Бета-каротин — це провітамін A, каротиноїд, який за необхідності легко перетворюється організмом на вітамін A. Бета-каротин міститься в різноманітних харчових продуктах рослинного походження та надає червоного, помаранчевого чи жовтого кольору численним фруктам та овочам. Винайдено його було в 1831 році Вільгельмом Вакенродером, уперше кристалізовано — з моркви.
З того часу цей барвистий провітамін приніс нашому здоров’ю багато користі. Через те, що надлишок вітаміну A здатний бути токсичним, вживання бета-каротину може бути безпечнішим за вживання дієтичної добавки з вітаміном A. Організм перетворюватиме цей бета-каротин на вітамін A лише за потреби, уникаючи будь-якої потенційної токсичної дії вітаміну A.
Бета-каротин спроможний позитивно впливати на стан здоров’я багатьох систем організму. У нього безліч корисних властивостей, від захисту легень до поліпшення роботи мозку.
Провітамін A — каротиноїд бета-каротин — здатний сприяти профілактиці захворювань очей і позитивно впливати на їхнє здоров’я.
Дослідження продемонстрували, що зниження ризику розвитку вікової макулярної дегенерації (ВМД) від багатої на бета-каротин та інші каротиноїди дієти може сягати 35 %. Зокрема це стосується курців, які особливо ризикують втратити зір через ВМД.
Бета-каротин також здатний зміцнити здоров’я очей, сприяючи здоровому стану та зволоженню рогівки, поверхні ока. Вітамін A спроможний поліпшити нічний зір та зір в умовах слабкого освітлення завдяки своїй здатності допомагати оку перетворювати світло на сигнал, що надсилається до мозку.
Як сильний антиоксидант, бета-каротин здатний допомагати від оксидативного стресу, завданого нашим очам синім світлом екранів різноманітних пристроїв та ультрафіолетовим випроміненням. Стимулюючи імунітет, вітамін A спроможний сприяти полегшенню запалення очей та зниженню ризику розвитку очних інфекцій.
Оскільки бета-каротин є антиоксидантом, він може зміцнити імунітет, протидіючи в організмі оксидативному стресу. Оксидативний стрес безпосередньо сприяє розвитку хронічних захворювань, таких як артрит, хвороба Альцгеймера, серцеві захворювання, діабет, інсульт, атеросклероз тощо.
Антиоксиданти стимулюють імунітет, уловлюючи та знищуючи вільні радикали. Вільні радикали пошкоджують тканини, тим самим сприяючи хронічному запаленню та розвитку хвороб. Дослідники довели, що бета-каротин здатний позитивно впливати на активність та кількість імунних клітин.
У каротиноїдів, таких як бета-каротин, було помічено кореляцію з генетичним регулюванням та ангіогенезом, тобто ростом і розвитком нових кровоносних судин, що впливає й на імунну систему.
Бета-каротин, щонайперше завдяки своїй антиоксидантній дії, здатний поліпшили стан здоров’я шкіри та її зовнішній вигляд.
Дослідження продемонстрували, що дієта, багата на фітохімічні речовини, такі як бета-каротин, може позитивно вплинути на захищеність шкіри від сонячного ультрафіолету. Це, у свою чергу, здатне допомогти шкірі зберегти свою еластичність та полегшити наслідки завданої сонцем шкоди, такі як тонкі лінії, зморшки та пігментні плями.
Бета-каротин здатний сприяти запобіганню акне та зменшувати дефекти шкіри. Він також є натуральним ексфоліантом, стимулюючи оновлення клітин і поліпшуючи стан здоров’я шкіри та її зовнішній вигляд.
Якщо ви бажаєте природної засмаги, споживання багатої на бета-каротин їжі може посилити пігментацію шкіри. До харчових продуктів із високим вмістом бета-каротину належать темно-зелені листові овочі, як-от капуста кейл та шпинат, диня канталупа, гарбуз, морква, солодка картопля, червоний та жовтий перець і абрикоси. Також гарними джерелами бета-каротину є такі рослини, як паприка, петрушка, шавлія, кінза та коріандр.
