Палеозаправки для салатів, щоб урізноманітнити обідню перерву

Пристосуватися до способу палео може бути непросто. Багато продуктів заборонено до ввезення, в тому числі приправи, такі як заправки для салатів. Однак не варто відмовлятися від зручності чи смаку. Зі смачних цільних харчових інгредієнтів легко приготувати домашню заправку для палеосалату.

Медово-гірчична заправка

Цей рецепт передбачає лише чотири інгредієнти, які створюють виграшну комбінацію для любителів медової гірчиці.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки меду або упакованих фініків без кісточок Medjool фініків.
• 1/4 склянки гострої коричневої гірчиці
• 1 ст.л. свіжого лимонного соку
• 3 ст.л. олії авокадо або оливкової олії

Спосіб приготування:

1. Помістіть мед або фініки, гірчицю та лимонний сік у кухонний комбайн і збийте на високій швидкості до однорідної маси.
2. Не вимикаючи блендер, повільно вливати олію, доки інгредієнти повністю не змішаються.
3. Щедро полийте салатну зелень або використовуйте як соус і насолоджуйтеся.

Заправка для лимонного вінегрету

Цей простий рецепт заправки для вінегрету може прикрасити будь-який обідній салат.

Інгредієнти:

• 3/4 склянки оливкової олії першого віджиму
• 3 ст.л. свіжого лимонного або лаймового соку
• 1/2 ч. л. Діжонська гірчицяза бажанням
• Сіль і чорний перець за смаком до смаку

Спосіб приготування:

1. Змішати всі інгредієнти, крім олії, в мисці середнього розміру.
2. Повільно додайте олію, одночасно інтенсивно збиваючи, або скористайтеся занурювальним блендером, щоб зробити вінегрет емульгованим.
3. Перед вживанням добре збовтати.
4. Вилити на салат і насолоджуватися.

Палео-дружня заправка для ранчо

Цей соковитий рецепт ідеально підходить для любителів вершкових заправок.

Інгредієнти:

• 1/4 склянки кокосового молока
• 1/4 склянки палеомайонезу
• 1/2 ч.л. цибулевого порошку
• Сіль і чорний перець за смаком до смаку
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 ст.л. свіжої петрушки, дрібно нарізаної (або 1 ч.л. сушеної петрушки)
• 1 ч. л. свіжого кропу, дрібно нарізаного (або 1/2 ч. л. сушеного кропу)
• 1 ст.л. свіжої цибулі, дрібно нарізаної (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. У невеликій мисці змішати виделкою кокосове молоко, майонез, цибульний порошок, сіль і перець.
2. Акуратно перемішати часник і зелень.
3. Полити зверху салату або використовувати як соус і насолоджуватися.