Поліфеноли – це група різноманітних хімічних сполук, які містяться в рослинах. Як правило, поліфеноли мають сильні антиоксидантні та протизапальні властивості. До основних поліфенолів відносять куркумін, ресвератрол і кверцетин. Безліч рослин містять поліфеноли, однак найбагатшими та найбільш розрекламованими через їхні корисні властивості вважають зелений чай, екстракти кісточок винограду та соснової кори.
Зелений чай , що протягом тривалого часу використовують як тонізуючий напій, став центром уваги для досліджень, метою яких є підтвердження його корисних властивостей. Дані свідчать, що поліфеноли є важливим компонентом зеленого чаю, хоча це й не єдині речовини в його складі, які мають вплив на здоров'я. Предметом найбільших досліджень є ґаллат епіґаллокатехіну або EGCG . У нещодавньому огляді було висвітлено потенційні властивості зеленого чаю, зокрема протизапальні, антиоксидантні та протимікробні, а також користь для серцево-судинних хвороб і здоров'я ротової порожнини.
У Сполучених Штатах основною причиною смерті й досі залишаються серцево-судинні захворювання. У Японії провели два великих дослідження, у межах яких оцінювали ризик розвитку серцево-судинних захворювань та споживання чаю. Обидва дослідження виявили, що за умови помірного вживання чаю ризик смерті внаслідок серцево-судинних захворювань знижувався. Результати об'ємного метааналізу з Китаю, що включає дані про суб'єктів з Північної Америки, Азії та Європи, показали, що чашка чаю в день знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 3%. Оцінювання за статтю виявили, що у чоловіків, які вживають більше однієї чашки зеленого чаю на день, смертність від серцево-судинних хвороб знижувалась на 24%, тоді як у жінок - на 14%. Враховуючи безпечність цього напою, автори дослідження рекомендували включити зелений чай в раціон для зниження ризиків розвитку серцево-судинних захворювань.
Поліфеноли, що містяться в зеленому чаї, ймовірно, також мають певний вплив на психічне здоров’я. Незважаючи не деяку суперечливість, дані все ж свідчать про здатність чаю знижувати ймовірність депресії. Нещодавній аналіз кореляційних даних вказує на те, що споживання трьох чашок чаю на день знижує ризик депресії на 37%. Хоча досі не проводили досліджень з прямим втручанням, наявні дані все ж свідчать про здатність чаю покращувати настрій.
Крім поліпшення настрою, чай також може сприяти захисту від зниження когнітивних функцій, деменції та хвороби Альцгеймера. Численні випробування на тваринах встановили, що чай має властивості захищати клітини мозку. Дані достатньо переконливі, а одне дослідження стверджує, що «зелений чай сповільнює старіння мозку». Опубліковані дані дослідження залежності доза-ефект продемонстрували, що кожна спожита чашка зеленого чаю в день сприяє зниженню ризику розвитку деменції на 6%.
Споживання чаю як напою у помірних кількостях здебільшого безпечне, однак в ньому міститься фтор, який у великій кількості може викликати флюороз та пошкодження кісток. Як правило, рекомендовано обмежити споживання чаю до п'яти чашок на день або менше. Крім цього, виявилося, що добавки з ґаллатом епіґаллокатехіну (EGCG) можуть бути потенційно токсичними для печінки за умови надмірного споживання. Окремий звіт стверджує, що обмеження споживання EGCG до 338 мг на день усуває більшість можливих ризиків.
Виноград та виноградні кісточки – це ще одне джерело поліфенолів, яке, схоже, має неабиякі переваги для здоров'я. Як і інші поліфеноли, екстракт виноградних кісточок демонструє потужну антиоксидантну дію, що є потенційно корисною для здоров'я.
