Зміст
Зміст
Іноді, знайти ідеальний снек може здаватися неможливим завданням, особливо, якщо вам потрібен здоровий та смачний варіант.
Що спадає на думку, коли ви думаєте про здоровий перекус? Може, морква, яблуко чи круто зварене яйце?
Якщо вам набридли одноманітні варіанти перекусів і ви шукаєте ідеальний варіант на заміну, вам варто звернути увагу на морські водорості. Можна з упевненістю сказати, що морські водорості це не перше, що спадає на думку, коли ви намагаєтеся обрати ідеальний перекус, проте ця смачна морська рослина має численні корисні для здоровʼя переваги, зокрема для здоровʼя щитовидної залози, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту та навіть регулювання рівня цукру в крові.
Морські водорості –це загальна назва групи морських різноманітних рослин і водоростей. Ці рослини ростуть у водоймах, наприклад в річках, озерах та океані. Технічно морські водорості не вважаються бурʼянами, оскільки, розростаючись, вони не шкодять своєму навколишньому середовищу. Навпаки, вони надзвичайно корисні та підтримують функціонування екосистеми, яка є природним ареалом проживання та джерелом харчування для морських тварин і людей.
Морські водорості , як правило, поділяють на три різні класи: червоні, зелені та бурі. До червоних водоростей типу phylum Rhodophyta належать такі морські водорості, як дульсе, норі та ірландський мох. До зелених водоростей, що належать до типу phylum Chlorophyta, включають такі водорості, як морський салат та умібудо. Бурі водрості належать до типу phylum Phaeophyta та включають ламінарію, комбу та вакаме. Багато з ни їстівні, зокрема морський мох, дульсе, вакаме, ламінарія та норі.
Якщо розглядати користь морських водоростей для здоровʼя щитовидної залози, вони, безумовно, можуть запропонувати чимало корисних переваг.
Щитовидна залоза - це залоза у формі метелика, розміщена біля основи шиї, що відповідає за вироблення тиреоїдних гормонів. Ці гормони виконують різноманітні функції в організмі, зокрема сприяють підвищенню синтезу білка, впливають на ріст і підтримують здоровий метаболізм.
Для вироблення тиреоїдних гормонів щитовидній залозі необхідний йод. Потрапляючи в організм з харчовими добавками або з їжею, йод всмоктується у шлунку та тонкому кишечнику. Далі він перетворюється на йодид (іонізовану форму йоду), який інтегрується в тканини щитовидної залози для подальшого синтезу гормонів тироксину (T4) та трийодтироніну (T3).
При нестачі йоду організм не спроможний виробляти тиреоїдні гормони, що призводить до розвитку таких захворювань, як зоб, збільшення щитовидної залози, зниження функції щитовидної залози (гіпотиреоз), сповільненого метаболізму, набору ваги та навіть затримки розвитку.
Враховуючи, що йод є таким важливим мікроелементом, необхідним для підтримки здоров'я щитовидної залози, його іноді додають в кухонну сіль, щоб забезпечити надходження необхідної кількості йоду в організм. Однак, що робити тим, хто намагається зменшити кількість споживання солі за станом здоровʼя, зокрема через високий кровʼяний тиск або смакові вподобання?
Ось тут морські водорості можуть стати у нагоді. Морські водорості природно багаті на йод. Цей корисний снек містить від 16 мкг йоду на грам норі та понад 2000 мкг йоду на грам комбу.
Щоб поглянути на це в перспективі, рекомендована добова норма споживання йоду для дорослих становить приблизно 150 мкг.
Морські водорості можуть бути чудовим джерелом йоду для функції щитовидної залози, однак їхня користь на цьому не закінчується. Дослідження свідчать про те, що морські водорості можуть також запобігати раку щитовидної залози. Зокрема одне дослідження виявило, що ті, хто включають морські водорості у свій раціон, мають значно нижчий ризик розвитку раку щитовидної залози.
Крім того, що морські водорості є смачним снеком, який ще й сприяє підтримці функції щитовидної залози, вони також можуть запропонувати корисні переваги для здоровʼя серцево-судинної системи.
Коли справа стосується корисних для здоровʼя серця перекусів, морські водорості не перше, що є в списку корисних продуктів, проте дослідження свідчать якраз про зворотнє.
Морські водорості багаті на поживні речовини та фітохімічні елементи, як-от розчинна клітковина, флавоноїди, жирні кислоти омега-3 та калій. Ці поживні елементи та мінерали сприяють підтримці здоровʼя серцево-судинної системи, зокрема й взаємоповʼязаних кровʼяних судин, що постачають кров до та від серця.
Наприклад, дослідження припускають, що клітковина має корисні для серця властивості, як-от здатність знижувати кровʼяний тиск та рівень ЛПНЩ, або поганого холестерину. Інші дослідження демонструють, що збільшення споживання флавоноїдів може допомогти зменшити ризики розвитку серцево-судинних захворювань та ішемічної хвороби серця.
Калій є незамінною поживною речовиною, що допомагає організму регулювати кров'яний тиск. Відомо, що дефіцит калію пов'язаний з високим кров'яним тиском.
На щастя, морські водорості містять достатню кількість цих поживних речовин. Згідно зі свідченнями наукових досліджень збільшення споживання морських водоростей може мати корисний вплив на здоровʼя серцево-судинної системи. Зокрема одне дослідження продемонструвало, що більша кількість морських водоростей у раціоні повʼязана з меншою кількістю випадків серцевих нападів та інсультів у чоловіків.
