Зміст
Зміст
На початку 20-го століття вважалося, що людині потрібні лише чотири типи поживних речовин: білки, вуглеводи, жири та мінерали. Сьогодні ми знаємо, що це не так. Останнім часом вчені виявили, що гострий дефіцит певних вітамінів може призвести до "авітамінозів".
Добре відомі, але рідкісні дефіцитні захворювання:
Однак, коли ці умови були по суті усунуті в багатьох місцях по всьому світу завдяки "збагаченню продуктів харчування" і поліпшенню постачання продуктів харчування, вважалося, що дефіциту вітамінів більше не існує. Зараз ми розуміємо, що генетика, дієта, хронічні захворювання, спосіб життя, вплив токсинів навколишнього середовища та багато іншого можуть впливати на потреби людини в харчуванні. Згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров'я за 2006 рік, кожна третя людина у світі відчуває дефіцит різних вітамінів та/або мінералів. Часто дієти недостатньо, щоб заповнити ці дефіцити, і можуть бути рекомендовані харчові добавки.
Вітаміни поділяються на дві основні категорії: водорозчинні та жиророзчинні. Жиророзчинні вітаміни потребують жирів у раціоні, щоб засвоюватися. Ці вітаміни зберігаються в печінці та жировій тканині організму і можуть бути доступні для використання в разі потреби. Водорозчинні вітаміни, навпаки, розчиняються у воді і не зберігаються в організмі.
Водорозчинні вітаміни - Вони легко розчиняються у воді та всмоктуються в кишковому тракті. Водорозчинні вітаміни рідко зберігаються в організмі, тому якщо їх надлишок присутній, організм виводить їх через нирки та сечу. |
Вітамін B6 бере участь у понад 100 біохімічних реакціях в організмі людини і відіграє важливу роль у здоров'ї нервів та мозку в цілому. Він також важливий для обміну молекул цукру, холестерину та білка. Дослідження 2008 року показало, що "значна частина деяких підгруп населення" не має достатнього рівня вітаміну В6. Дефіцит часто спостерігається при низькому рівні вітаміну В12 і фолієвої кислоти.
Такі ліки, як ліки від діабету метформін і сечогінний засіб фуросемід, можуть підвищити ризик дефіциту вітаміну В6. Згідно з дослідженнями, жінки, які приймають протизаплідні таблетки або колишні користувачі протизаплідних таблеток, також схильні до ризику дефіциту вітаміну В6, тому тим, хто приймає ці ліки, слід бути особливо обережними.
Всмоктування вітаміну B6 відбувається у порожній кишці - середній частині тонкої кишки. Гарне здоров'я кишечника важливе для засвоєння B6, всіх вітамінів і мінералів.
Більшості дорослих рекомендується споживати від 1 до 2 мг вітаміну B6 на день, тоді як більшість дітей потребують від 0,1 до 1,3 мг на день, залежно від віку. Однак дехто вважає, що рекомендовані рівні слід підвищити. Не приймайте більше, ніж рекомендовано на пляшці з добавкою. В іншому випадку, споживання більшої кількості, ніж рекомендовано, може викликати симптоми нейропатії у деяких людей.
Вітамін В6 доступний у вигляді якісного полівітаміну або мультивітаміну чи В-комплексної добавкиа також як індивідуальну добавку.
Вітамін B12(інші назви: кобаламін або ціанокобаламін) є важливим поживним компонентом, необхідним організму для оптимізації здоров'я мозку, нервової та кровоносної систем. Значну роль у його структурі відіграє мінерал кобальт. Вітамін B12 –водорозчинний вітамін, тобто будь-які надлишки виводяться з організму. Передозування цим вітаміном неможливе.
Дослідження, проведені в США, показують, що до одного з шести (17%) людей у віці 60 років і старше відчувають дефіцит вітаміну В12, тоді як серед людей молодше 60 років цей дефіцит спостерігається у одного з 15 (6%). Серед багатьох інших груп населення в усьому світі дефіцит також присутній. Наприклад, у північній частині Китаю дослідження 2014 року показало, що до 45% китайських жінок мають дефіцит вітаміну В12. Населення Африки, Росії, Європи та Близького Сходу також має високий рівень дефіциту. Люди зі зниженим споживанням м'яса піддаються підвищеному ризику дефіциту, як і вегетаріанці.
