Переваги колоструму: від імунітету до здоров'я кишківника

Вперше опубліковано в червні 2018 року / Оновлено в жовтні 2023 року

Що таке колострум?

Колострум — це густий секрет, який виробляють груди людей та інших ссавців у перші дні до початку вироблення молока. Це перша їжа для ссавців. Колострум забезпечує новонародженого ссавця великою кількістю антитіл для боротьби з інфекціями, а також важливими поживними речовинами, такими як білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали. 

Бичачий колострум — це харчова добавка, отримана від корів, яка доступна у вигляді порошку, капсул або таблеток. 

За останні три десятиліття відбувся справжній вибух досліджень щодо користі для здоров’я, яку забезпечує бичачий колострум. Ось лише деякі ключові властивості бичачого колоструму, підтверджені науковими дослідженнями:¹

• підтримка функції імунної системи;
• антимікробні властивості;
• сприяння здоровій мікрофлорі кишківника та зміцненню його стінок;
• антиоксидантна дія.

Переваги колоструму для імунітету

Одним із ключових компонентів колоструму є лактоферин, білок, що зв’язує залізо і має антимікробні та імунопідтримуючі властивості.2 У добавках бичачого колоструму концентрація лактоферину може варіюватися від 0,5 до 20 %. Продукти з бичачого колоструму, стандартизовані для забезпечення 20 % лактоферину, зазвичай вважаються найякіснішими для підтримки імунітету. Лактоферин також доступний як харчова добавка, отримана з відфільтрованого молока. 

Лактоферин проявляє антимікробну дію проти широкого спектра мікроорганізмів. Однак, ще важливішим за знищення мікроорганізмів є недавнє відкриття, що лактоферин запобігає прикріпленню мікробів до клітин людини. Ця дія є неспецифічним захистом від інфекцій. Наприклад, лактоферин перешкоджає проникненню вірусів та інших мікробів у клітини, блокуючи їх здатність зв’язуватися з клітинними рецепторами на поверхні клітин-хазяїв. Лактоферин також продемонстрував здатність пригнічувати реплікацію вірусу після того, як клітина вже була інфікована.² 

Було проведено 16 контрольованих клінічних досліджень, у яких оцінювався вплив бичачого лактоферину на інфекції верхніх дихальних шляхів (ІВДШ). Дев’ять із цих досліджень були об’єднані в метааналіз, щоб підвищити статистичну значущість впливу лактоферину на респіраторні інфекції.³ Ці дев’ять досліджень представляють найбільш якісні доступні клінічні дослідження. Метааналіз показав значне зниження ймовірності розвитку респіраторних інфекцій при використанні бичачого лактоферину в порівнянні з контрольною групою. Загалом, відносний ризик розвитку застуди зменшився на 43 %.

Бичачий колострум також допоміг запобігти інфекціям ІВДШ. В одному подвійно сліпому дослідженні за участю здорових дошкільнят бичачий колострум (500 мг двічі на день протягом перших 15 днів, а потім 500 мг щодня протягом наступних 30 днів) знизив симптоми ІВДШ на 37 % протягом 21-тижневого дослідження.⁴ Період прийому добавки тривав шість тижнів, але ефект зберігався ще 15 тижнів. Вживання колоструму в дошкільнят було оцінене як добре переносиме та безпечне. Також підтверджено, що добавки з бичачого колоструму захищають від інфекцій верхніх дихальних шляхів у дорослих.⁵ 

Окрім лактоферину, бичачий колострум містить додаткові біоактивні сполуки для підтримки імунної системи, такі як природні антитіла, зокрема імуноглобуліни G1 і G2 (IgG1, IgG2), а також пептиди, багаті на пролін (PRP). Бичачий колострум також містить бичачі аналоги багатьох людських факторів росту, зокрема інсуліноподібний фактор росту, трансформуючий фактор росту, епітеліальний фактор росту та навіть гормон росту, які здатні сприяти зростанню м’язів. 

