3 поліфеноли + їхня корисність: зелений чай, виноградні кісточки, екстракт соснової кори

Що таке поліфеноли?

Поліфеноли - це широкий клас природних сполук, що містяться в рослинах і відомі своїми антиоксидантними, протизапальними та оздоровчими властивостями. Флавоноїди є найбільшою і найбільш вивченою підгрупою поліфенолів, на яку припадає близько 60% всіх поліфенолів в раціоні. 

Екстракт зеленого чаю (GTE), екстракт виноградних кісточок (GSE) і екстракт соснової кори (PBE) - найпопулярніші поліфенольні екстракти. 

Користь поліфенолів для здоров'я

Екстракти поліфенолів продемонстрували значні клінічні переваги у підтримці здоров'я. Більшість досліджень були зосереджені на наступних сферах:

• Антиоксидантні та омолоджувальні ефекти
• Здоров'я очей та зорові функції
• Зосередженість, увага, когнітивні функції та здоров'я мозку
• Здоров’я ясен та тканин пародонта
• Здоров'я серця та судин, включаючи регуляцію артеріального тиску та здоров'я артерій, вен і капілярів.
• Робота імунітету
• Здоров'я суглобів та сполучної тканини
• Метаболічне здоров’я та контроль ваги
• Легені, дихальні шляхи та дихальна функція
• Вплив пребіотиків та мікробіому
• Стан здоров’я шкіри

Біологічні ефекти зеленого чаю, екстрактів виноградних кісточок і соснової кори часто спрямовані на одні й ті ж молекулярні шляхи. Ці екстракти, разом із їхніми мономерами та метаболітами, спроможні активувати ключові регулятори, такі як транскрипційний чинник Nrf2 (англ. nuclear factor erythroid 2-related factor 2), здатний підтримувати антиоксидантні реакції, контроль запалення, роботу мітохондрій та виведення токсинів. Nrf2 здатний посилювати захисні властивості клітин, допомагаючи їм відновлюватися після пошкодження та регулювати різні функції.

Оскільки їхні переваги для здоров'я дуже сильно перетинаються, давайте розглянемо деякі основні загальні переваги для здоров'я та надамо деякі відомості про їхній порівняльний ефект.

Антиоксидантний захист та вплив на запалення

Екстракт зеленого чаю, екстракт виноградних кісточок та екстракт соснової кори мають чудові клінічно задокументовані переваги у покращенні антиоксидантного захисту та зниженні рівня маркерів запалення в крові^1-3. Однак екстракт соснової кори продемонстрував дещо кращі показники при порівнянні результатів подвійних сліпих плацебо-контрольованих досліджень на людях. Це може бути пов'язано з високим вмістом нефлавоноїдних поліфенолів. 

Що ж до запалення, С-реактивний білок (СРБ) — це маркер крові, який відображає ступінь запалення; його було визначено як незалежний чинник ризику серцевих захворювань та інших хронічних проблем зі здоров’ям. Знову ж таки, екстракт соснової кори демонструє найбільший вплив у цій галузі.⁴

Поліпшення артеріального тиску

Екстракт зеленого чаю, екстракт виноградних кісточок та екстракт соснової кори продемонстрували позитивний вплив на покращення регуляції артеріального тиску. Вони досягають цього ефекту за допомогою кількох механізмів:

• Антиоксидантні ефекти: Поліфеноли мають антиоксидантні властивості, які зменшують окислювальний стрес - фактор, що сприяє підвищенню кров'яного тиску.
• Функція ендотелію: Поліфеноли покращують функцію ендотелію (внутрішньої оболонки кровоносних судин), зміцнюючи здоров'я судин.
• Покращення функції судин: Поліфеноли сприяють підвищенню еластичності та тонусу судин. 

