Користь молозива: Повний посібник для імунітету, здоров'я кишківника та шкіри

Ключові тези

• Молозиво - це густа поживна рідина, що виробляється ссавцями одразу після народження, містить антитіла (імуноглобуліни), фактори росту та необхідні поживні речовини для запуску імунної системи.
• Багате на IgG та лактоферин коров'яче молозиво допомагає боротися з бактеріями та вірусами.
• Він допомагає відновити слизову оболонку кишечника, що робить його потужним засобом від "дірявого кишечника", інфекційної діареї та пошкоджень травлення.
• Завдяки високому вмісту інсуліноподібного фактору росту 1 (IGF-1) молозиво підтримує ріст м'язів, покращує час відновлення та допомагає запобігти виснаженню імунітету, спричиненому інтенсивними фізичними навантаженнями.

Що таке колострум?

Молозиво - це густа рідина, що виробляється грудьми людини та інших ссавців за кілька днів до початку вироблення молока. Це перша їжа для ссавців. Молозиво забезпечує новонародженого ссавця високим рівнем антитіл для боротьби з інфекціями та критично важливими поживними речовинами, такими як білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали. 

Коров'яче молозиво - це дієтична добавка з коров'ячого молока, що випускається у вигляді порошку, капсул або таблеток. 

За останні три десятиліття відбувся справжній вибух досліджень щодо користі для здоров’я, яку забезпечує бичачий колострум. Ось лише деякі ключові властивості бичачого колоструму, підтверджені науковими дослідженнями:¹

• підтримка функції імунної системи;
• антимікробні властивості;
• сприяння здоровій мікрофлорі кишківника та зміцненню його стінок;
• антиоксидантна дія.

Користь молозива для здоров'я

Зміцнення імунітету

Одним із ключових компонентів молозива є лактоферин, залізозв'язуючий білок з антимікробними та імунопідтримуючими властивостями.2 Добавки з коров'ячого молозива можуть містити від 0,5 до 20% лактоферину. Продукти з бичачого колоструму, стандартизовані для забезпечення 20 % лактоферину, зазвичай вважаються найякіснішими для підтримки імунітету. Лактоферин також доступний як дієтична добавка з фільтрованого молока. 

Лактоферин проявляє антимікробну дію проти широкого спектра мікроорганізмів. Однак, ще важливішим за знищення мікроорганізмів є недавнє відкриття, що лактоферин запобігає прикріпленню мікробів до клітин людини. Ця дія є неспецифічним захистом від інфекції. Наприклад, лактоферин перешкоджає проникненню вірусів та інших мікробів у клітини, блокуючи їхню здатність зв'язуватися з клітинними рецепторами на поверхні клітин хазяїна. Лактоферин також показав здатність пригнічувати реплікацію вірусу після зараження клітини.² 

Було проведено 16 контрольованих клінічних досліджень, у яких оцінювався вплив бичачого лактоферину на інфекції верхніх дихальних шляхів (ІВДШ). Дев'ять з цих досліджень були згруповані разом у мета-аналізі для збільшення статистичної значущості ефекту лактоферину при ІСШ.³ Ці дев'ять досліджень представляли клінічні дослідження найвищої якості. Метааналіз показав значне зниження ймовірності розвитку респіраторних інфекцій при використанні бичачого лактоферину в порівнянні з контрольною групою. Загалом, відносний ризик розвитку застуди зменшився на 43 %.

Бичачий колострум також допоміг запобігти інфекціям ІВДШ. В одному подвійному сліпому дослідженні за участю здорових дітей дошкільного віку коров'яче молозиво (перші 15 днів по 500 мг двічі на день, а потім по 500 мг щодня протягом 30 днів) зменшило симптоми ІСШ на 37% протягом 21 тижня дослідження.⁴ Період прийому добавок становив шість тижнів, але ефекти зберігалися протягом 15 тижнів. Додавання молозива у дітей дошкільного віку було визнано добре переносимим і безпечним. Також підтверджено, що вживання коров'ячого молозива захищає від ІСШ у дорослих.⁵ 

Крім лактоферину, коров'яче молозиво містить додаткові біологічно активні сполуки для підтримки імунної системи, такі як природні антитіла, такі як імуноглобуліни G1 і G2 (IgG1, IgG2), а також багаті на пролін пептиди (PRP). Коров'яче молозиво також містить бичачі версії багатьох людських факторів росту, включаючи інсуліноподібний фактор росту, трансформуючий фактор росту, епітеліальний фактор росту і навіть гормон росту, здатний сприяти росту м'язів. 

Бичачий колострум повинен бути оброблений при низьких температурах, щоб зберегти біологічну активність лактоферину, а також імуноглобулінів та інших білків.

