Карнозин - це природна молекула, що складається з двох амінокислот, гістидину та аланіну. Як харчова добавка він доступний вже багато років. Однак він не настільки популярний, як мав би бути, виходячи з існуючих наукових даних. Карнозин функціонує у збудливих тканинах, таких як м'язи та нервова тканина, і досягає високих концентрацій у скелетних м'язах. У цих тканинах він критично важливий для підтримання належного рівня рН та електричного заряду.
Карнозин часто плутають з карнітином. Обидва слова містять корінь carn, що означає "плоть", оскільки обидва містяться у високих концентраціях у м'ясі (і рибі). Оскільки вегетаріанські джерела білка не містять карнозину, вегетаріанська (особливо веганська) дієта може не забезпечувати достатню кількість попередньо сформованого карнозину, але, як і карнітин, людський організм, як вважається, здатний виробляти його в достатній кількості. Проте, як і карнітин, добавки з карнітином мають своє місце в дієтології. На даний момент клінічні дослідження на людях показали, що добавка карнозину до:
Дослідження показали, що карнозин не тільки важливий для регулювання електричного заряду у збудливих тканинах, але й з інших причин має важливе значення для здоров'я клітин. У м'язах карнозин нейтралізує інтенсивне утворення молочної кислоти під час високоінтенсивних тренувань і сприяє відновленню після навантажень. Ці ефекти прискорюють працездатність м'язів, виснажених попередніми вправами, і пояснюють популярність карнозину серед бодібілдерів і атлетів для поліпшення роботи м'язів і відновлення після м'язової втоми.
Карнозин також є важливим внутрішньоклітинним антиоксидантом. Доведено, що карнозин поглинає активні форми кисню (АФК), а також захищає від перекисного окислення жирні кислоти клітинних мембран під час оксидативного стресу. Він також продемонстрував значні антивікові ефекти, частково пов'язані з його антиоксидантною дією, але він також запобігає глікації (приєднанню молекул цукру до білків), пов'язаній з передчасним старінням.
Карнозин особливо важливий для захисту мозку від нейродегенерації, а також втрати когнітивних функцій і пам'яті. Також було доведено, що карнозин омолоджує клітини сполучної тканини, що може пояснити його сприятливий вплив на загоєння ран, а також його використання для боротьби з наслідками старіння шкіри, що спричиняють зморшки та втрату еластичності. З віком рівень карнозину в організмі знижується. До 70 років рівень карнозину в організмі людини знижується на 63%. Завдяки всім цим та іншим ефектам карнозин стає добре відомим як поживна речовина, що сприяє довголіттю та омолодженню організму.
Основна увага в клінічних дослідженнях карнозину була зосереджена на його антивікових ефектах, а також на його впливі на роботу мозку.
Що стосується загальних антивікових ефектів, кілька клінічних досліджень підкреслили потенціал карнозину у сповільненні процесу старіння шляхом запобігання окислювальному пошкодженню, а також глікації. Крім того, було показано, що карнозин прямо та опосередковано пригнічує вивільнення медіаторів запалення, таких як цитокіни. Зменшення прихованого запалення стає ще однією ключовою ціллю не тільки для стратегії боротьби зі старінням, але й для запобігання розвитку хронічних дегенеративних захворювань, таких як хвороби серця, діабет, а також нейродегенеративних розладів, таких як хвороба Паркінсона та Альцгеймера. Враховуючи унікальну дію карнітину на мозок, він може бути ідеальним засобом для запобігання вікового погіршення когнітивних функцій і пам'яті.
Що стосується підвищення потужності мозку, то кілька подвійних сліпих плацебо-контрольованих досліджень вивчали застосування карнозину у пацієнтів з нейродегенеративними захворюваннями. В одному дослідженні порівнювали щоденну дозу 0,75 г або 2 г карнозину з плацебо протягом 21 дня у 42 пацієнтів з хронічною енцефалопатією - прогресуючим дегенеративним захворюванням головного мозку, яке найчастіше спостерігається у людей з численними струсами мозку та іншими формами травм голови в анамнезі. У групі карнозину було виявлено значне поліпшення когнітивних функцій і зниження оксидативного стресу.
В іншому дослідженні вивчався ефект 1,5 г карнозину щодня протягом 30 днів у пацієнтів з хворобою Паркінсона, які отримували L-допу. Додавання карнозину до схеми лікування значно покращило неврологічні симптоми: покращення симптомів на 36% порівняно з 16% у контрольній групі. Клінічні ознаки хвороби Паркінсона, включаючи зменшення рухів тіла та ригідність кінцівок, також значно покращилися. Таке покращення повсякденної активності пацієнтів з хворобою Паркінсона дозволяє їм бути більш незалежними та покращити якість життя, що дозволило авторам дослідження зробити висновок, що карнозин є обґрунтованим способом покращення лікування хвороби Паркінсона та зменшення можливих токсичних ефектів стандартної медикаментозної терапії.