Екстракт виноградних кісточок є найбільш вивченим з трьох засобів для регулювання артеріального тиску, у понад 20 клінічних дослідженнях на людях.⁵ У людей з передгіпертензією або м'якою гіпертензією екстракт виноградних кісточок показав значні покращення. У межах дванадцятитижневого дослідження вживання екстракту виноградних кісточок у дозі 400 мг/день продемонструвало здатність знижувати систолічний артеріальний тиск (САТ) на 13 мм рт.ст., а діастолічний артеріальний тиск (ДАТ) — на 6,5 мм рт.ст., а також поліпшувати еластичність судин і швидкість пульсової хвилі. При дозі 200 мг/добу значних ефектів не спостерігалося.⁶ Інші дослідження свідчать, що мінімальна ефективна доза для підтримки артеріального тиску становить 300 мг/добу.

Екстракт зеленого чаю та його ключовий поліфенол EGCG також продемонстрували переваги. Метааналіз 14 клінічних досліджень на людях, проведений у 2015 році, виявив середнє зниження САТ на 1,42 мм рт.ст., а ДАТ на 1,25 мм рт.ст., причому більший ефект спостерігався в осіб із підвищеним початковим рівнем артеріального тиску⁷. У межах свіжішого дослідження вживання 300 мг EGCG на добу протягом 8 тижнів показало здатність знижувати САТ у людей із ожирінням на 6,92 мм рт.ст., а ДАТ на 4,77 мм рт.ст.⁸

Екстракт кори сосни був оцінений у щонайменше 10 дослідженнях, як правило, у дозуванні 100-200 мг/добу, часто разом з антигіпертензивними препаратами.⁹ Повідомлялося про помірне зниження артеріального тиску. Однак новіше дослідження з використанням 431,5 мг поліфенолів на день протягом 12 тижнів показало сильніші ефекти: САТ знизився на 6,46 мм рт.ст., а ДАТ - на 3,06 мм рт.ст. у осіб з передгіпертензією.¹⁰ Ці результати свідчать про те, що для досягнення значущих ефектів потрібні вищі дози (~400 мг/добу), хоча екстракт насіння зябу в такому ж дозуванні загалом залишається більш ефективним.

Здоров’я мозку

Поліфеноли, особливо флавоноїди, безумовно, відіграють важливу роль у зміцненні здоров'я мозку та покращенні настрою, що підтверджується численними науковими дослідженнями. Що стосується топ-3 поліфенолів і підвищення настрою, то екстракт зеленого чаю має на сьогоднішній день найбільшу кількість клінічних досліджень, що підтверджують його застосування, причому позитивні дослідження зазвичай показують кращі результати при більш високих дозах (наприклад, 400 мг двічі на день). Екстракт соснової кори продемонстрував деяку антистресову дію, але здатність екстракту соснової кори чи екстракту виноградних кісточок поліпшувати настрій на сьогодні вивчена недостатньо. Отже, виявляється, що екстракт зеленого чаю має більше переваг у цій сфері функціонування мозку. 

Екстракт зеленого чаю також виглядає найкращим вибором для захисту мозку від нейродегенерації. Це може бути пов'язано з тим, що EGCG здатний перетинати гематоенцефалічний бар'єр, тоді як проантоціанідини екстракту виноградних кісточок та екстракту соснової кори не можуть.¹¹

Щодо покращення розумових процесів та функцій мозку, то екстракт кори сосни є найбільш клінічно підтвердженим. Зокрема, кілька подвійних сліпих досліджень показали покращення уваги, зорово-моторної координації та зниження оксидативного стресу у дітей з синдромом дефіциту уваги.¹² Прийом екстракту кори сосни у дорослих також показав покращення пам'яті, концентрації уваги, ясності мислення та розумової працездатності в умовах стресу.^13,14 

Екстракт виноградних кісточок також продемонстрував значні переваги у підвищенні мозкової активності у здорових людей похилого віку, а також опосередковано сприяє функціонуванню мозку, підтримуючи мозковий кровообіг і цілісність мікросудин. Але його вплив на мозок не вивчався так само, як екстракт зеленого чаю та екстракт соснової кори.¹⁵

