Який зв'язок між риб'ячим жиром, Омега-3 та імунітетом?

Ви знаєте все про риб'ячий жир та здоров'я серця, але це лише верхівка айсберга цих корисних жирів. Омега-3 мають вирішальне значення для функціонування імунної системи. У цій статті ми розглянемо взаємозв'язок між омега-3 жирними кислотами та імунітетом з точки зору розвитку та клітинного підходу.

Омега-3, вагітність та розвиток 

Важливість омега-3 жирних кислот під час вагітності та раннього дитячого розвитку зосереджена на ролі докозагексаєнової кислоти (ДГК) для здоров'я мозку, але важливо зазначити, що вони також є критично важливими для належного функціонування імунної системи. 

Ця важлива роль була показана в дослідженні 2011 року. У жінок, які приймали 400 мг ДГК під час вагітності, спостерігалося зменшення кількості простудних захворювань у їхніх дітей на початку життя. Симптоми застуди виникали на 24% рідше у віці одного місяця у немовлят, чиї матері приймали ДГК. У віці 3 місяців немовлята з групи ДГК хворіли на 14% менше. У 6 місяців немовлята з групи ДГК мали меншу тривалість лихоманки, виділень з носа, утрудненого дихання, висипу та "інших захворювань". Час, проведений з утрудненим диханням, скоротився на 54%.¹ 

Ці результати не є несподіваними. Це ще одне доповнення до зростаючої кількості доказів, які підкреслюють важливу роль довголанцюгових омега-3 жирних кислот ЕПК і ДГК у здоров'ї людини та правильному розвитку дітей.

Значення цього дослідження 2011 року полягає в тому, що воно вказало на потенціал омега-3 жирних кислот у розвитку імунної системи дихальних шляхів. Поряд з підвищеним ризиком інфекцій верхніх дихальних шляхів, змінена імунна функція дихальних шляхів також може призвести до розвитку астми. У зв'язку зі стрімким зростанням захворюваності на дитячу астму кілька досліджень вивчали зв'язок між рівнем омега-3 жирних кислот під час вагітності та ризиком розвитку дитячої астми. 

У дослідженні 2016 року вчені з Данії оцінили вплив добавок риб'ячого жиру для вагітних жінок на ризик хропіння та астми у їхніх дітей. Загалом 736 вагітних жінок у третьому триместрі вагітності щодня отримували або 2,4 г омега-3 жирних кислот з риб'ячого жиру (55% ЕПК і 37% ДГК), або плацебо (оливкова олія). Загалом за 695 дітьми цих жінок спостерігали протягом п'яти років. Через п'ять років ризик стійкого хрипу або астми в групі риб'ячого жиру був на 31% меншим, ніж у групі плацебо з оливковою олією, що приймала риб'ячий жир. Прийом риб'ячого жиру також був пов'язаний зі зниженням ризику інфекцій дихальних шляхів на 25%.

Подальший аналіз цих дітей у 2020 році показав цікаві результати. Дослідники очікували побачити відмінності в мікробіомах немовлят та їхніх матерів, які приймали риб'ячий жир. Мікробіом - це сукупність мікробної ДНК з цих зразків, яка, як відомо, має значний вплив на імунну систему. Дослідники не виявили змін у кишковому мікробіомі між двома групами, але вони виявили зміни в загальному різноманітті мікробіому дихальних шляхів, які можуть відігравати певну роль у захисті імунної системи від астми та інфекцій.³ 

Омега-3 та клітинні мембрани

Найважливішим аспектом того, як омега-3 покращують імунну функцію, може бути їхній вплив на клітинні мембрани, включаючи білі кров'яні клітини. 

Кожна клітина організму потребує гомеостазу - постійного внутрішнього середовища. І здорова клітинна мембрана, стінка між внутрішньою клітиною і зовнішнім середовищем, є ключовим фактором. Без цієї мембрани клітини втрачають здатність утримувати воду та життєво важливі поживні речовини, а також здатність до комунікації.

Клітинні мембрани складаються переважно з жирних кислот, що надходять з їжею. Як наслідок, на склад клітинних мембран - а отже, на їхню структуру, функції та цілісність - можуть впливати зміни в раціоні харчування. Дієта, що складається переважно з насичених жирів, холестерину і транс-жирних кислот, призводить до того, що клітинні мембрани набагато менш рухливі за своєю природою, ніж мембрани людей, які вживають оптимальну кількість мононенасичених жирів, а також ЕПК і ДГК з риб'ячого жиру.