Здоров’я травного тракту

Молозиво великої рогатої худоби є потужним стимулятором росту корисних для здоров'я бактерій (пробіотиків), таких як Біфідобактерії та Лактобактерії . Запобігаючи розмноженню шкідливих бактерій і одночасно сприяючи росту корисних біфідобактерій, коров'яче молозиво допомагає розвивати правильну кишкову флору (мікробіом). 

Коров'яче молозиво також може допомогти поліпшити бар'єрну функцію кишечника, або "дірявий кишечник". В одному подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні добавка 500 мг коров'ячого молозива або плацебо (сироватка) протягом 20 днів показала, що коров'яче молозиво знижує проникність кишечника і покращує стан кишкового бар'єру.⁶

Спортивне харчування

Хоча деякі дослідження показали, що бичачий колострум може сприяти покращенню фізичної працездатності або складу тіла, використовувані дози були досить високими (наприклад, 20 грамів на день). Баланс наявних доказів, що вивчають діапазон доз протягом короткострокового та довгострокового періодів, не підтверджує ефекту сприяння покращенню фізичної працездатності. 

Тим не менш, у США NCAA (Національна студентська атлетична асоціація) не дозволяє спортсменам коледжів вживати молозиво, а Всесвітнє антидопінгове агентство не рекомендує його вживати тим, хто змагається на елітному рівні . 7  

Існують переконливі докази того, що коров'яче молозиво запобігає підвищенню проникності кишечника та окислювальному пошкодженню, пов'язаному з інтенсивними фізичними тренуваннями.^8,9 Наприклад, додавання коров'ячого молозива у високотренованих жінок зменшило шкідливий вплив вільних радикалів та окислювального стресу, спричиненого інтенсивними фізичними вправами. Цей антиоксидантний ефект зменшив запальну реакцію на інтенсивні фізичні навантаження та покращив обмін заліза. Дослідження, проведене на літніх людях, також підтвердило антиоксидантну та протизапальну дію коров'ячого молозива.¹⁰ 

Побічні ефекти + міркування щодо безпеки

Коров'яче молозиво, як правило, добре переноситься більшістю дорослих і дітей, з високим профілем безпеки, що спостерігався в клінічних дослідженнях. Однак, оскільки це молочний продукт, людям з алергією на білок коров'ячого молока (наприклад, алергією на казеїн або сироватку) слід уникати його, щоб запобігти алергічним реакціям. Хоча молозиво зазвичай містить нижчий рівень лактози, ніж зріле молоко, люди з тяжкою непереносимістю лактози все одно можуть відчувати розлади травлення і повинні бути обережними або обирати безлактозні суміші.

Найбільш поширеними побічними ефектами є легкі шлунково-кишкові розлади, які часто минають у міру адаптації організму. Вони можуть включати в себе:

• Здуття живота та метеоризм
• Нудота
• Діарея або рідкі випорожнення

Як використовувати добавки з колострумом у своєму раціоні

Багато експертів у галузі охорони здоров'я віддають перевагу коров'ячому молозиву як джерелу лактоферину, а не високоочищеному продукту, оскільки воно містить додаткові біологічно активні компоненти, включаючи IgG та багаті на пролін пептиди. Коли ви використовуєте бичачий колострум, перевірте вміст лактоферину та дозуйте відповідно. Наприклад, для коров'ячого молозива з вмістом лактоферину 20%, дозування буде відповідати 500-1000 мг коров'ячого молозива один-три рази на день. 

Один з найзручніших способів включити коров'яче молозиво в свій раціон - це використання порошку, такого як . California Gold Nutrition Colostrum. 

Ось кілька популярних способів додати його до страв і перекусів:

• Змішайте його з рідиною на ваш вибір, наприклад, з молоком, гарячим шоколадом або каву . .     При використанні молока можна залити ним гранолу або пластівці. .
• Змішати з вершковим салатом , заправкою для салату майонез або горіхове масло. .    
• Додайте в смузі.
• Покладіть одну-дві мірні ложки у суміш для вафель або млинців.

Джерела:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Nutrients. 2021;13(11):3798. 
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. The Biology of Lactoferrin, an Iron-Binding Protein That Can Help Defend Against Viruses and Bacteria. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2023 Apr 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr 8;9(4):370.
7. Davison G. The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Diagnostic Biomarkers and Future Directions. Nutrients. 2022 Jun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2022 Dec 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Nutrients. 2023 Jul 18;15(14):3184.
11. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Поживні речовини. 2023 Jul 18;15(14):3184. doi: 10.3390/nu15143184. PMID: 37513601; PMCID: PMC10384749.