5-хвилинний посібник: Користь кверцетину для здоров'я та імунної системи

Що таке кверцетин? 

Кверцетин останнім часом привертає багато уваги завдяки науковим дослідженням його впливу на здоров'я імунної системи. Зокрема, за його дію на посилення імунітету дихальних шляхів та роль у посиленні деяких противірусних ефектів цинку . 

Кверцетин - це флавоноїд група рослинних пігментів, що значною мірою відповідає за забарвлення багатьох фруктів і квітів. Флавоноїди також відповідають за користь для здоров'я багатьох продуктів харчування, травта спецій. Наприклад, корисні властивості ягід, чорного шоколаду та більшості рослинних екстрактів (наприклад, гінкго, виноградних кісточок, кора сосни, розторопші плямистоїта ін.) тепер відомо, що вони безпосередньо пов'язані з вмістом флавоноїдів. 

4 Переваги кверцетину для здоров'я

Флавоноїди мають неймовірну здатність посилювати реакцію організму на екологічні та інші біологічні виклики. Кверцетин є найактивнішим з флавоноїдів в експериментальних дослідженнях, що робить його найкращим вибором, коли організм стикається з підвищеними навантаженнями. 

1. Кверцетин може допомогти захистити наші клітини 

Кверцетин буквально може діяти як "вмикач", щоб сприяти деяким корисним ефектам у клітинах, таким як сприяння відновленню клітин, одночасно діючи як "вимикач", допомагаючи клітинам захистити себе від пошкодження або інфекції. 

2. Кверцетин може мати потужні антиоксидантні властивості 

Кверцетин має значні антиоксидантні властивості та посилює антиоксидантну систему ферментів організму для підтримки організму під час біологічного стресу (імунна активація, запалення та алергія). 

3. Кверцетин може допомогти зменшити запалення 

Кверцетин пригнічує як виробництво, так і вивільнення сполук, відомих як медіатори запалення, які погіршують спроби організму збалансувати запалення.

4. Кверцетин може допомогти підвищити імунітет

Кверцетин має особливий вплив на здоров'я імунної системи і може сприяти підвищенню імунітету дихальних шляхів. Насправді, останнім часом кверцетину приділяється багато уваги через його вплив на імунну функцію, а також через його здатність підвищувати внутрішньоклітинний рівень іонного цинку .   У вільному іонному стані цинк інгібує фермент репліказу, який використовується вірусами для розмноження в клітинах людини. Кверцетин сприяє перенесенню іонного цинку в клітини через канали, відомі як іонофори. 

Клінічні дослідження кверцетину, спортивних досягнень та імунітету

Одне з найбільш науково досліджених застосувань кверцетину - підтримка оптимальної спортивної працездатності. 

У більш ніж десяти клінічних дослідженнях було показано, що кверцетин має незначний вплив на покращення спортивних результатів. Наприклад, в одному дослідженні одинадцяти елітних чоловіків-велосипедистів 6 тижнів прийому кверцетину (1 000 мг на день) покращили результати в 30-кілометровій гонці на час на 3,1%.¹ У елітних спортсменів це невелике покращення може бути досить значним. 

Інше дослідження серед велосипедистів зробило дещо несподіване відкриття. У дослідженні 40 тренованих чоловіків-велосипедистів отримували кверцетин (1 000 мг на день) або плацебо до, під час і через 2 тижні після 3-денного періоду, протягом якого суб'єкти їздили на велосипеді по 3 години на день з максимальним навантаженням приблизно 57%. Кверцетин не тільки покращив фізичну працездатність, але результати показали й інше. 

Протягом 14-денного періоду після 3 днів інтенсивних тренувань лише у 1 з 20 велосипедистів, які приймали кверцетин, розвинулася закладеність верхніх дихальних шляхів та інші симптоми, тоді як, для порівняння, у 9 з 20 велосипедистів у групі плацебо симптоми з боку дихальних шляхів були виявлені.² 

Результати виявилися не такими вже й несподіваними. Кверцетин має низку корисних ефектів на функцію білих кров'яних тілець і забезпечує певний захист від вірусів респіраторного тракту. Він може допомогти білим кров'яним клітинам рухатися до потрібних ділянок і підвищити їхню здатність знищувати чужорідні молекули. Кверцетин у клітинних культурах показав, що він знижує інфекційність клітин людини низкою різних типів вірусів, а також зменшує швидкість реплікації вірусів різними шляхами.³

Це дивовижне відкриття призвело до подальшого дослідження за участю 1002 дорослих віком від 18 до 85 років.⁴ Метою було виміряти вплив двох різних доз кверцетину  (500 та 1000 мг/добу) порівняно з плацебо на симптоми застуди або інфекції верхніх дихальних шляхів (ІВШ). 

