Кельтська морська сіль: користь для здоров'я, що її відрізняє та багато іншого

Ви, напевно, бачили кельтську сіль у соціальних мережах, де її хвалять за вміст мінералів і користь для здоров'я. Але що це насправді, і чи виправдовує вона ажіотаж?

Ключові висновки

• Кельтська сіль - це неочищена морська сіль, яку видобувають у прибережних регіонах Франції. Її сірий колір походить від глинистих соляних пластів, які збагачують її мінералами.
• Порівняно з кухонною сіллю, вона менш оброблена, містить більше мікроелементів (таких як магній і калій) і має дещо нижчий вміст натрію.
• Основні переваги пов'язані з її багатим мінеральним складом, який може підтримувати гідратацію, електролітний баланс і травлення.
• Хоча вона містить більше мінералів, кельтська сіль все одно є формою натрію, і її слід вживати в помірних кількостях як частину збалансованої дієти.

Кельтська сіль чи Гімалайська сіль чи Кухонна сіль

Що таке кельтська морська сіль?

Кельтська морська сіль, також відома як сель-грі або сіра сіль,  — це сіль, яку збирають вручну та висушують на сонці, зберігаючи її природний мінеральний склад та виразний смаковий профіль. Унікальний метод виробництва виділяє її серед інших солей, і це робить її популярною серед кухарів, дієтологів та прихильників здорового способу життя.

Кельтська морська сіль має історію, що сягає вглиб століть. Її коріння можна простежити до епохи кельтів, які населяли прибережні райони Бретані, Франція. Ці стародавні спільноти збирали сіль традиційними методами, використовуючи силу сонця та вітру для випаровування морської води і отримання солі у найчистішому вигляді.

Основні характеристики кельтської морської солі

Кельтська морська сіль виділяється своїми відмінними характеристиками, які роблять її цінним інгредієнтом на кухнях у всьому світі. Ось деякі ключові особливості, які відрізняють кельтську морську сіль.

Багатство мінералів

Кельтська морська сіль стає все популярнішою завдяки значному вмісту мінералів. На відміну від обробленої кухонної солі, кельтська морська сіль зберігає необхідні мікроелементи, такі як magnesium, калій, кальцій та  залізо. Ці мінерали надаюсь солі не лише характерного смаку, але й потенційно корисних особливостей для здоров’я.

Текстура і вологість

Кельтська морська сіль має грубу текстуру та зберігає невеликий вміст вологи, що надає їй чудового хрускоту під час споживання. Ця текстура робить її ідеальною як фінальний штрих до улюблених страв, оскільки вона додає вибух смаку та текстури стравам безпосередньо перед подачею. Крім того, вміст вологи в кельтській морській солі дозволяє їй поглинати вологу з навколишнього середовища, запобігаючи її надмірному висиханню або злипанню.

Природні кольори

Сіруватий відтінок солі, яку часто називають сірою сіллю, є результатом наявності у ній мінералів і мікроелементів, присутніх у середовищі збирання. Наявність цих природних кольорів є візуальним свідченням неочищеної природи солі та часто вважається показником її високої якості та чистоти.

Користь для здоров'я від кельтської солі

Окрім додавання смаку стравам, вважається, що вона приносить потенційну користь для здоров’я завдяки своєму багатому мінералами складу. Хоча дослідження щодо користі кельтської морської солі все ще тривають, включення цієї солі до раціону надає певних переваг.

1. Основні мінерали в кельтській морській солі

Кельтська морська сіль постає як кулінарне та оздоровче диво, що вирізняється вражаючим набором понад 60 необхідних мінералів — що дуже відрізняється від звичайної кухонної солі. Вона є скарбницею життєво важливих поживних речовин, нагадуючи природний мультивітамін, вживання кожної крихти якого може стати кроком до вашого оздоровлення.

Уявіть собі: з кожною краплею кельтської морської солі ви насичуєте свої страви корисними речовинами магнію, ключового гравця для функції м’язів, калію, що сприяє здоров’ю серця, та кальцію, який є важливим для зміцнення кісток. У світі, де у нашому щоденному раціоні цих мінералів часто не вистачає, кельтська морська сіль стає більш ніж приправою; вона стає простим і смачним методом поповнення необхідних поживних речовин.

2. Підтримка балансу електролітів: природний союзник для гідратації

Кельтська морська сіль відіграє центральну роль як природний союзник у підтримці делікатного балансу електролітів, що є фундаментальним фактором для збереження водного балансу та забезпечення функції гладкої мускулатури. Після тренування поповнення втрачених електролітів має вирішальне значення, а кельтська сіль є здоровішою альтернативою обробленим спортивним напоям.

