Мінерали - це хімічні сполуки або молекули, що зустрічаються в природі. Мінерали зазвичай згадуються разом з вітамінами, але відрізняються від них. Це неорганічні речовини, які не тільки відіграють важливу роль в екосистемі Землі, але й у загальному здоров'ї всіх живих організмів, включаючи рослини, тварин і людей.
Мінерали класифікуються як основна речовина, якщо більше ніж 5 грамів мінералу є присутніми в організмі людини. Якщо організм людини містить менше 5 грамів мінералу, то він вважається мікроелементом. Але, незалежно від розміру, всі мінерали є критично важливими для забезпечення максимально ефективного функціонування людських ензимів, протеїнів та клітин.
Залізо складає п'ять відсотків земної кори, проте дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом мінералів у світі. За оцінками, кожна третя людина у світі має нестачу цього важливого мінералу. Жінки дітородного віку піддаються найбільшому ризику. Чоловіки зазвичай мають загалом 4 грами заліза в крові, тоді як жінки - 3 грами.
Залізо є найбільш відомим за свою здатність підтримувати еритроцити (або гемоглобін) на нормальному рівні. Якщо людина має дефіцит заліза, то вона нездатна виробити потрібну кількість еритроцитів, що призводить до анемії. Хоча існують й інші причини анемії, такі як дефіцит вітаміну B12 і фолієвої кислоти , низький рівень заліза є основною причиною анемії.
Залізо постачається в двох формах: гемове залізо, яке надходить переважно з тваринних джерел, та негемове залізо, яке надходить з рослин. Якщо залізо споживається із м'ясом, то організм поглинає близько 30 відсотків спожитого гемового заліза. При споживанні заліза з рослин, горіхів і насіннязасвоюється близько 10 відсотків негемового заліза.
Залізо слід приймати тільки в тому випадку, якщо діагностовано дефіцит заліза, а харчові продукти не забезпечують достатньої кількості заліза. Деякі люди мають хворобу під назвою гемохроматоз, яка призводить до надлишку заліза. Після того, як діагностовано дефіцит заліза і рекомендовано його поповнення, багато хто також приймає вітамін С, який допоможе підвищити його засвоєння.
"Ко-фактор" ферментів, який бере участь у понад 350 хімічних реакціях в організмі людини, магній має вирішальне значення. Зазвичай організм людини містить близько 25 грамів магнію. Один відсоток магнію міститься в сироватці та еритроцитах, а 90 відсотків сироватки є присутніми в кістках та м'язах. Низький рівень магнію в крові свідчить про його нестачу. Тим не менш, нормальний результат аналізу крові можливий і у людини з дефіцитом магнію. За загальними оцінками, до 75% світової популяції споживають недостатню кількість магнію, який є необхідним для гарного здоров'я.
Достатній прийом багатої на магній їжі, включаючи зелені листкові овочі, є дуже важливим. Часто дієти недостатньо, і потрібне додаткове харчування.
Деякі препарати підвищують ризик дефіциту магнію. Серед них: препарати для зниження кислотності (наприклад, омепразол, пантопразол, ранітідін) та сечогінні препарати (наприклад, фуросемід, тріамтерен, гідрохлоротіазид).
Достатній прийом магнію через їжу є найкращим варіантом. Тим не менш, його кількість може бути недостатньою навіть у людей зі здоровим та збалансованим раціоном. Магній випускається у вигляді порошку, таблеток або капсул. Хелатні форми магнію (як-то: цитрат магнію, гліцинат магнію, малат магнію та треонат магнію) є ідеальними для його оптимальної абсорбції та ефективності. Рецепти на основі оксиду магнію також допускаються, але можуть мати побічні ефекти для шлунково-кишкового тракту у деяких людей, наприклад, рідкий стул. Приймати магній потрібно за інструкцією. Людям з прогресуючими захворюваннями нирок слід проконсультуватися з лікарем перед прийомом.
Кальцій - один з найпоширеніших мінералів в організмі та на землі. Насправді близько двох відсотків від маси тіла людини складає кальцій. Встановлено, що 99% кальцію в організмі людини припадає на її кістки, а 1% циркулює в крові людини та є присутнім в її клітинах.
Кальцій відповідає за здоров'я кісток та м'язів, включаючи роботу серцевого м'язу. Якщо людина не отримує достатньо кальцію із продуктів харчування, в неї можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Кальцій і магній зазвичай є збалансованими, якщо вони отримуються з їжі. Якщо ви приймаєте кальцієву харчову добавку, то доповніть її, будь-ласка, магнієвою добавкою. Крім того, для засвоєння кальцію необхідний достатній рівень вітаміну D .
