Споживання чорниці та артеріальний тиск

Лохина є одним з найважливіших продуктів для здоров'я. Різноманітні та дивовижні переваги чорниці для здоров'я пояснюються насамперед високим вмістом у ній спеціальних пігментів, відомих як антоціани. Ці особливі флавоноїди відповідають за глибокий синій або фіолетовий колір чорниці.

Окрім надання кольору фруктам і квітам, флавоноїди відповідають за багато корисних для здоров'я властивостей продуктів, соків і трав. Понад 8 000 флавоноїдних сполук було охарактеризовано та класифіковано відповідно до їх хімічної структури. Флавоноїди іноді називають "модифікаторами біологічної відповіді природи" через їхні протизапальні, протиалергічні, противірусні та протиракові властивості.

Доведено, що підвищене споживання флавоноїдів має значні переваги для здоров'я. Нове дослідження показало, що регулярне вживання чорниці може мати клінічний ефект у зниженні високого кров'яного тиску.

Вихідні дані:

Споживання джерел флавоноїдів, таких як ягоди, яблука, зелений чай, темний шоколадта червоне вино, як показали популяційні дослідження, пов'язане зі значним зниженням ризику серцевих нападів та інсультів. Наприклад, дані дослідження здоров'я медсестер (NHS) II, в якому взяли участь 93 600 жінок, показали, що комбіноване вживання 3 порцій на тиждень чорниці та полуниці пов'язане зі зниженням ризику серцевого нападу на 34% порівняно з тими, хто вживає ягоди раз на місяць або рідше.

Основні переваги споживання флавоноїдів для захисту від серцево-судинних захворювань (ССЗ) значною мірою зумовлені їхнім впливом на поліпшення функції клітин, що вистилають кровоносні судини (ендотеліальні клітини). Ендотеліальні клітини відіграють ключову роль у регуляції тонусу і структури судин, а також у запаленні судин і утворенні тромбів. Ураження атеросклерозом (затвердіння артерій) спочатку починає розвиватися з пошкодження клітин ендотелію. Доведено, що флавоноїди, особливо ті, що містяться в ягодах, захищають і покращують функцію ендотеліальних клітин.

Нові дані:

У дослідженні, проведеному в Університеті штату Флорида, взяли участь 48 жінок у постменопаузі з м'якою гіпертензією, щоб оцінити вплив щоденного вживання чорниці протягом 8 тижнів. Жінки були рандомізовані та отримували або 22 г сублімованого порошку чорниці, або 22 г контрольного порошку щодня. Приблизно 22 г сублімованого чорничного порошку дорівнює 1 склянці свіжої чорниці, що є доступною дозою для щоденного споживання.

Окрім вимірювання артеріального тиску, вимірювали жорсткість артерій та рівень С-реактивного білка, оксиду азоту та супероксиддисмутази в крові на початковому етапі, через 4 тижні та 8 тижнів.

Через 8 тижнів систолічний та діастолічний артеріальний тиск (131 мм рт.ст. та 75 мм рт.ст. відповідно) були значно нижчими за вихідні показники (138 мм рт.ст. та 80 мм рт.ст.), тоді як у групі, яка отримувала контрольний порошок, змін не спостерігалося. Споживання чорниці також було пов'язане з покращенням жорсткості артерій.

Однак найбільша зміна відбулася у рівні оксиду азоту. Результати показали, що рівень оксиду азоту був вищим (15,35 мкмоль/л) у групі чорничного порошку через 8 тижнів порівняно з вихідними значеннями (9,11 мкмоль/л), тоді як у контрольній групі змін не відбулося.

Оксид азоту відіграє центральну роль у визначенні тонусу кровоносних судин. Зокрема, він надає розслаблюючу дію на кровоносні судини, тим самим покращуючи кровотік. Він також покращує плинність крові та зменшує утворення тромбів.

Ці результати досить чітко показують, що щоденне споживання чорниці може знизити артеріальний тиск і жорсткість артерій, що може бути частково пов'язано з підвищеним виробленням оксиду азоту.

Коментар:

Це дослідження досить чітко показує важливість дієтичних флавоноїдів для покращення здоров'я серцево-судинної системи. Але різні флавоноїди та інші рослинні пігменти мають різні переваги для здоров'я. Одна з моїх ключових дієтичних рекомендацій полягає в тому, щоб люди споживали "райдужну" дієту; вони повинні зосередитися на різнокольорових фруктах і овочах. Регулярне споживання кольорових фруктів і овочів - червоних, помаранчевих, жовтих, зелених, синіх і фіолетових - забезпечує організм повним спектром пігментів з потужним антиоксидантним ефектом, а також поживними речовинами, необхідними для оптимального функціонування і захисту від хвороб.

На додаток до райдужної дієти, я також рекомендую приймати якийсь екстракт, багатий на флавоноїди, наприклад, чорницю, зелений чай, гінкго білоба, вишні, соснової кори або виноградних кісточок щодня. І, звичайно, 1-2 унції чорного шоколаду на день або іншого джерела какао-флаванолів - це ще одне, що я підтримую.

Довідкові матеріали:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. Щоденне споживання чорниці покращує артеріальний тиск та жорсткість артерій у жінок у постменопаузі з артеріальною гіпертензією перед- та 1-ої стадії: Рандомізоване, подвійне сліпе, плацебо-контрольоване клінічне дослідження. J Acad Nutr Diet. 2015 Jan 2. pii: S2212-2672(14)01633-5