Через те, що каротиноїди є жиророзчинними, додавання олії, як-от оливкової чи олії з виноградних кісточок, споживання жирної риби, такої як лосось, або споживання горіхів та насіння разом із такими харчовими продуктами може допомогти бета-каротину з їжі краще засвоїтися.
Дослідження показали, що багата на бета-каротин дієта може бути корисною для легень. В організмі людини бета-каротин перетворюється на вітамін A, і це здатне сприяти правильній роботі легень.
Через те, як він допомагає підтримувати епітеліальні клітини, тобто клітини оболонок тканин, вітамін A є надзвичайно важливим для здоров’я дихальних шляхів. Брак вітаміну A в період вагітності може мати довгострокові несприятливі наслідки для стану здоров’я легень дитини.
Брак вітаміну A поряд із білковою недостатністю є найпоширенішими проблемами з повноцінністю харчування у світі. Хоча в основному від цього страждають діти в країнах, що розвиваються, понад 20 % населення розвинених країн світу вживають менше двох третин рекомендованої кількості вітаміну A. У таких осіб його рівень як у печінці, так і в плазмі нижчий прийнятої норми. Причина цього — звичка сучасних людей споживати харчові продукти низької поживної цінності.
Брак вітаміну A спроможний збільшити ризик розвитку різноманітних інфекцій та смерті від них, а також розвитку захворювань дихальних шляхів. Вживання дієтичних добавок із бета-каротином здатне сприяти безпечному підвищенню рівня вітаміну A без ризику токсичного ураження цим вітаміном.
Завдяки своїм антиоксидантним властивостям бета-каротин може поліпшити стан психічного здоров’я, у тому числі й когнітивні функції та пам’ять.
Низка досліджень показали, що тривале вживання дієтичних добавок із бета-каротином здатне поліпшити як пам’ять, так і когнітивні функції. Інші дослідження продемонстрували здатність вживання антиоксидантних дієтичних добавок лишатися корисними для пацієнтів зі стресогенними психічними розладами, як-от тривожністю та депресією.
Згідно з результатами додаткових досліджень, бета-каротин діяв як антидепресант на мишей, що зазнали стресу. Інше дослідження продемонструвало здатність тривалого вживання дієтичних добавок із бета-каротином (протягом 15 років чи довшого періоду) сприяти запобіганню погіршенню когнітивних здібностей у чоловіків.
Дієтичні добавки з бета-каротинам не варто вживати тим, хто курить, раніше курив чи стикався з азбестом. Дослідження виявили кореляцію вживання дієтичних добавок із бета-каротином та підвищеного ризику розвитку раку легенів у цих групах населення.
Як провітамін A, що належить до каротиноїдів, бета-каротин має багато корисних для організму властивостей. Бета-каротин спроможний сприяти поліпшенню зору, імунітету, роботи легенів, психічного здоров’я та навіть зовнішнього вигляду шкіри. Як потужний антиоксидант, бета-каротин здатний стимулювати імунітет, допомагаючи боротися з хронічними захворюваннями й інфекціями та запобігати їм.
Антиоксидантна активність бета-каротину та інших каротиноїдів корелює зі зниженим ризиком розвитку хронічних захворювань, таких як діабет, артрит, серцеві захворювання, хвороба Альцгеймера та багато інших розладів.
Перетворюючися на вітамін A лише за потреби, бета-каротин є безпечним способом підняти рівень вітаміну A без ризику токсичного ураження ним. Споживання корисних жирів, таких як авокадо та горіхи, може сприяти кращому засвоєнню бета-каротину завдяки його жиророзчинній природі.
Завжди консультуйтеся з лікарем перед введенням будь-яких нових дієтичних добавок до своєї здорової дієти.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
Зміст
