Зміст
Зміст
Лецитин - це природна жирова речовина, яка міститься в багатьох рослинних і тваринних джерелах. Використання лецитину як "функціональної їжі" було вперше популяризовано з соєвим лецитином ще в 1907 році. Останнім часом, через занепокоєння щодо сої у зв'язку з наповненням її ГМО-формами та алергенністю, лецитин, отриманий з соняшника, також став популярною формою. Лецитин випускається у вигляді гранул, але його також можна знайти в м'яких гелевих капсулах. Основними компонентами лецитину є жирні сполуки, відомі як фосфатиди, серед яких найбільш виділяється фосфатидилхолін . Ця сполука також є ключовим структурним фактором клітинних мембран людини і має вирішальне значення для здоров'я клітин.
Протягом багатьох років, що лецитин існує на ринку, його популярність зростала як на американських гірках. Оскільки так багато споживачів віддають перевагу цільним продуктам у своїх дієтичних добавках, популярність лецитину знову зростає. Ось 5 ключових переваг лецитину для здоров'я.
Хоча холін може вироблятися в організмі з амінокислоти метіоніну або серинуу 1998 році Інститут медицини визначив його як незамінну поживну речовину. Причина? Виявляється, що навіть у здорових людей тієї кількості, яку людина може виробити, недостатньо для задоволення потреб нашого організму.
Холін функціонує у виробництві важливого нейромедіатора ацетилхоліну, а також у сигнальних сполуках клітинної мембрани. Він також діє як "метильний" донор, як фолієва кислота та вітамін B12. . Він також виконує життєво важливу функцію правильного транспортування жирів. Без холіну жири затримуються в клітинах печінки, що може сприяти розвитку стану, відомого як неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП). Харчовий фосфатидилхолін є основним харчовим джерелом холіну, а лецитин - найбагатшим джерелом фосфатидилхоліну.
Деякі дослідження показали, що більш високе споживання холіну пов'язане з поліпшенням розумових функцій і пам'яті. Ця перевага є результатом підвищення рівня хімічної речовини ацетилхоліну, яка відіграє важливу роль у пам'яті та роботі мозку. Документально доведено, що доповнення раціону фосфатидилхоліном підвищує рівень ацетилхоліну в мозку. Спочатку дослідники думали, що це зробить фосфатидилхолін дуже корисним при хворобі Альцгеймера. Це було цілком виправданим очікуванням, оскільки низький рівень ацетилхоліну дуже поширений у мозку людей з хворобою Альцгеймера. Однак не лише рівень ацетилхоліну є проблемою при хворобі Альцгеймера. Виявляється, що справжня проблема полягає в порушенні активності ферменту ацетилхолінотрансферази. Цей фермент з'єднує холін (з фосфатидилхоліну) з молекулою ацетилу, утворюючи ацетилхолін. Оскільки забезпечення більшої кількості холіну не означає підвищення активності цього ключового ферменту, дослідження з додаванням фосфатидилхоліну показали незначну користь для більшості пацієнтів з хворобою Альцгеймера. Найкращі шанси на користь мають дуже високі дози фосфатидилхоліну (наприклад, 25-30 грамів). Хороша новина полягає в тому, що якщо добавка фосфатидилхоліну буде корисною при хворобі Альцгеймера, то результати будуть очевидні вже протягом перших двох тижнів вживання.
Хоча фосфатидилхолін або лецитин не можуть покращити роботу мозку у всіх випадках хвороби Альцгеймера, вони, схоже, допомагають більшості інших людей. У дослідженні, проведеному в Норвегії, 2195 дорослих у віці 70-74 років виявили сильний зв'язок між потужністю мозку та рівнем холіну. Люди, які мали нижчий рівень холіну в крові, мали нижчі розумові здібності та пізнавальну активність, ніж ті, у кого концентрація холіну була вищою. Це дослідження припускає, що добавки холіну у вигляді лецитину або фосфатидилхоліну можуть підвищити рівень холіну і, як наслідок, підвищити мозкову активність.
Відзначена користь може бути пов'язана з дозуванням, оскільки результати клінічних випробувань показали дуже хороші результати щодо поліпшення роботи мозку, але в деяких дослідженнях результати були не такими вражаючими. Базовий рівень холіну кожної людини також може бути фактором. Подумайте про те, що позитивні ефекти досягаються лише тоді, коли холінова "чаша" мозку повна. Якщо у когось чашка майже повна, він може дуже добре реагувати на меншу дозу, тоді як комусь, чия чашка майже порожня, може знадобитися набагато більша доза. Неузгодженість результатів цих клінічних досліджень може просто вказувати на те, що існує певний поріг холіну в крові та мозку, якого необхідно досягти, щоб люди відчули переваги.
Оскільки рівень холіну не перевіряється регулярно, а вартість лецитину є досить прийнятною, спробувати приймати добавки з холіном протягом 4 тижнів може допомогти в боротьбі з проблемами пам'яті або пізнання. Якщо ефекту не буде помічено, я б рекомендував подвоїти дозування ще на 4 тижні.
Коли печінка пошкоджена, це призводить до відкладення жиру в ній. Цей процес може відбуватися при ураженні печінки, спричиненому алкоголем, однак існує нова епідемічна форма, яка називається неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). Він варіюється за ступенем тяжкості від досить доброякісного порушення функції печінки до запалення печінки, яке називається неалкогольним стеатогепатитом (НАСГ), що може прогресувати до цирозу і, врешті-решт, печінкової недостатності. Найбільша причина - надмірна вага. НАЖХП зустрічається у понад 70% пацієнтів, які на 10% перевищують ідеальну масу тіла, і майже у 100% тих, хто страждає на ожиріння.