Метаболічне здоров’я та контроль ваги

Екстракт зеленого чаю має найбільшу кількість клінічних досліджень, які підтверджують його використання для метаболічного здоров'я та контролю ваги, порівняно з екстрактом виноградних кісточок та екстрактом соснової кори. Десятки подвійних сліпих досліджень на людях показують, що екстракт зеленого чаю може допомогти підтримати програму контролю ваги. У цих дослідженнях також було показано, що вони сприяють зниженню відсотка жиру в організмі та покращують дію інсуліну, ліпідний профіль крові та контроль рівня цукру в крові. Екстракт зеленого чаю найбільш ефективний у поєднанні з кофеїном. Типовим дозуванням у цих дослідженнях була загальна доза поліфенолів екстракту зеленого чаю 300-600 мг/добу, причому кращі результати спостерігалися при дозуванні 600 мг на добу.¹⁶

Як екстракт виноградних кісточок, так і екстракт соснової кори сприяють здоров'ю метаболізму, покращуючи дію інсуліну та контроль рівня цукру в крові. Вони також можуть знижувати рівні оксидативного стресу та запалення, здатні негативно впливати на метаболічне здоров’я. Їх вплив на контроль ваги в кращому випадку мінімальний.^17,18

Стан здоров’я шкіри

Усі 3 найкращі поліфенольні екстракти демонструють переваги для здоров'я шкіри. Екстракт зеленого чаю найкраще захищає від ультрафіолету та зменшує подразнення шкіри. Екстракт виноградних кісточок найкраще здатний позитивно впливати на колаген, відновлювати еластичність, розгладжувати зморшки й надавати підтримку судинним структурам шкіри. Екстракт соснової кори найкраще підходить для покращення тонусу та зволоження шкіри.^1-3

Крихкість капілярів, легке утворення синців та здоров’я вен

При крихкості капілярів і легкому утворенні синців найкращим вибором є екстракт виноградних кісточок. Для здоров'я вен як екстракт виноградних кісточок, так і екстракт соснової кори в дозах 150 мг на день можуть підтримувати здорову структуру і функцію вен. До розладів, пов’язаних із порушенням структури та роботи вен, належать варикозне розширення вен, важкість у ногах через погану роботу вен, а також геморой. Екстракт виноградних кісточок та екстракт соснової кори показали здатність поліпшувати венозний тонус, зменшувати набряки та полегшувати відчуття важкості в ногах, спричинені поганою роботою вен, а також стимулювати кровотік. Екстракт соснової кори також продемонстрував корисність при геморої та у профілактиці венозної недостатності й набряків ніг, спричинених тривалими перельотами. Імовірно, екстракт виноградних кісточок також може бути корисним при цих венозних проблемах. Екстракт зеленого чаю має дуже незначний вплив у цих областях.^1-3,19,20

Різниця між зеленим чаєм, виноградними кісточками та екстрактом соснової кори

Екстракт зеленого чаю в основному складається з катехінів, таких як епігаллокатехін галлат (EGCG). З іншого боку, екстракти виноградних кісточок і соснової кори містять проантоціанідини (PAC), які є ланцюжками мономерів епікатехіну в меншій (олігомерній) або більшій (полімерній) формі.

Усі три екстракти також містять поліфеноли з корисними для здоров'я властивостями. Екстракти зеленого чаю та виноградних кісточок містять переважно галову кислоту. Крім цього, екстракт виноградних кісточок також містить кверцетин. Екстракт кори сосни містить дигідрокверцетин і різні фенольні кислоти, такі як кавова, ферулова, п-кумарова та галова.