Бичачий колострум повинен бути оброблений при низьких температурах, щоб зберегти біологічну активність лактоферину, а також імуноглобулінів та інших білків.

Переваги бичачого колоструму для здоров’я кишківника

Бичачий колострум є потужним стимулятором росту корисних для здоров’я бактерій (пробіотиків) таких як біфідобактерії та види лактобацил. Запобігаючи росту шкідливих бактерій і сприяючи росту корисних біфідобактерій, бичачий колострум допомагає формуванню здорової кишкової флори (мікробіому). 

Бичачий колострум також може допомагати покращити бар’єрну функцію кишківника або так званий «синдром підвищеної кишкової проникності». В одному подвійно сліпому плацебо-контрольованому дослідженні вживання 500 мг бичачого колоструму або плацебо (сироватки) протягом 20 днів показало, що бичачий колострум може знижувати кишкову проникність і покращувати стан кишкового бар’єру.⁶

Переваги колоструму для спортивного харчування

Хоча деякі дослідження показали, що бичачий колострум може сприяти покращенню фізичної працездатності або складу тіла, використовувані дози були досить високими (наприклад, 20 грамів на день). Загальний аналіз доступних доказів, що розглядали різні дози як у короткостроковий, так і в довгостроковий періоди, не підтверджує впливу на покращення фізичної працездатності. 

Однак, у Сполучених Штатах NCAA (Національна асоціація студентського спорту) забороняє спортсменам студентам вживати колострум, а Всесвітнє антидопінгове агентство (WADA) не рекомендує його використання спортсменам, які змагаються на елітному рівні.⁷ 

Існують вагомі докази того, що бичачий колострум запобігає підвищенню кишкової проникності та оксидативному пошкодженню, пов’язаному з інтенсивними фізичними тренуваннями.^8,9 Наприклад, вживання добавок з бичачого колоструму у високо тренованих жінок зменшило шкідливий вплив вільних радикалів і оксидативного стресу, викликаного інтенсивними фізичними навантаженнями. Цей антиоксидантний ефект зменшив запальну реакцію на інтенсивні фізичні навантаження та покращив обмін заліза. Дослідження, проведене на старших учасниках, також підтвердило антиоксидантні та протизапальні властивості бичачого колоструму.¹⁰ 

Як використовувати добавки з колострумом у своєму раціоні

Обираючи джерело лактоферину, багато експертів у галузі здоров’я віддають перевагу коров’ячому молозиву на противагу високоочищеному продукту, оскільки молозиво містить додаткові біологічно активні компоненти, зокрема імуноглобуліни та пептиди, збагачені проліном. Коли ви використовуєте бичачий колострум, перевірте вміст лактоферину та дозуйте відповідно. Наприклад, для бичачого колоструму з вмістом лактоферину 20 % дозування становитиме 500–1000 мг бичачого колоструму один-три рази на день. 

Один із найзручніших способів включити бичачий колострум у свій раціон — використовувати його у вигляді порошку, наприклад, як California Gold Nutrition Colostrum. 

Ось кілька популярних способів додати його до страв і перекусів:

• Змішайте його з обраною рідиною, наприклад, з молоком, гарячим шоколадом або кавою. Якщо використовуєте молоко, ви можете залити ним гранолу або пластівці.
• Змішайте його з кремовими салатними заправками, майонезом або горіховою пастою.
• Додайте в смузі.
• Додайте одну-дві ложки в тісто для вафель або млинців.

Джерела:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Nutrients. 2021;13(11):3798. 
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. The Biology of Lactoferrin, an Iron-Binding Protein That Can Help Defend Against Viruses and Bacteria. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2023 Apr 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr 8;9(4):370.
7. Davison G. The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Diagnostic Biomarkers and Future Directions. Nutrients. 2022 Jun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2022 Dec 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Nutrients. 2023 Jul 18;15(14):3184.