Піддослідні приймали добавки протягом 12 тижнів і щодня реєстрували симптоми ІСШ. Значного загального ефекту не було відзначено, але коли дослідники розглянули відмінності між групами, вони виявили, що в осіб віком 40 років і старше, які вважають себе фізично здоровими, прийом 1000 мг кверцетину на день показав зменшення симптомів з боку дихальних шляхів на 36% і скорочення загальної кількості днів хвороби на 31% порівняно з групою плацебо. 

Ці результати вказують на те, що в дозі 1 000 мг на день кверцетин може мати певну користь для покращення імунної функції. Можливо, що для того, щоб продемонструвати користь в інших групах, можуть знадобитися вищі дози або використання препаратів кверцетину, які є більш біодоступними.

Кверцетин, цинк та синергія з вітаміном С

Хоча кверцетин має деякі прямі ефекти, що захищають від вірусної інфекції, його основна дія, можливо, полягає в тому, що він діє як так званий іонофор, сприяючи транспортуванню вільного, незв'язаного цинку в клітини. 

У вільному, іонному стані цинк може пригнічувати реплікацію багатьох вірусів. Коли багато вірусів інфікують клітину, вони вставляють в неї частину свого генетичного коду і фермент репліказу, що дозволяє вірусу розмножуватися. Цинк здатний блокувати фермент репліказу і, таким чином, блокувати реплікацію або поширення вірусу. Це одна з причин, чому цинк є популярною рекомендацією проти застуди.

Однак для того, щоб цинк мав такий вплив на вірусну репліказу, він повинен мати відкритий "іонофор" - спеціальний канал клітинної мембрани, який дозволяє іону проникати всередину клітини. Кверцетин може діяти як іонофор цинку, підвищуючи рівень іонного цинку в клітинах для захисту від реплікації вірусів. Цей ефект кверцетину може пояснити зменшення кількості інфекцій дихальних шляхів, відмічене в дослідженнях, описаних вище.⁵ 

Ще однією поживною речовиною-партнером кверцетину є вітамін С. Коли вітамін С і кверцетин поєднуються в пробірках, їхня імуностимулююча та противірусна дія працює синергічно, даючи кращі результати, ніж коли кожен з них додається окремо.⁶ 

Вітамін С також здатний регенерувати активний кверцетин в організмі. Коли антиоксидант виконує свою задачу та нейтралізує вільний радикал, він переходить у неактивну форму. У випадку з кверцетином вітамін С здатний переробляти його назад в активну форму. Тому дуже важливо, щоб рівень вітаміну С в раціоні харчування і в харчових добавках був достатнім. 

Окрім регулярного вживання продуктів з високим вмістом вітаміну С (фрукти, такі як ягоди, цитрусові та манго; зелені листові овочі; броколі; болгарський перець тощо), також рекомендується додатково вживати вітамін С (мінімум 60 мг на день, але для оптимальної підтримки - не менше 250 мг). 

Питання всмоктування кверцетину

У дослідженнях абсорбції людини було показано, що кверцетин погано всмоктується з високим ступенем варіабельності від однієї людини до іншої. 

Для вирішення проблеми поганого засвоєння кверцетину одним з інноваційних рішень є комплексування кверцетину в рамках LipoMicel MatrixTM. Ця нова технологія використовує унікальний процес, який покращує засвоєння кверцетину в 10 разів порівняно зі звичайним порошком кверцетину.

Що таке ліпосоми? 

Ліпосоми - це клітини, що складаються з двох шарів жирових молекул, які захищають внутрішній відсік, що складається з води та водорозчинних активних інгредієнтів. Водорозчинний інгредієнт, як, наприклад, вітамін С , захищений у внутрішньому відділенні ліпосомальною структурою. 

Ліпосоми з кверцетином неможливі, оскільки кверцетин не розчиняється у воді, але це робить його ідеальним кандидатом для використання технології, яка створює LipoMicel MatrixTM. 

Що таке міцела? 

Міцели відрізняються від ліпосом тим, що вони "вивернуті навиворіт" порівняно з ліпосомами. Зокрема, жирні речовини, які створюють міцелу, мають водолюбну (гідрофільну) "голову" на її зовнішньому шарі і жиролюбний (жиророзчинний) "хвіст" на внутрішній стороні. 