Завдяки природному відновленню життєво важливих мінералів, таких як натрій, калій та магній, кельтська морська сіль стає незамінним продуктом для любителів фітнесу та тих, хто прагне підтримувати природний баланс свого організму. Лише дрібка, додана до напою або їжі після тренування, може суттєво вплинути на процес відновлення, що підкреслює її універсальність як цілісного засобу для покращення самопочуття.

3. Сприяння здоровому травленню: більше ніж просто приправа

Окрім своїх кулінарних якостей, кельтська морська сіль є другом вашої травної системи. Багатий на мінерали, він сприяє виробленню травних ферментів — невід'ємного компонента для ефективного розщеплення їжі. Вона не тільки забезпечує краще засвоєння поживних речовин, але й сприяє більш плавному процесу травлення та може полегшити здуття живота та дискомфорт.

Включення кельтської морської солі у ваш раціон може бути простим, але ефективним способом забезпечити здорове травлення та краще самопочуття, а також зробити вашу їжу смачнішою.

4. Покращення смаку природним шляхом: переломний момент для ваших смакових рецепторів

Кельтська морська сіль — це більше, ніж просто приправа. Вона змінює правила гри для ваших смакових рецепторів. Її унікальний та ніжний смак не просто солить ваші страви, він підсилює їхній природний смак, не перебиваючи його. Кухарі та домашні господині однаково хвалять кельтську морську сіль за її здатність підкреслювати найкраще в інгредієнтах, чи то в салаті, м’ясі на грилі, чи в ситному рагу. Вона може бути чудовим доповненням до інших трав та спецій.

Перехід на кельтську морську сіль – це простий, але трансформаційний спосіб покращити вашу кулінарію, який гарантує, що ваші страви будуть не тільки здоровішими, але й смачнішими завдяки додаванню чистого, нерафінованого аромату.

5. Зменшення споживання натрію

Хоча кельтська сіль все ще є джерелом натрію, її мінеральний склад дозволяє отримати більш виразний і насичений смак, що потенційно зменшує необхідну кількість порівняно з високообробленою кухонною сіллю. Цей аспект робить її кращою для тих, хто хоче зменшити споживання натрію без шкоди для смаку.

6. Сприяння кращому зволоженню: поза межами сутності води

У той час як ми розуміємо важливу роль води в нашому житті, кельтська морська сіль додає нюанс до концепції гідратації. Йдеться не лише про вживання води; баланс води та мінералів у вашому організмі має першорядне значення. Кельтська морська сіль, завдяки своєму багатому мінеральному вмісту, сприяє ефективному засвоєнню та утриманню води, запобігаючи зневодненню.

Додавання дрібки кельтської морської солі до води або страв не тільки покращує смак, але й підтримує природну гідратацію.

7. Лужні властивості: прихована перлина цілісного оздоровлення

Лужні властивості кельтської солі додають ще один рівень її цілісних переваг. У світі, де сучасні дієти схильні до підвищеної кислотності, кельтська сіль стає важливим союзником, сприяючи створенню більш лужного середовища. Цей делікатний баланс pH необхідний для різних функцій організму, включаючи підвищення рівня енергії та посилення роботи імунної системи .

Регулярне включення кельтської морської солі до вашого раціону є проактивним підходом до підтримки цього балансу, що робить її важливою для кожного, хто прагне підтримувати своє тіло цілісним чином.

8. Переваги для здоров’я шкіри: за межами кухні

Кельтська сіль виходить за рамки своєї ролі кухонного продукту; вона стає секретним інгредієнтом для сяючої шкіри. Ця натуральна сіль, багата на мінерали, перетворює ванни та скраби для шкіри на омолоджувальні ритуали. Вона допомагає детоксифікувати шкіру, виводячи забруднення, забезпечуючи її необхідними мінералами, які живлять і відновлюють.

Регулярне використання кельтської солі може призвести до м’якшої та гладенької шкіри, а її природні протизапальні властивості можуть заспокоїти подразнення та почервоніння. Незалежно від того, чи ви додаєте кельтську сіль до своєї ванни чи до догляду за шкірою, ваша шкіра відчуватиме себе свіжою та відновленою завдяки мінералам, які вона містить.

Як використовувати кельтську морську сіль

Тепер, коли ми дослідили історію та потенційну користь кельтської солі для здоров'я, давайте заглибимося в те, як вживати більше кельтської морської солі у своєму щоденному раціоні.