Якщо раціон людини не забезпечує достатню кількість кальцію, то людина може розглянути можливість включити кальцієву добавку до свого щоденного раціону. Зазвичай кальцій приймають в діапазоні 500 - 1000 мг на добу. Карбонат кальцію потребує наявності в шлунку людини достатнього об'єму кислоти для абсорбції, тому споживання кальцію з м'ясом є найбільш прийнятним варіантом. Цитрат кальцію є найкращою формулою для тих, хто приймає кислотні відновники. Інші форми кальцію, як-то: кораловий кальцій, глюконат кальцію та лактат кальцію, також є прийнятними. Деякі також приймають комбінації кальцію і магнію або комбіновані добавки кальцій-магній-цинк.
За оцінками, у світі кожна третя людина має недостатнє споживання йоду . Достатня кількість йоду є необхідною для вироблення гормону щитовидної залози та забезпечення енергетичного метаболізму. Ті, хто має нижчезазначені симптоми, або ж люди з хворобами щитовидної залози повинні звернутись до свого сімейного лікаря та перевірити свій рівень йоду в сечі. Нормальний рівень сечі становить 100 мкг/л або більше.
Ознакою дефіциту йоду у людини є зоб (збільшення щитовидної залози) або вузлики в щитовидній залозі. Низький рівень йоду також пов'язується із втомою, низькою температурою тіла та зниженням розумових здібностей людини (до 13.5 пунктів) згідно із стандартизованим тестом IQ. Тяжкий дефіцит йоду у плода або в ранньому дитинстві може призвести до розумової відсталості.
Дефіцит йоду поширений в Африці та Південній Азії, в той час як 50 відсотків людей в Європі також мають легкий дефіцит, згідно з дослідженням, проведеним в журналі Endocrine Reviews.
Дослідження наявності поживних речовин в організмі вагітних жінок, проведене в 2018 році в Норвегії, виявило неоптимальні показники споживання йоду у 55% з них. Згідно з оцінкою Австралійського фонду щитовидної залози, "більше 50% австралійських дітей, вагітних жінок та жінок, що годують грудьми, демонструють дефіцит йоду в своєму організмі".
Крім того, дослідження в журналі "Щитовидна залоза" від 2011 року підтвердило, що майже 10% населення Сполучених Штатів мають помірний або тяжкий дефіцит йоду в організмі. Вважається, що ще від 5 до 10% популяції мають легкий дефіцит. Тобто, кожний п'ятий американець може мати дефіцит йоду в своєму організмі.
Жителі Японії, як правило, споживають більше йоду, ніж у більшості інших країн, завдяки регулярному споживанню вакаме (ундарія), норі (порфіра) та комбу (ламінарія), видів морських водоростей .
Якщо дієта недостатня, слід приймати якісні полівітаміни , якщо вони містять 150 мкг йоду. Дехто також приймає добавки з вмістом ламінарії, щоб забезпечити достатній рівень йоду для свого організму. Європейський Союз рекомендує 600 мкг йоду як верхню межу дози йоду, що приймається з харчовими добавками.
Згідно з даними Всесвітньої організації з охорони здоров'я, близько 20% світової популяції можуть мати дефіцит цинку. Дефіцит цинку у маленьких дітей може призвести до затримки росту та негативної реакції з боку імунної системи, яка стає більш вразливою для небезпечних бактерій та вірусів. Діти з Африки, Південної Азії і з Західного Тихоокеанського регіону мають більш високий ризик дефіциту цинку, ніж діти з будь-яких інших регіонів світу. У Північній Америці та Європі люди похилого віку мають вищий ризик дефіциту, ніж діти.
Залежно від віку рекомендується вживати від 2 мг до 13 мг цинку на добу, причому найвищі потреби у цинку мають жінки, які годують груддю, а найнижчі - немовлята. Більшість якісних полівітамінів містять цинк. Харчові добавки з вмістом кальцію, магнію та цинку є корисними для здоров'я кісток. В деяких випадках, люди можуть потребувати додаткового цинку та приймати цинкові добавки. Цинкові пастилки часто приймають під час сезону застуди та грипу, щоб запобігти інфекціям верхніх дихальних шляхів.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
Зміст
