Швидкий і простий вегетаріанський рецепт чилі

Вегетаріанський чилі - це корисна, поживна страва, багата на рослинний білок, клітковинуцинком , цинком, залізом, магнійта іншими необхідними елементами. У ньому також дуже мало жирів і нульовий вміст холестерину. Ознайомтеся з цим вегетаріанським рецептом чилі, який обов'язково стане сімейним фаворитом.

Простий і смачний вегетаріанський рецепт чилі

Інгредієнти:

• 2 банки джекфрутів без кісточок і з розсолом .
• 1 банка відцідженої чорної квасолі
• 1 склянка нарізаних кубиками помідорів
• 1 1/2 склянки овочевого бульйону
• 1/4 склянки подрібненої цибулі-шалот
• 1/4 склянки розкришеного веганського сиру
• 2 ст.л. томатної пасти
• 1 ст.л. соняшникової олії
• 1 склянка нарізаної білої цибулі
• 1 нарізаний зелений болгарський перець
• 1 ст.л. подрібненого халапеньо
• 2 ч. л. яблучного оцту
• 1/4 ч.л. порошку чипотле
• 1 1/2 ч. л. порошку чилі
• 1 ч. л. меленого коріандру
• 1/2 ч.л. порошку паприки
• 1 ч. л. морської солі

Спосіб приготування:

1. Дістати велику каструлю. Нагріти олію в каструлі на середньому вогні. Коли олія розігріється, додати в каструлю джекфрут і цибулю. Часто перемішуйте інгредієнти приблизно три хвилини, щоб вони рівномірно обсмажилися.
2. Зменшити вогонь плити до середнього і додати в каструлю болгарський перець, томатну пасту і халапеньо. Перемішайте всі інгредієнти разом і продовжуйте готувати ще п'ять хвилин або поки цибуля та овочі не стануть м'якими. Під час приготування розламати джекфрут на невеликі шматочки.
3. Додайте в каструлю відціджену чорну квасолю, нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон, порошок чилі, яблучний оцет, порошок паприки, приправу чипотле та мелений коріандр. Продовжуйте помішувати інгредієнти, поки вони не досягнуть температури кипіння.
4. Зменшити вогонь на плиті до середнього і залишити інгредієнти тушкуватися на 10 хвилин під кришкою. Обов'язково часто помішуйте суміш чилі, щоб інгредієнти не підгоріли і не прилипли до дна каструлі.
5. Коли вегетаріанський чилі закипить і всі інгредієнти будуть готові, додати в каструлю морську сіль. Перемішати інгредієнти разом.
6. Розділити чилі на чотири великі порційні миски. Зверху кожну миску з чилі посипати подрібненим або натертим веганським сиром.
7. Як тільки сир злегка розплавиться поверх чилі, починайте їсти і насолоджуватися цією смачною вегетаріанською стравою.