Враховуючи позитивний вплив карнозину на покращення роботи м'язів та мозку, дослідники з Джорджтаунського університету нещодавно оцінили його вплив на хворобу війни в Перській затоці (ХВП) або хронічну мультисимптомну хворобу (ХМХ) - терміни, що використовуються для опису виснажливої втоми, поширеного болю та когнітивної дисфункції, з якими стикаються близько 25% ветеранів війни в Перській затоці 1990-1991 років.
Провідна теорія припускає, що ГВІ/КМІ є наслідком впливу під час війни різноманітних факторів, включаючи вакцинацію, різні хімічні речовини та стрес. Ці фактори ініціюють тривале утворення запалення, вільних радикалів і, як наслідок, пошкодження мозку, нервової системи та м'язової тканини. Оскільки було доведено, що карнозин захищає клітини мозку та м'язів від пошкоджень, що лежать в основі ГПМК/КМП, було проведено подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження, щоб визначити, чи може харчова добавка з L-карнозином суттєво покращити біль, когнітивні функції та втому при ГПМК. У 12-тижневому дослідженні взяли участь 25 осіб з ГВІ, які отримували L-карнозин у дозах 500, 1000 та 1500 мг, що збільшувалися з інтервалом у 4 тижні, або плацебо. Первинні результати включали показники оцінки когнітивних функцій, відчуття втоми та болю, а також рівень активності. Єдиним показником, який продемонстрував стійку користь, був вплив добавок карнозину на поліпшення розумових функцій.
Хоча дослідники сподівалися побачити покращення у всіх сферах ГВІ/КМП, здатність добавок карнозину покращувати розумові функції у цих пацієнтів виявилася значною і додає додаткову клінічну підтримку карнозину в цьому застосуванні.
Карнозин також може бути корисним для покращення роботи мозку при аутизмі. В одному подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні у 31 дитини з аутизмом було показано, що карнозин покращує експресивну та рецептивну лексику, а також суб'єктивне покращення за шкалою оцінки аутизму протягом 8 тижнів у дозі 800 мг/день.
Цинк збільшує вироблення муцину в дослідженнях клітинних культур і має захисну дію на пептичні виразки в дослідженнях на тваринах. У дослідженнях на людях добавки цинку виявилися корисними для загоєння пептичних виразок, причому цинк, зв'язаний з карнозином, є найбільш корисним. Клінічні дослідження на людях із застосуванням карнозину цинку демонструють не лише здатність загоювати пептичні виразки, але й протидіяти бактеріям (Helicobacter pylori або H. pylori), пов'язаним з порушенням травлення (диспепсія), виразковою хворобою та раком шлунка. Коли 60 пацієнтів, які страждають на диспепсію, спричинену H. pylori , протягом семи днів отримували лише антибіотики (лансопразол, амоксицилін і кларитроміцин) або антибіотики плюс карнозин цинку, кращі результати спостерігалися в групі, яка отримувала карнозин цинку (94% успіху порівняно з 77%).
В одному подвійному сліпому дослідженні 248 пацієнтів з підтвердженою виразкою шлунка були рандомізовані в 1 з 4 груп, які отримували 150 мг на добу екстракту цинку-карнозину або відповідне плацебо, або 800 мг цетраксату гідрохлориду (засіб для захисту слизової оболонки) або відповідне плацебо. Прийом досліджуваних препаратів розпочинали протягом 1 тижня після ендоскопічного діагностування виразки шлунка і продовжували протягом 8 тижнів. Через 8 тижнів у 75% пацієнтів групи цинк-карнозину спостерігалося помітне покращення симптомів порівняно з 72% у групі цетраксату. Ендоскопічна частота вилікування становила 60,4% у групі цинку-карнозину та 46,2% у групі цетраксату через 8 тижнів.
Типова рекомендація щодо дозування для використання антивікових ефектів карнозину становить від 1 500 до 2 000 мг на добу. Для дітей з аутизмом дозування становить від 800 до 1 000 мг на добу. При пептичних виразках і розладах травлення дозування карнозину цинку зазвичай становить 75 мг двічі на день.
При рекомендованих рівнях дозування не спостерігається побічних ефектів або лікарських взаємодій.
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
