Зелені листові овочі та схуднення

Більшість американців перегодовані, але недоїдають. Цілком можливо, що одним із факторів, які сприяють епідемії ожиріння, є дефіцит різних фітохімічних речовин, які наш організм використовує для зміцнення здоров'я. Наш організм може мати якийсь внутрішній механізм, який відчуває нестачу важливих поживних речовин, які ми, люди, повинні отримувати з рослинної їжі. У перші часи, коли цей перемикач клацав, він просто змушував нас збирати більше їжі, що означало, в основному, більше рослинної їжі. У наш час сигнал просто призводить до швидкого походу до холодильника, комори або ресторану швидкого харчування.

Нове дослідження, проведене у Швеції, підкреслює можливість того, що ефективне схуднення може бути таким же простим, як і збільшення кількості зелених листових овочів у раціоні. Зелені листові овочі містять сполуки, відомі як тилакоїди, які запускають сигнали ситості в організмі людини, допомагаючи їй регулювати споживання їжі, запобігати збільшенню ваги та сприяти схудненню.

Вихідні дані:

Клінічні дослідження на людях показали більшу втрату ваги від високого споживання овочів у складі низькокалорійної, здорової дієти з поведінковою підтримкою або без неї. Звичайно, важливо знати, що вважається овочем. Наприклад, картопляні чіпси та картопля фрі явно не відносяться до овочів.

Було запропоновано кілька механізмів, найбільш вірогідним з яких є зниження споживання калорій і посилення відчуття ситості. Однак фітохімічний склад також важливий, оскільки було доведено, що багато рослинних сполук сприятливо впливають на ферменти, сполуки, що регулюють апетит, чутливість до інсуліну та гормони, що беруть участь у контролі ваги.     Крім того, вживання більшої кількості овочів часто допомагає змінити раціон харчування на більш здорову їжу.

Нові дані:

Щоб дослідити вплив споживання зелених листових овочів на зменшення суб'єктивного відчуття голоду та посилення сигналів ситості, 38 жінок були рандомізовані на дієтичну добавку з екстрактом шпинату (5 г) або плацебо, яку вживали один раз на день перед сніданком протягом 12 тижнів. Усім учасникам було доручено дотримуватися триразового харчування без перекусів між прийомами їжі та підвищити фізичну активність. Кожного третього тижня проводився аналіз зміни маси тіла, рівня глюкози в крові та різних ліпідних показників.

У дослідженні також вимірювали рівень глюкози, інсуліну та глюкагоноподібного пептиду 1 (GLP-1) у крові на 1-й та 90-й день після того, як учасники з'їли стандартний сніданок. Дослідники також оцінювали суб'єктивні оцінки голоду, ситості та бажання їсти різні смачні продукти в цей час.

Результати показали, що учасники, які отримували екстракт шпинату, втратили значно більше ваги, ніж ті, хто приймав плацебо (p < 0,01). Середня втрата ваги при застосуванні екстракту шпинату становила 5,0 кг порівняно з 3,5 кг у контрольній групі. Споживання екстракту шпинату також знижувало рівень загального холестерину та холестерину ЛПНЩ (порівняно з контролем). Також було показано, що на 1-й і 90-й день екстракт шпинату збільшував вивільнення GLP-1 після їжі і зменшував бажання їсти солодке і шоколад порівняно з контрольною групою.

Ці результати досить чітко показують переваги збільшення споживання тилакоїдів для схуднення.

Коментар:

Хоча в цьому дослідженні використовувався екстракт шпинату для лікування тилакоїдів, вживання більшої кількості зелених листових овочів або соку дасть такий самий ефект. Крім того, сироватковий протеїн, а також революційна матриця харчових волокон PGXпоказали, що обидва ці продукти значно підвищують рівень GLP-1. Дослідження з синтетичною ін'єкційною формою GLP-1 призвели до значного зниження ваги у людей, оскільки вона викликає у більшості людей відчуття ситості, що призводить до зменшення споживання їжі. Такі сполуки, як тилакоїди, сироватковий протеїн і PGX, схоже, мають такий самий природний ефект.

Довідкові матеріали:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, et al. Зниження маси тіла, зменшення потягу до смачної їжі та збільшення вивільнення GLP-1 завдяки щоденному вживанню мембран із зелених рослин протягом трьох місяців у жінок із надмірною вагою. Апетит. 2014 Oct;81:295-304.