4-кроковий посібник для лікарів з оцінки якості інгредієнтів у харчових добавках

Індустрія дієтичних добавок є величезною: лише у Сполучених Штатах на ринку представлено понад 50 000 продуктів. Серед безлічі доступних продуктів може бути важко розібратися, відокремити достовірну інформацію від недостовірної та зробити правильний вибір харчової добавки для себе. Ось деякі моменти, які слід враховувати при оцінці якості добавки.

Переглянути цей допис в Instagram

A post shared by iHerb (@iherb)

‌‌‌‌1. Переконайтеся, що продукт був протестований сторонньою лабораторією

Ліки регулюються Управлінням з контролю за продуктами і ліками США (FDA), а добавки - ні. У 1994 році Закон про здоров'я та освіту щодо дієтичних добавок (DSHEA) суворо обмежив повноваження FDA регулювати будь-які продукти, що продаються як "дієтичні добавки". Отже, виробники добавок можуть продавати свою продукцію, не надаючи жодних доказів її безпечності, чистоти, ефективності чи дієвості.

Отже, якщо ви хочете знати, що продукт дійсно містить інгредієнти, зазначені на етикетці, не містить жодних забруднювачів і був виготовлений із застосуванням прийнятних практик, вам слід переконатися, що він був протестований сторонньою організацією.

Шукайте знак сертифікації, який вказує на те, що продукт був протестований і сертифікований незалежною організацією, наприклад, Конвенцією Фармакопеї США (USP), Національний фонд санітарії (NSF) Internationalта ConsumerLab.com.

‌‌‌‌2. Перевірте наукові докази, що підтверджують твердження про здоров'я.

Згідно із законом (DSHEA), компаніям, що виробляють харчові добавки, заборонено стверджувати, що їхня продукція виліковує, лікує, запобігає або діагностує захворювання. Ось чому ви часто зустрічаєте на етикетках продуктів застереження на кшталт: "Ця заява не була оцінена FDA. Цей продукт не призначений для діагностики, лікування, виліковування або запобігання будь-яким захворюванням". Однак виробники мають право стверджувати, що продукт впливає на поживний статус, функції або структуру організму, а також на загальний стан здоров'я та самопочуття.

Хоча це може зайняти певний час і зусилля з вашого боку, з'ясуйте, чи існують дослідження, які підтверджують будь-які твердження про вплив продукту на ваше здоров'я. На сайті виробника можуть бути посилання або цитати з журнальних статей. Якщо компанія робить сміливі заяви про свій продукт без жодних підтверджуючих досліджень, вам слід з обережністю ставитися до її вибору.

Існує два основних типи досліджень, з якими ви можете зіткнутися - обсерваційні дослідження та рандомізовані контрольовані дослідження. Вивчаючи добавку, дослідники зазвичай починають з простого спостереження, порівнюючи стан здоров'я тих, хто приймає певну добавку, зі станом здоров'я людей, які її не приймають. Результати такого дослідження, однак, не завжди є достатнім доказом того, що добавка викликала певний ефект.

Дослідники можуть отримати кращі докази, проводячи рандомізовані контрольовані дослідження. У цих дослідженнях учасникам довільно призначають приймати або добавку, або плацебо (неактивну речовину, яка виглядає ідентично досліджуваній добавці). Найкращі докази дають такі дослідження, коли вони є подвійно сліпими, тобто ні учасники, ні дослідники не знають, хто що отримує - справжню добавку чи фальсифікат - до завершення випробувань.

Також варто звернути увагу на те, на тваринах чи на людях проводилося дослідження. Звичайно, коли мова йде про безпеку та ефективність добавки, ви хочете бачити, що вона була досліджена на людях.

‌‌‌‌3. Обирайте натуральні інгредієнти

Найкраще задовольняти потреби організму в поживних речовинах, споживаючи натуральні цільні продукти і, коли це можливо, віддаючи перевагу органічним продуктам. Однак, звичайно, може бути важко відстежувати все, що ви їсте, і отримувати всі поживні речовини в необхідних кількостях лише за допомогою цільних продуктів.