Екстракт зеленого чаю містить переважно вільні катехіни, часто зв'язані з галловою кислотою. Екстракт виноградних кісточок багатий на проантоціанідини, а в екстракті соснової кори є як проантоціанідини, так і вільні фенольні кислоти. Для забезпечення якості та користі для здоров'я ці екстракти стандартизовані за вмістом поліфенолів:

• Екстракт зеленого чаю: 50-98% загальних поліфенолів та/або 30-100% EGCG.
• Екстракт виноградних кісточок: ~95 % проантоціанідинів.
• Екстракт соснової кори: 65–75 % проантоціанідинів. 

Користь цих екстрактів для здоров'я пов'язана з їхніми хімічними відмінностями, причому біодоступність є ключовим фактором. Вільні флавоноїдні мономери екстракту зеленого чаю засвоюються набагато краще, ніж PAC, які засвоюються погано. Однак саме лише засвоєння не може повністю пояснити корисність проантоціанідинів. Ці сполуки інтенсивно метаболізуються мікробіотою кишечника в біологічно активні фенольні метаболіти з різними ефектами. Незважаючи на хімічні відмінності, екстракти виноградних кісточок і соснової кори виробляють подібні мікробні метаболіти, що свідчить про їх порівнянний вплив на мікробіом і метаболізм.

Безпечність 

Як екстракт виноградних кісточок, так і екстракт соснової кори мають відмінний профіль безпеки без очікуваних побічних ефектів, несприятливих лікарських взаємодій або інших проблем при рекомендованому дозуванні. Що стосується екстракту зеленого чаю, то повідомлялося про рідкісні випадки токсичності печінки при підвищеному споживанні EGCG.²¹ Щоб уникнути будь-яких проблем з безпекою, рекомендується утримувати добове споживання EGCG на рівні менше 300 мг на день або загальне споживання поліфенолів на рівні менше 800 мг.

Який поліфенол найкраще підходить для вас?

Відмінності в хімічному складі 3 найкращих поліфенольних екстрактів дають дещо різні переваги для здоров'я. Вони багато в чому перетинаються, але загалом один з цих трьох екстрактів може бути кращим вибором, виходячи з потреб людини. Ось кілька рекомендацій: 

• Екстракт зеленого чаю може бути більш ефективним для захисту клітин, особливо в шлунково-кишковому тракті та крові, а також для підтримки рівня цукру в крові та контролю ваги. 
• Екстракт виноградних кісточок може бути більш ефективним для підтримки антиоксидантного захисту, здоров'я очей, колагену та цілісності сполучної тканини в шкірі, венах і кровоносних судинах, а також для покращення регуляції артеріального тиску.
• Екстракт соснової кори може мати сильніший вплив на протизапальні шляхи, когнітивну функцію, здоров'я суглобів та здоров'я ендотелію (оболонки кровоносних судин).

Джерела:

1. Alam M, Gulzar M, Akhtar MS, et al. Epigallocatechin-3-gallate therapeutic potential in human diseases: molecular mechanisms and clinical studies. Mol Biomed. 2024 Dec 27;5(1):73.
2. Foshati S, Rouhani MH, Amani R. The effect of grape seed extract supplementation on oxidative stress and inflammation: A systematic review and meta-analysis of controlled trials. Int J Clin Pract. 2021 Nov;75(11):e14469. 
3. Dridi W, Bordenave N. Pine Bark Phenolic Extracts, Current Uses, and Potential Food Applications: A Review. Curr Pharm Des. 2020;26(16):1866-1879. 
4. Nikpayam O, Rouhani MH, Pourmasoumi M, et al. The Effect of Pycnogenol Supplementation on Plasma C-Reactive Protein Concentration: a Systematic Review and Meta-Analysis. Clin Nutr Res. 2018 Apr;7(2):117-125. doi: 10.7762/cnr.2018.7.2.117. Epub 2018 Apr 16. PMID: 29713620; PMCID: PMC5921329.
5. Zhang H, Liu S, Li L, et al. The impact of grape seed extract treatment on blood pressure changes: A meta-analysis of 16 randomized controlled trials. Medicine (Baltimore). 2016 Aug;95(33):e4247. 
6. Odai T, Terauchi M, Kato K, et al. Effects of Grape Seed Proanthocyanidin Extract on Vascular Endothelial Function in Participants with Prehypertension: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Nutrients. 2019 Nov 20;11(12):2844.
7. Li G, Zhang Y, Thabane L, Mbuagbaw L, et al. Effect of green tea supplementation on blood pressure among overweight and obese adults: a systematic review and meta-analysis. J Hypertens. 2015 Feb;33(2):243-54. 
8. Chatree S, Sitticharoon C, Maikaew P, et al. Epigallocatechin gallate decreases plasma triglyceride, blood pressure, and serum kisspeptin in obese human subjects. Exp Biol Med (Maywood). 2021 Jan;246(2):163-176. 
9. Zhang Z, Tong X, Wei YL, Zhao L, Xu JY, Qin LQ. Effect of Pycnogenol Supplementation on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-analysis. Iran J Public Health. 2018 Jun;47(6):779-787.
10. Ferguson JJA, Oldmeadow C, Bentley D, et al. Effect of a polyphenol-rich dietary supplement containing Pinus massoniana bark extract on blood pressure in healthy adults: A parallel, randomized placebo-controlled trial. Complement Ther Med. 2022 Dec;71:102896. 
11. Gamage E, Orr R, Travica N, et al. Polyphenols as novel interventions for depression: Exploring the efficacy, mechanisms of action, and implications for future research. Neurosci Biobehav Rev. 2023 Aug;151:105225. 
12. Hsu CD, Hsieh LH, Chen YL, et al. Complementary effects of pine bark extract supplementation on inattention, impulsivity, and antioxidative status in children with attention-deficit hyperactivity disorder: A double-blinded randomized placebo-controlled cross-over study. Phytother Res. 2021;35(6):3226-3235
13. Luzzi R, Belcaro G, Zulli C, et al. Pycnogenol® supplementation improves cognitive function, attention and mental performance in students. Panminerva Med. 2011;53(3 Suppl 1):75-82.
14. Belcaro G, Luzzi R, Dugall M, Ippolito E, Saggino A. Pycnogenol® improves cognitive function, attention, mental performance and specific professional skills in healthy professionals aged 35-55. J Neurosurg Sci. 2014;58(4):239-248.
15. Li B, Cheng J, Cheng G, Zhu H, et al. The effect of grape seed procyanidins extract on cognitive function in elderly people with mild cognitive impairment: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Heliyon. 2023 Jun 5;9(6):e16994. 
16. Li X, Wang W, Hou L, et al. Does tea extract supplementation benefit metabolic syndrome and obesity? A systematic review and meta-analysis. Clin Nutr. 2020 Apr;39(4):1049-1058. 
17. Asbaghi O, Nazarian B, Reiner Ž, et al. The effects of grape seed extract on glycemic control, serum lipoproteins, inflammation, and body weight: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytother Res. 2020 Feb;34(2):239-253. 
18. Mohammadi S, Fulop T, Khalil A, et al. Does supplementation with pine bark extract improve cardiometabolic risk factors? A systematic review and meta-analysis. BMC Complement Med Ther. 2025 Feb 22;25(1):71. doi: 10.1186/s12906-025-04819-9. PMID: 39987124; PMCID: PMC11847364.
19. Kim SM, Joh JH, Jung IM, et al. Vitis Vinifera Seed Extract Versus Micronized Purified Flavonoid Fraction for Patients with Chronic Venous Disease: A Randomized Noninferiority Trial. Ann Vasc Surg. 2024 Dec;109:177-186. 
20. Weichmann F, Rohdewald P. Pycnogenol® French maritime pine bark extract in randomized, double-blind, placebo-controlled human clinical studies. Front Nutr. 2024 May 2;11:1389374. 
21. Hu J, Webster D, Cao J, Shao A. The safety of green tea and green tea extract consumption in adults - Results of a systematic review. Regul Toxicol Pharmacol. 2018;95:412-433.