Завершальний штрих

Груба текстура та характерний смак кельтської солі роблять її чудовим завершальним штрихом. Посипте нею готові страви безпосередньо перед подачею, щоб підсилити смак і додати приємного хрускоту.

Випічка та кулінарія

Кельтську сіль можна використовувати у випічці та кулінарії, як і будь-яку іншу сіль. ЇЇ багатий мінералами профіль може надати глибини смаку вашим улюбленим стравам, від домашнього хліба до пікантних рагу.

Засолювання

Властивість кельтської солі утримувати вологу робить її ідеальною для засолювання м’яса. Незалежно від того, чи готуєте ви соковиту печеню чи соковиту курку-гриль, засолювання з кельтською сіллю може покращити смак і текстуру страви.

Приправа, що дбає про здоров'я

Для тих, хто стежить за споживанням натрію, кельтська морська сіль пропонує смачну альтернативу. Її витончений смак дозволяє використовувати менше солі, водночас насолоджуючись повною мірою її багатим на мінерали складом.

Навігація у суперечках

Коли йдеться про споживання солі, думки щодо кельтської солі неоднозначні. Деякі люди вважають, що вона корисна завдяки високому вмісту мінералів, тоді як інші стверджують, що кількості кельтської солі, яку зазвичай споживають у раціоні, недостатньо, щоб вплинути на загальний стан здоров'я. 

Рекомендації щодо споживання

Як і в будь-якій дієті, важливо дотримуватися балансу та поміркованості. Рекомендована добова норма споживання кельтської солі становить від 2,3 до 5,8 г на день.

Потенційні побічні ефекти використання кельтської морської солі

Хоча кельтська морська сіль може вважатися здоровішою альтернативою звичайній кухонній солі, вона все ж містить переважно натрій. Це може бути потенційною проблемою для будь-кого з високим кров'яним тиском, кому може знадобитися контролювати споживання натрію. Високий тиск може призвести до серцево-судинних захворювань. Надмірне споживання натрію також може бути проблемою для будь-кого із захворюваннями нирок і може сприяти затримці води, особливо в ногах. Найкраще поговорити з лікарем стосовно конкретних порад щодо побічних ефектів кельтської морської солі.

Підсумок

Кельтська сіль, з її давнім походженням, унікальними характеристиками та потенційною користю для здоров'я, додає нотку магії у світ кулінарних досліджень. Незалежно від того, чи ви досвідчений шеф-кухар, чи домашній кухар, який дбає про своє здоров'я, кельтська сіль може покращити смак ваших страв, водночас забезпечуючи багату на мінерали заміну звичайної кухонної солі.

Завдяки своєму потенціалу поповнювати необхідні мінерали та підтримувати гідратацію, травлення та догляд за шкірою, кельтська сіль є універсальним та цінним доповненням до здорового способу життя. Наступного разу, коли ви потягнетеся за сіллю на кухні, дозвольте магії кельтської солі збагатити не лише ваші страви, а й ваш загальний шлях до здоров'я.

Джерела:

1. Gonçalves C, Abreu S. Sodium and Potassium Intake and Cardiovascular Disease in Older People: A Systematic Review. Nutrients. 2020 Nov 10;12(11):3447. doi: 10.3390/nu12113447. PMID: 33182820; PMCID: PMC7697211.
2. Grillo A, Salvi L, Coruzzi P, Salvi P, Parati G. Sodium Intake and Hypertension. Nutrients. 2019;11(9). doi:https://doi.org/10.3390/nu11091970 . 
3. Mente A, O'Donnell M, Yusuf S. Sodium Intake and Health: What Should We Recommend Based on the Current Evidence? Nutrients. 2021 Sep 16;13(9):3232. doi: 10.3390/nu13093232. PMID: 34579105; PMCID: PMC8468043.
4. Schwalfenberg GK. The alkaline diet: is there evidence that an alkaline pH diet benefits health? J Environ Public Health. 2012;2012:727630. doi: 10.1155/2012/727630. Epub 2011 Oct 12. PMID: 22013455; PMCID: PMC3195546.
5. Yoo, J., Choi, J. Y., Lee, B. Y., Shin, C. H., Shin, W., Huh, C. H., & Na, I. (2020). Therapeutic Effects of Saline Groundwater Solution Baths on Atopic Dermatitis: A Pilot Study. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine: ECAM, 2020. https://doi.org/10.1155/2020/8303716
6. Yoshikawa M, Torimoto K, Hirayama A, et al. Daily salt intake is associated with leg edema and nocturnal urinary volume in elderly men. Neurourology and Urodynamics. 2020;39(5):1550-1556. doi:https://doi.org/10.1002/nau.24401