Такі ліки, як метформін та більшість кислотознижувальних препаратів (омепразол, пантопразол тощо) підвищують ризик дефіциту вітаміну В12, оскільки вони пригнічують його всмоктування в кишечнику. Регулярне вживання алкоголю є фактором ризику дефіциту, а ті, хто страждає на алкоголізм, є більш сприйнятливими до нього.
Можливе оніміння та поколювання верхніх та нижніх кінцівок. Лікарі називають це периферичною нейропатією. Нейропатія часто зустрічається у людей з діабетом, але також може вражати людей з переддіабетичним станом, а іноді і без діабету.
Якщо рівень вітаміну B12 не досягається в достатній мірі за допомогою дієти, його можна приймати як добавку. Його можна приймати у вигляді капсул, таблеток, сублінгвальних або жувальних гумок. Крім того, вітамін B12 також міститься у складі вітамін B-комплексу.
Фолат - важливий водорозчинний вітамін, необхідний для здорового поділу клітин і правильного розвитку нервів. Він необхідний для адекватного виробництва ДНК, РНК та амінокислот . Найпоширенішою формою вітаміну, яку додають до вітамінів і продуктів харчування, є фолієва кислота . Слово фолат походить від «листя» - посилання на зелені листові овочі та рослинну їжу, що містить значну кількість фолату.
У Сполучених Штатах до 20 відсотків дівчат-підлітків не споживають достатньої кількості фолієвої кислоти. Дослідження 2017 року, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, показало, що до 85% жінок у Великій Британії у віці 16-49 років схильні до ризику дефіциту. Схожа ситуація і з жінками та чоловіками в Азії, Європі, Африці та на Близькому Сході.
Згідно з дослідженням, проведеним у 2018 році в JAMA Psychiatry, споживання фолієвої кислоти матерями може знизити ризик розвитку аутизму у немовлят. Пренатальні вітаміни містять фолати і, якщо їх приймати, можуть допомогти запобігти дефектам нервової трубки та розщепленням губ і піднебіння у немовлят. На думку багатьох медичних працівників, жінки дітородного віку повинні регулярно приймати фолати.
Якщо дієта не забезпечує достатню кількість фолатів, слід розглянути можливість вживання добавок фолатів або фолієвої кислоти . Особливо це важливо для жінок дітородного віку. Його можна вживати як індивідуальну добавку, у складі дієти . вітамінів групи Вабо як частину якісного полівітаміну чи пренатального вітаміну. Мінімальна рекомендована доза становить 400 мкг, а максимальна рідко перевищує 1000 мкг.
Вітамін Стакож відомий як аскорбінова кислота або L-аскорбат, є одним з найбільш досліджуваних вітамінів за останні п'ять десятиліть.
Пошук у науковій літературі показує, що з 1968 року було проведено понад 63 000 досліджень вітаміну С, а за останнє десятиліття - майже 20 000 досліджень. Медичні дослідження показали, що вітамін С сприяє зміцненню імунної системи, серця, судинної системи та загального здоров'я мозку серед багатьох інших переваг. Низький рівень вітаміну С в крові пов'язаний з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і смерті.
Згідно з дослідженням 2009 року, опублікованим в "Американському журналі клінічного харчування", понад сім відсотків людей у віці від шести років і старше мали дефіцит вітаміну С, коли вимірювали його рівень у крові. Більше половини опитаних споживали малу кількість продуктів, багатих на вітамін С.
За свою кар'єру я діагностував у трьох американських пацієнтів цингу - хворобу, яка традиційно діагностувалася у британських моряків і була поширена серед недоїдаючих піратів, які мали обмежений доступ до свіжих фруктів. Однак вважається, що цинга є більш поширеним захворюванням, ніж вважається сьогодні, і що ми повинні вимірювати рівень вітаміну С в крові у тих, хто перебуває в групі ризику і погано харчується. У споживачів тютюну рівень вітаміну С у крові нижчий, ніж у некурців.
Мінімальна кількість вітаміну С, необхідна для профілактики цинги, становить близько 60 мг на день, і її можна задовольнити, вживаючи продукти, багаті на аскорбінову кислоту. Ті, хто вживає добавки, споживають від 250 до 1 000 мг на день. Вітамін С випускається у формі порошку, капсул, таблеток і жувальних гумок.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