Кверцетин у матриці LipoMicel MatrixTM вирішує проблему нерозчинності кверцетину у воді. Оскільки кверцетин є жиролюбним, в процесі створення LipoMicel MatrixTM він утримується на місці за рахунок хвоста молекул жиру в центрі міцели. Міцели, що утворюються, настільки малі, що кверцетин у матриці LipoMicel MatrixTM стає розчинним у воді. Насправді, якщо видавити вміст м'якого гелю, що містить кверцетин LipoMicel MatrixTM від Natural Factors, у склянку води, він легко змішується. Міцели часто використовують для створення "наноемульсій", які є сумішшю зазвичай незмішуваних форм, таких як олія і вода або, в даному випадку, кверцетин і вода.

Кверцетин: Міркування щодо дозування

Як описано вище, звичайний кверцетин погано засвоюється, оскільки він не розчиняється у воді. Тим не менш, є деякі переваги, відзначені в клінічних дослідженнях при дозуванні 1 000 мг на добу. 

Тим не менш, з огляду на наукову літературу, краще засвоювана форма кверцетину, яка забезпечує більш стабільні та високі рівні в крові, може дати кращі результати.

Дозування для Quercetin LipoMicel MatrixTM від Natural Factors становить від 250 до 500 мг на добу. Кожна м'яка гелева капсула містить 250 мг кверцетину в складі LipoMicel MatrixTM. Попередні дані про абсорбцію вказують на те, що ця вдосконалена форма всмоктується в 5-10 разів краще, ніж звичайний кверцетин. Це означає, що кожна капсула Quercetin LipoMicel MatrixTM матиме біоеквівалентність від 1 250 до 2 500 до звичайного порошку кверцетину. Якщо приймати дві капсули на день, біоеквівалентність зростає до 2 500-5 000 мг звичайного кверцетину. 

Кверцетин: Безпека та взаємодія з іншими лікарськими засобами

Усі форми кверцетину  добре переносяться людьми без побічних ефектів, відзначених у клінічних дослідженнях або очікуваних навіть при збільшенні дозування. 

Важливо зазначити, що кверцетин може посилювати всмоктування з кишечнику деяких лікарських засобів, включаючи вінбластин, циклоспорин, дигоксин, фексофенадин, лозартан, ніфедипін, фелодипін, верапаміл і терфенадин. Дозування цих препаратів, можливо, доведеться зменшити, щоб уникнути токсичності. 

Завжди важливо спочатку проконсультуватися з лікарем для належного моніторингу, перш ніж вносити зміни у свій раціон або розпорядок дня.

Джерела:

1. MacRae HS, Mefferd KM. Dietary antioxidant supplementation combined with quercetin improves cycling time trial performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006;16(4):405-419.
2. Li Y, Yao J, Han C, et al. Кверцетин, запалення та імунітет. Поживні речовини. 2016;8(3):167.
3. Німан Д.С., Хенсон Д.А., Гросс С.Д. та ін. Кверцетин знижує захворюваність, але не імунні порушення після інтенсивних фізичних навантажень.  Med Sci Sports Exercise  2007;39;1561-1569.
4. Хайнц С.А., Хенсон Д.А., Остін М.Д. та ін. Прийом кверцетину та інфекції верхніх дихальних шляхів: рандомізоване громадське клінічне дослідження.  Pharmacol Res  2010;62:237-242.
5. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM, et al. Zinc ionophore activity of quercetin and epigallocatechin-gallate: from Hepa 1-6 cells to a liposome model. J Agric Food Chem. 2014 Aug 13;62(32):8085-93.
6. Colunga Biancatelli RML, Berrill M, Catravas JD, Marik PE. Кверцетин та вітамін С: Експериментальна синергічна терапія для профілактики та лікування захворювання, пов'язаного з SARS-CoV-2 (COVID-19). Front Immunol. 2020;11:1451. 
7. Riva A, Vitale JA, Belcaro G, et al. Quercetin phytosome® in triathlon athletes: a pilot registry study. Minerva Med. 2018 Aug;109(4):285-289.
8. Kawai Y. Розуміння метаболічних перетворень та молекулярної дії флавоноїдів in vivo: на шляху до нових стратегій ефективного використання природних поліфенолів для здоров'я людини. J Med Invest. 2018;65(3.4):162-165.