Тому прийом добавок може бути мудрим рішенням, якщо ви хочете переконатися, що отримуєте всі поживні речовини, яких потребує ваш організм. Ось чому багато людей починають з полівітамінів  як вступ до щоденного прийому добавок.

Обираючи щоденні добавки, шукайте чисті продукти без додавання барвників, цукру чи штучних ароматизаторів. Уникайте будь-яких генетично модифікованих інгредієнтів. Генетично модифікований організм (ГМО) - це термін, який зазвичай використовується для опису харчових продуктів, створених за допомогою генної інженерії.

ГМО-продукти, як правило, не є корисними ні для вашого здоров'я, ні для довкілля. Токсичні пестициди та гербіциди часто використовуються у виробництві ГМО-культур. Гліфосат є активним інгредієнтом багатьох гербіцидів, і його вживання пов'язують з такими захворюваннями, як рак, розлади травлення, проблеми з печінкою та нирками.

‌‌‌‌4. Знати плюси та мінуси різних форм доставки

Таблеткизагалом є найбільш економічно вигідними добавками, оскільки вони дозволяють виробнику упакувати найбільшу кількість матеріалу в заданий простір. По суті, це дає вам можливість отримати вищу потенцію за нижчу ціну порівняно з іншими формами. Таблетки, як правило, мають довший термін придатності, зберігаючи свою ефективність протягом більш тривалого періоду часу (часто 2-3 роки). Таблетки бувають найрізноманітніших форм і розмірів.

Деяким людям може бути важко ковтати великі таблетки. Однак перед вживанням їх можна подрібнити. Варіанти дозування не такі гнучкі, як у випадку з рідинами та порошками. Деякі приклади добавок, які ви зазвичай знайдете у формі таблеток: цинк, магнійі біотин.

Капсули - одна з найпоширеніших форм добавок, оскільки їх легко ковтати і вони швидко розщеплюються в шлунку.

Власне добавка укладена в зовнішню оболонку, виготовлену з двох з'єднаних між собою шматочків желатину (м'ясного побічного продукту) або рослинної альтернативи. Оболонка, як правило, не має смаку, тому ви можете уникнути неприємного присмаку, пов'язаного з деякими таблетками.

Деякі капсули можна розбирати на частини, що дає можливість споживати весь або частину порошкоподібного вмісту. Це може бути корисно у випадку дитини або людини, яка не може ковтати таблетки, оскільки ви можете змішати вміст з чимось на кшталт яблучного пюре або смузі з протеїнового порошку . Звичайно, коли ви відкриваєте капсулу, ви втрачаєте перевагу несмаку.

Капсули, як правило, мають вищу ціну порівняно з таблетками. Оскільки вміст капсул не може бути суттєво стиснутий, існують обмеження щодо простору та ефективності. Тому, можливо, вам доведеться приймати більше капсул, щоб отримати ту саму дозу, що й при прийомі таблеток.

Оскільки капсули менш міцні і не герметичні, вони не такі стабільні, як таблетки. На капсули можуть впливати умови навколишнього середовища, наприклад, вологість. Їхній термін придатності коротший порівняно з іншими формами. Деякі приклади добавок, які ви зазвичай знайдете у формі капсул: вітамін D комплекс вітамінів групи Ві L-тирозин.

Софтгелі схожі на капсули. Однак зовнішня оболонка - це шар м'якої речовини, в якому міститься рідка або олійна формула добавки. Існують вегетаріанські м'які гелі, але желатинова оболонка - найпоширеніший тип на ринку.

Завдяки гладкому контуру та гнучкій формі, софтгелі легко ковтати незалежно від розміру. Оскільки вони повністю герметичні, то зазвичай мають довший термін зберігання, ніж рідини, капсули та порошки, хоча це може залежати від фактичного вмісту.