Інше дослідження, що вивчало дієтичні властивості морських водоростей та їхній вплив на здоровʼя серцево-судинної системи, виявило, що ризик смерті від інсульту зменшувався пропорційно до частоти споживання морських водоростей. Ці результати були виявлені як у чоловіків, так і у жінок.
Дослідження на тваринах демонструють, що морські водорості здатні знижувати рівень холестерину, сповільнюючи засвоєння холестерину в кишківнику або стимулюючи його виведення з організму. Це може бути повʼязано з високим вмістом клітковини у морських водоростях.
Снеки з морських водоростей можуть грати важливу роль у зміцненні здоров'я серця, проте дослідження показують, що морські водорості також мають користь для кишківника. На відміну від більшості наземних рослин морські водорості містять унікальні поживні речовини, зокрема фукоїдан, ламінарин та алгінат. Ці елементи належать до групи молекул, що називають полісахаридами. Полісахариди –це особливий тип вуглеводів, які містять багато молекул цукру, пов'язаних між собою.
Ці полісахариди у кишківнику можуть діяти як пребіотики. Пребіотики –це особливий тип клітковини, яку організм людини не перетравлює, однак це не означає, що вони не мають жодної користі для нас. Навпаки, пребіотики діють як джерело палива для кишкового мікробіома —бактерій, які живуть у кишківнику. Пребіотики сприяють росту корисних бактерій кишківника, які допомагають зміцнювати здоровʼя.
Наприклад, сполуки під назвою коротколанцюгові жирні кислоти утворюються, коли флора кишківника розщеплює пребіотики. Ці коротколанцюгові жирні кислоти мають безліч корисних переваг для організму, зокрема вони сприяють покращенню чутливості до інсуліну у людей, що страждають на нестабільний рівень глюкози в крові та цукровий діабет, зменшують ожиріння, запалення та навіть чинять захисну дію проти раку товстої кишки.
Морські водорості багаті на пребіотики , які мають потенціал зміцнювати здоровʼя кишківника. Наприклад, дослідження на тваринах показують, що споживання морських водоростей сприяє зниженню гіперлептинемії - стану, коли в організмі накопичується надмірна кількість лептину, а мозок не реагує на його рівень.
Лептин –це гормон, що допомагає підтримувати нормальну вагу тіла та надсилає сигнал в мозок, коли ви наїлися. Гіперлептинемія, або надмірне вироблення лептину в організмі, це стан, коли мозок не реагує на нормальні рівні лептину, що в результаті призводить до ожиріння.
Дослідження на тваринах також демонструють, що морські водорості можуть полегшувати перебіг запальних захворювань кишківника, наприклад виразкового коліту та хвороби Крона, за рахунок зменшення запалення в кишківнику через вироблення коротколанцюгових жирних кислот.
Існують також наукові припущення, що морські водорості можуть відігравати сприятливу роль у запобіганні розвитку колоректального раку та раку товстої кишки, зупиняючи ріст ракових клітин.
Знайти ідеальний снек може бути непростим завданням для тих, хто страждає на цукровий діабет і порушення рівня глюкози в крові. Підрахунок вуглеводів та цукру може бути досить неприємним заняттям, тож саме тут снек з морськими водоростями може стати рятівним засобом.
Морські водорості не лише смачні, а й згідно зі свідченнями досліджень можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові. Окреме дослідження показало, що ті, хто споживав морські водорості у формі порошкоподібних таблеток протягом чотирьох тижнів, мали нижчий рівень глюкози в крові натщесерце, через 2 години після прийому їжі і нижчий рівень тригліцеридів.
Дослідження на тваринах виявило, що додавання в раціон морських водоростей протягом 10 тижнів сприяло зниженню рівня інсуліну в крові та ваги тіла, і одночасно підвищенню рівня ЛПВЩ, або хорошого холестерину. Інше подібне дослідження визначило, що споживання добавок морських водоростей у межах дієти з високою кількістю жирів протягом 13 тижнів запобігає підвищенню ваги понад норму, відкладенню жиру в печінці та високому рівню цукру в крові.
Вважається, що морські водорості допомагають збалансувати рівень цукру в крові , холестерину та тригліцеридів, діючи як протизапальний та антиоксидантний засіб і знижуючи рівень холестерину в печінці. Протизапальні та антиоксидантні властивості морських водоростей роблять їх ідеальним снеком, що допомагає у боротьбі зі старінням та сприяє довголіттю.
Морські водорості також можуть допомогти вгамувати надмірний апетит та контролювати порції їжі. У межах одного дослідження учасників поділили на групи, в яких вони отримували або морські водорості та крохмаль, або страви на основі горохового протеїну з однаковою кількістю калорій. Згідно з висновками дослідження, у тих, хто споживав морські водорості, спостерігалося зниження апетиту, на відміну від тих, хто їв страви на основі горохового протеїну.
Ці смачні рослини можна споживати по-різному: вареними, сушеними, подрібненими в порошок, у капсулах, а також в супах і суші. Деякі морські водорості можна навіть їсти сирими.
Морські водорості не тільки універсальні у приготуванні, а ще й мають потенційні корисні властивості, що дозволять вам мати чудовий вигляд та відмінне самопочуття. Якщо ви шукаєте ідеальний снек, не проходьте повз морських водоростей.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