Дослідження на тваринах вказують на те, що екстракт виноградних кісточок може захищати від деяких довгострокових наслідків, пов'язаних з діабетом. Коли діабет прогресує, рівень цукру в крові підвищується. Підвищений рівень цукру призводить до глікації – типу пошкодження тканин, що може порушувати їхні функції. Схоже, що екстракт виноградних кісточок захищає нервові закінчення, кров'яні судини та нирки від такого пошкодження. Крім того встановлено, що екстракт має здатність захищати й печінку.
Початкові дані також свідчать про потенційні переваги екстракту виноградних кісточок для здоров'я серця, подібні до зеленого чаю. Антиоксиданти, що містяться у виноградних кісточках, здатні захищати клітини серця від ушкодження вільними радикалами і блокувати окислення холестерину. Холестерин становить більшу небезпеку для серця, коли відбувається його окислення та пошкодження. Дослідження на тваринах також припускають, що антиоксиданти в кісточках можуть зменшувати накопичення бляшок в артеріях, що є основною причиною хвороб серця.
Поліпшуючи здоров'я артерій, екстракт виноградних кісточок може також регулювати кров'яний тиск, покращуючи еластичність кров'яних судин. Дослідження на людях, схоже, підтверджують це. Наприклад, в Японії було здійснено дослідження за участю дорослих, які страждали на високий кров'яний тиск ранньої стадії, і виявлено, що застосування екстракту виноградних кісточок протягом 3 місяців сприяло зниженню систолічного кров'яного тиску на 13 одиниць. Інше дослідження, де вивчали ожиріння, свідчить про здатність добавок екстракту виноградних кісточок у поєднанні з низькокалорійною дієтою зменшувати фактори ризику серцево-судинних хвороб і абдомінальний жир.
Не є сюрпризом, що поліфеноли виноградних кісточок здатні впливати на здоров'я мозку, адже їхня хімічна структура дуже схожа. Дослідження за участю людей, що мають на меті лікування та запобігання погіршенню когнітивних функцій, зосереджені на застосуванні винограду та виноградного соку. Випробування на тваринах, натомість, демонструють захисний ефект кісточок винограду як для запобігання, так і для усунення чинників погіршення когнітивних функцій та втрати пам'яті.
Вивчення механізмів корисної дії продемонструвало, що екстракт виноградних кісточок здатний змінювати рівень протеїнів у мозку, які причетні до зниження когнітивних функцій та розвитку деменції. Автори дійшли висновку, що екстракт володіє потужними захисними властивостями для мозку.
Крім захисту від втрати пам'яті, екстракт виноградних кісточок може покращувати настрій. Результати дослідження впливу екстракту на симптоми менопаузи свідчать про численні корисні переваги, зокрема покращення сну, полегшення симптомів тривожності та депресії. Випробування на тваринах також виявили певні властивості, подібні до антидепресантів.
Екстракт виноградних кісточок досить безпечний для застосування. Було проведено дослідження токсичності, у межах якого щурам протягом 3-х місяців давали приблизно 30 грамів екстракту виноградних кісточок щодня, що еквівалентно нормі споживання людини. Результати не виявили токсичного впливу на тварин. Висновки клінічних досліджень також підтверджують, що екстракт виноградних кісточок зазвичай добре переноситься та немає побічних ефектів.
Більшість сьогоднішніх досліджень зосереджені на Pycnogenol® –єдиному продукті на основі екстракту соснової кори, що отримують з французької приморської сосни. Проте найновіші аналізи виявили подібні властивості й в інших видах сосни. Як і інші компоненти, багаті на поліфеноли, екстракт соснової кори також демонструє протизапальні та антиоксидантні властивості. Його застосування у медицині відбувається протягом століть. У знайдених працях давньогрецького лікаря Гіппократа є задокументовані згадки про використання кори сосни для лікування поверхневих ран і запалень.
У наш час вивчення корисних властивостей та можливих способів застосування екстракту соснової кори, збагаченого поліфенолами, продовжує розширюватися. Соснова кора має подібні властивості до інших поліфенолів, однак докази клінічних досліджень свідчать і про її здатність полегшувати біль, зокрема при артриті.