Омега-3 та білі кров'яні тільця

На додаток до своєї критично важливої ролі у здоров'ї клітинних мембран, омега-3 жирні кислоти також впливають на імунну функцію шляхом:

• Регулювання експресії генів білих кров'яних клітин, що допомагає регулювати належну імунну функцію.
• Зменшення вироблення запальних сполук, які можуть пошкодити імунну систему.
• Покращення способу взаємодії імунних клітин між собою, що призводить до покращення роботи імунної системи.

Омега-3 та вироблення простагландинів

Організм також перетворює ЕПК і ДГК з омега-3 жирних кислот у сполуки, відомі як простагландини, які діють як важливі посередники у виконанні багатьох функцій організму, включаючи регулювання запалення. 4 Ці простагландини також допомагають підтримувати кров'яний тиск і регулюють роботу серця, травлення та нирок.      

Завдяки цим ефектам простагландинів та споріднених сполук омега-3 можуть опосередковувати багато фізіологічних процесів, що робить їх корисними для зміцнення здоров'я в кожній тканині організму. 

Що стосується імунної функції, то омега-3 жирні кислоти дуже важливі для контролю імунної системи від надмірної активності, як це відбувається при так званому "цитокіновому штормі". ЕПК і ДГК є частиною інструментарію організму для швидкого усунення надмірного запалення та пошкодження тканин. У місцях запалення ЕПК і ДГК ферментативно перетворюються на спеціалізовані прорезорбтивні медіатори (СПМ), відомі як резорвіни та протеїни.⁵ 

Ці молекули знімають запалення і захищають клітини від пошкоджень. Харчові добавки, що містять антиоксиданти , а також ЕПК і ДГК, були використані в кількох дослідженнях на людях для поліпшення функції легенів у госпіталізованих пацієнтів з важкими порушеннями дихальних шляхів. Кокранівський огляд усіх цих досліджень, проведений у 2019 році, виявив значне клінічне покращення функції легень та оксигенації крові при такому підході до харчування.⁶ 

Ці результати відображають важливу роль омега-3 у захисті від запалення та пошкодження легень через їх перетворення на резоліни.

Рекомендації щодо добавок риб'ячого жиру

Одним з найважливіших досягнень у галузі дієтології стала розробка добавок риб'ячого жиру , які містять висококонцентровані форми омега-3, але не містять перекисів ліпідів, важких металів та забруднювачів навколишнього середовища. Ці добавки "фармацевтичного рівня" революціонізують дієтологію.

Для загального стану здоров'я та під час вагітності рекомендована доза становить 1 000 мг ЕПК та ДГК на день. Уважно читайте етикетку: Ви хочете отримати 1 000 мг ЕПК і ДГК, а не 1 000 мг риб'ячого жиру. Коли організм стикається із запаленням або підвищеним рівнем ліпідів у крові, рекомендована доза зазвичай становить 3 000 мг ЕПК і ДГК на день.

Дізнайтеся більше про омега-3 жирні кислоти.

Джерела:

1. Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R, et al. Пренатальне вживання докозагексаєнової кислоти та захворюваність немовлят: рандомізоване контрольоване дослідження. Педіатрія. 2011;128(3):e505-e512. 
2. Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL, et al. Жирні кислоти, отримані з риб'ячого жиру, під час вагітності та хрипи і астма у дітей. N Engl J Med. 2016 Dec 29;375(26):2530-9. 
3. Hjelmsø MH, Shah SA, Thorsen J, et al. Пренатальні дієтичні добавки впливають на мікробіоту дихальних шляхів немовлят у рандомізованому факторному клінічному дослідженні. Nat Commun. 2020 Jan 22;11(1):426.
4. Innes JK, Calder PC. Омега-6 жирні кислоти та запалення. Простагландини та жирні кислоти есенції лейкоцитів. 2018 Травень;132:41-48. 
5. Chiang N, Serhan CN. Спеціалізована мережа медіаторів, що сприяють вирішенню конфліктів: останні новини про створення та діяльність. Essays Biochem. 2020 Sep 23;64(3):443-462. 
6. Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Імунореабілітація при гострому респіраторному дистрес-синдромі (ГРДС) у дорослих. Cochrane Database Syst Rev. 2019;1(1):CD012041.