Софтгелі вимагають досить спеціалізованого виробництва, тому вони можуть коштувати набагато дорожче, ніж таблетки або капсули. Їх також потрібно ретельно зберігати, оскільки вони чутливі до спекотної погоди. Деякі приклади добавок, які ви зазвичай знайдете у формі софтгелю: омега-3, лецитині CoQ10.

Жувальні таблетки - це таблетки, які слід розжовувати, а потім ковтати, а не ковтати цілими. Серед переваг - легкість ковтання, стабільність таблетованої форми та відсутність необхідності запивати водою.

Оскільки вони призначені для жування, смак є важливим фактором. Тому вони часто містять цукор або ароматизатори, яких людина, що піклується про своє здоров'я, може захотіти уникнути. Порівняно з таблетками та капсулами, вони також мають вищу вартість і нижчу ефективність. Деякі приклади добавок, які ви зазвичай знайдете в жувальній формі: дитячі полівітаміни, мелатоніні кальцій.

Жувальні гумки - ще одна альтернатива жувальним добавкам. Вони можуть бути корисними, якщо у вас є труднощі з ковтанням або ви хочете уникнути неприємного смаку деяких таблетованих препаратів. Пам'ятайте, що для покращення смаку часто додають цукор та ароматизатори, які можуть зробити жуйки менш здоровим вибором. Оскільки смак є пріоритетним, існує ризик того, що гуммі можуть їсти як цукерки, і це може призвести до надмірного споживання. Оскільки багато дитячих добавок випускаються у формі клейких пастилок, важливо дотримуватися належної обережності.

Існують дослідження, які показують, що середні дози вітамінів у формі жувальних гумок часто перевищують рекомендовані. Льодяники не такі стабільні, як таблетки, і оскільки вони можуть розкладатися, виробники можуть додавати більшу концентрацію вітамінів, щоб компенсувати цю очікувану втрату потенції. Крім того, деякі поживні речовини, що входять до складу таблеток, відсутні у вітамінах-гумках через проблеми зі смаком. Наприклад, залізо зазвичай не включають до складу вітамінів-желейок через його металевий присмак.    

Порошки пропонують зручну форму для добавок, які потребують великих порцій поживних речовин, таких як протеїн. Існує велика гнучкість у дозуванні, і ви можете поєднувати кілька добавок одночасно. 

Порошкоподібні добавки мають тривалий термін зберігання і можуть бути дуже економічно вигідними. Звичайно, вони потребують змішування з рідиною (тобто водою, соком або сумішшю).

Рідкі добавки можуть бути хорошим варіантом для тих, хто не може або не хоче ковтати таблетки. Багато хто віддає перевагу рідині, вважаючи, що вона засвоюється швидше, ніж інші форми. Але дослідження не дають однозначних висновків щодо того, чи означає таке швидке засвоєння значну різницю в харчуванні для вашого організму.

Насправді, повільніше поглинання може бути більш бажаним, коли ви маєте справу з високими потенціями. Існує межа швидкості засвоєння будь-якої поживної речовини. Коли сильнодіючі речовини доставляються швидко, процес поглинання може бути перевантажений, і поживні речовини в кінцевому підсумку витрачаються даремно. Однак бувають ситуації, коли швидке засвоєння сприяє досягненню бажаного ефекту від добавки. Так відбувається з багатьма передтренувальними добавками або енергетичними продуктами.

Рідкі добавки майже завжди мають вищу ціну та коротший термін придатності, ніж інші форми. Багато з них містять цукор та інші ароматизатори, яких краще уникати. Вони також менш портативні, ніж таблетки, і їх часто потрібно зберігати в холодильнику. 

Джерела:

1. Елліотт К. Оцінка вітамінів, мінералів та добавок, що продаються дітям у Канаді. Int J Environ Res Public Health. 2019;16(22):4326. Опубліковано 2019 Листопад 6.