Дослідження за участю пацієнтів, які страждали від артритного болю в колінах, показало, що екстракт соснової кори був ефективнішим для лікування, ніж плацебо. Екстракт соснової кори значно покращив здатність пацієнтів виконувати повсякденні справи та зменшив скутість та біль. Внаслідок вживання добавок з екстрактом соснової кори протягом 14 тижнів оцінка за шкалою болю знижувалася приблизно на третину.
У межах окремого випробування лікування артриту, дослідники поєднали екстракт соснової кори з червоними водоростями , насиченими мінералами, і порівняли ступінь впливу добавок із глюкозаміном. Ефект від застосування цієї комбінації добавок для зменшення болю та поліпшення фізичних функцій значно перевершив показники застосування глюкозаміну. Щоб зрозуміти механізм лікування, науковці спостерігали за генетичними параметрами пацієнтів, які страждали на гострий остеоартроз, після лікування екстрактом соснової кори. У результаті було виявлено зниження генетичних проявів факторів, які пов'язують з руйнуванням суглобів.
Закономірно, що, як і інші багаті на поліфеноли рослини, соснова кора має корисні для серцево-судинної системи властивості. Дослідження за участю жінок у стадії менопаузи показало, що застосування добавок екстракту соснової кори сприяло полегшенню більшості симптомів. Крім цього екстракт знизив два маркери запалення, які тісно корелюють з хворобами серця - C-реактивний білок і гомоцистеїн на 60% і 43% відповідно.
Встановлено, що екстракт соснової кори покращує ендотеліальну функцію у пацієнтів зі встановленим діагнозом серцево-судинних хвороб, тобто функціонування шару клітин, що вистилають внутрішню поверхню судин та серця, пов’язане з кров’яним тиском та утворенням тромбів. Такий ефект пояснюється антиоксидантними властивостями соснової кори.
Деякі наукові дослідження розглядали різні потенційні переваги екстракту соснової кори для здоров'я мозку, зокрема вплив на синдром дефіциту уваги з гіперактивністю (СДУГ). У дітей, що брали участь у випробуваннях, спостерігалось зниження гіперактивності разом з покращенням уважності та концентрації. Одне з останніх досліджень виявило схожі результати, що свідчать про здатність соснової кори поліпшувати уважність і зменшувати імпульсивність, ймовірно, завдяки підвищенню рівня антиоксидантів.
Інше дослідження, в якому брали участь здорові дорослі спеціалісти, вивчало корисні властивості екстракту соснової кори для психічного здоров’я, і також виявило більший позитивний ефект, ніж при застосуванні плацебо. Застосування кори сосни сприяло незначному покращенню пам’яті і настрою, а також зменшувало тривожність. Продуктивність виконання повсякденних завдань також підвищилася. Наступне дослідження за участю осіб старшого віку, студентів та пацієнтів з травмами головного мозку також встановило покращення когнітивних функцій завдяки застосуванню екстракту соснової кори.
Під час випробування токсичності екстракту соснової кори на щурах, яким давали від 100 до 1000 мг/кг на добу (залежно від виду екстракту), шкідливих ефектів не виявлено. Враховуючи, що звичайна норма споживання екстракту соснової кори для людини становить приблизно 100 мг на день, застосований тут поріг негативних побічних ефектів значно перевищує нормальні рівні дозування. Клінічні випробування свідчать, що, як і екстракт виноградних кісточок, екстракт соснової кори переноситься достатньо легко.
Поліфеноли – потенційно потужні сполуки для зміцнення здоров'я, які містяться у безлічі рослин. Зелений чай, виноградні кісточки, та соснова кора –усе це джерела поліфенолів, про переваги яких з'являється все більше клінічно підтверджених доказів. Поліфеноли є потужними антиоксидантами, що, власне, частково і пояснює їхні корисні переваги. Наразі дослідження цих неймовірних сполук продовжуються, тож ми зможемо краще навчитися використовувати їх для підтримки здоров’я та гарного самопочуття.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
Зміст