Холін. особливо фосфатидилхолін необхідний для транспортування жирів з печінки. Якщо рівень холіну низький, жир накопичується в печінці, що призводить до НАЖХП. Низький рівень холіну різко збільшує ризик прогресування більш серйозної проблеми з печінкою - цирозу печінки через НАСГ. У перехресному дослідженні 664 суб'єктів з Мережі клінічних досліджень неалкогольного стеатогепатиту жінки в постменопаузі, які мали НАСГ і споживання холіну менше 50% від рекомендованої добової норми, мали більш виражений фіброз.
Очевидно, що ці асоціації свідчать про те, що добавки лецитину або фосфатидилхоліну можуть мати певну користь як при НАЖХП, так і при НАСГ. Результати пілотного дослідження викликають питання: "Чому не проводиться більше досліджень, враховуючи можливі переваги?" Дослідження було опубліковане ще в 2001 році в журналі "Парентеральне та ентеральне харчування" (Journal of Parenteral and Enteral Nutrition). У ньому брали участь дорослі, які перебували на внутрішньовенному харчуванні та мали НАЖХП. Годування цих пацієнтів додатковими 2 грамами холіну на день повністю усунуло НАЖХП у кожного пацієнта.
Незважаючи на відсутність переконливих досліджень, навіть Національний інститут охорони здоров'я США визнає, що "адекватне споживання холіну необхідне для належного функціонування печінки та профілактики НАЖХП".
Мабуть, найпоширеніша причина, чому багато людей приймають лецитин , - це зниження рівня холестерину з метою профілактики серцевих захворювань. Існують деякі клінічні дані, що підтверджують таке використання. Хоча деякі невеликі дослідження, проведені понад 50 років тому, показали досить вражаючі результати, з тих пір було проведено мало досліджень. Докази, які існують, також свідчать про дуже позитивні ефекти. У 15 клінічних дослідженнях з тривалістю лікування лецитином від 1 до 12 місяців загальний рівень холестерину в сироватці крові знизився на 8,8%-28,2%, рівень тригліцеридів знизився на 25%, а рівень холестерину ЛПВЩ підвищився на 13,4%-20%. Типове дозування в цих дослідженнях становило від 1,5 до 2,7 г на добу.
Останнє дослідження було опубліковане в медичному журналі Cholesterol у 2010 році. У дослідженні 30 пацієнтів з високим рівнем холестерину отримували щоденну дозу 500 мг соєвого лецитину з високою концентрацією фосфатидилхоліну протягом 2 місяців. Добавка знизила рівень загального холестерину та рівень холестерину ЛПНЩ на 42% та 56% відповідно. Це вражаючі результати, які, сподіваємося, приведуть до подальших досліджень. Якщо ці результати підтвердяться, сподіваємося, це призведе до відродження популярності лецитину як безпечного та ефективного природного підходу до боротьби з високим рівнем холестерину.
Хоча фосфатидилхолін є основним компонентом лецитинуіснують й інші цінні сполуки, включаючи інші фосфатиди, такі як фосфатидилсеринще одна ключова сполука мозку, яка, як показали клінічні дослідження, зменшує стрес, підвищує настрій та покращує пам'ять. Фосфатидилетаноламіни лецитину також особливо цікаві своїм впливом на зменшення запалення, особливо в печінці. Нижче наведено типовий профіль соєвого або соняшникового лецитину, але, будь ласка, майте на увазі, що існує багато різних концентрацій цих компонентів, доступних у продажу:
Соєвий лецитин:
Соняшниковий лецитин:
У якій формі та в якій кількості лецитину слід приймати? По-перше, соя проти соняшника. З практичної точки зору, як ви можете бачити вище, вони дуже схожі, хоча, оскільки соняшниковий лецитин є відносно новою формою, він не має реальних досліджень. Отже, завжди існує ймовірність того, що соєвий лецитин є чимось особливим, що надає певні переваги, яких немає в соняшниковому лецитині. Причиною розробки соняшникового лецитину було бажання відійти від ГМО-аспектів сої, а також від того факту, що соя є поширеним алергеном. Тим не менш, якщо у людини немає проблем з соєю, а продукт сертифікований без ГМО, соя цілком придатна для вживання.
Лецитин доступний у вигляді гранул і м'яких желатинових капсул. Концентрація фосфатидилхоліну або загальних фосфатидів може значно відрізнятися. Деякі продукти також доступні, де олії (лінолева та ліноленова) були видалені, щоб збільшити концентрацію фосфатидилхоліну та загальних фосфатидів. Тому, порівнюючи продукти, уважно читайте етикетки і звертайте увагу на заявлений вміст фосфатидів.
Що стосується дозування, то типовий діапазон, який використовується для зниження рівня холестерину або підтримки здоров'я печінки за допомогою продуктів з високим вмістом фосфатидів (від 35 до 68%), становить від 500 до 1 500 мг на день. На цьому рівні дозування зазвичай використовують капсули. Для зміцнення здоров'я мозку і загального стану здоров'я гранули лецитину зазвичай вживають у дозі однієї столової ложки на день, яка може досягати 10 грамів, що забезпечує загальний рівень фосфатидів приблизно 5 000 мг на день (або вище, якщо використовувати безмасляні версії).
Лецитин, як правило, вважається безпечним препаратом і не має значних побічних ефектів. У більш високих дозах (тобто більше 10 грамів) препарати лецитину можуть викликати зниження апетиту, нудоту, здуття живота, шлунково-кишкові болі та діарею.
Відомостей про лікарську взаємодію немає, і лецитин безпечний під час вагітності та лактації. Дітям також можна вживати лецитин, просто зменшіть дозу до половини дози для дорослих.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
