Останніми роками асаї стала популярним харчовим продуктом, доступним у багатьох різних формах, від заморожених фруктових сумішей до соку, порошків та широкого спектру інших харчових добавок. Багато хто може впізнати її глибокий фіолетовий колір і знати, що вона має численні переваги для здоров'я, але чому саме асаї вважається такою корисною їжею? На цю тему є що обговорити, оскільки передбачувані переваги для здоров'я, пов'язані з асаї, поширюються далеко і широко.
Обговорюючи переваги споживання асаї, важливо визнати, що, незважаючи на те, що існують дослідження, необхідно провести більше досліджень, щоб підтвердити багато з тих переваг, які, як вважається, існують на даний момент. Давайте зануримося у все, що може запропонувати асаї: від походження та універсальності до науково обґрунтованих переваг для здоров'я.
Асаї - це фрукт, який часто називають ягодою, незважаючи на наявність кісточки, що походить з пальми асаї, яка росте в Центральній і Південній Америці. Цей яскравий відтінок, який часто впізнають за глибоким червонувато-фіолетовим кольором, є однією з причин, чому асаї вважається такою корисною для здоров'я їжею. Часто в природі більш яскраво пігментовані фрукти та овочі містять найбільше поживних речовин, особливо антиоксидантів (про це пізніше) .
Хоча ви, можливо, почали чути про асаї лише в останні кілька років, для жителів Центральної та Південної Америки ця рослина була важливим продуктом харчування протягом тисячоліть. Насправді, література вказує на те, що племена Амазонії, як у минулому, так і зараз, використовують асаї для лікування різних захворювань і вважають, що вона допомагає зміцнити імунну систему, боротися з інфекціями і навіть підтримувати здоров'я серця. Лише в останнє десятиліття асаї була визнана корисною для здоров'я в інших частинах світу і стала більш популярним продуктом харчування та харчовою добавкою.
Варіантів тут справді безмежно! Ягоди асаї від природи мають жорстку зовнішню шкірку, яку розм'якшують для того, щоб їх можна було їсти. Після того, як ягоди розмочуються і розм'якшуються, їх часто розминають виделкою, щоб отримати пасту, яку жителі тропічних лісів Амазонки часто подають до їжі. Ви часто зустрічаєте асаї у вигляді пресованого фруктового соку, замороженого пюре або у вигляді порошку, який можна додавати в рідкі або напівтверді харчові продукти на ваш вибір. Ви навіть можете побачити, як асаї використовують як ароматизатор у перероблених харчових продуктах, таких як цукерки та морозиво, а також у засобах для тіла, таких як лосьйони та олії.
Хоча ви можете змішати плоди асаї в смузі або смузі-боул, додати порошок асаї до вівсянки чи йогурту або насолодитися склянкою соку асаї на початку дня, важливо розуміти, чому так важливо включити цей фрукт у свій щоденний раціон. Тут ви знайдете все, що вам потрібно знати про користь асаї для здоров'я.
Як і багато інших фруктів та овочів, ягоди асаї містять широкий спектр поживних речовин. Приблизно в півсклянки асаї міститься приблизно 70 калорій, 4 грами вуглеводів і 2 грами клітковини. Це менше вуглеводів, ніж ви знайдете в еквівалентній порції інших фруктів, завдяки чому поживний профіль ягід асаї вигідно вирізняється на тлі інших фруктів.
Ще одним цікавим компонентом асаї є те, що на порцію в 1/2 склянки припадає близько 5 грамів жиру. Це особливо унікально, оскільки більшість фруктів містять мінімум або нуль грамів жиру. Окрім калорійних поживних речовин, що містяться в асаї, ці ягоди багаті на антиоксиданти - поживні речовини, які забезпечують багато переваг для здоров'я, про які ми поговоримо.
Антиоксиданти - це потужні поживні речовини, які існують у різних формах і забезпечують широкий спектр переваг для здоров'я. Більшість антиоксидантів діють подібним чином: вони допомагають захистити клітини вашого організму, нейтралізуючи шкідливі вільні радикали і не даючи їм завдати шкоди здоровим клітинам. Ви можете впізнати деякі антиоксиданти, такі як вітамін С та вітамін Етоді як інші можуть звучати менш звично, наприклад, антоціани, які містяться в ягодах асаї.
Вміст антиоксидантів у продуктах харчування вимірюється за допомогою здатності поглинання кисневих радикалів (ORAC) і оцінюється числовим показником. Для порівняння, 100 грамів чорниці, ще одного фрукта, багатого на антиоксиданти, мають показник ORAC близько 4600, тоді як така ж кількість асаї має показник понад 15 000. Вважається, що антиоксиданти відіграють корисну роль у багатьох сферах здоров'я, включаючи рак, хвороби серця та низку інших захворювань. Ось що ми знаємо про асаї та її сприятливий вплив на певні стани здоров'я, включаючи здоров'я серця, когнітивні функції та рак.
Холестерин - це тип жиру у вашій крові, який необхідний для багатьох функцій організму, включаючи підтримку клітинних мембран і вироблення багатьох важливих гормонів. Однак, коли рівень холестерину стає занадто високим, і особливо тип холестерину, який називається ЛПНЩ, це служить фактором ризику серцевих захворювань. В даний час існують дослідження на тваринах, які вказують на те, що асаї може допомогти поліпшити рівень холестерину, знижуючи рівень ЛПНЩ, "поганої" форми холестерину, і загального холестерину. Хоча генетика, фізичні вправи та інші фактори, що впливають на рівень холестерину, також можуть впливати на нього, асаї, що знижує рівень холестерину, є основною перевагою, оскільки хвороби серця є основною причиною смертності в усьому світі.
Хоча потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити цю передбачувану користь асаї, дослідники вважають, що антиоксиданти антоціани, які містяться в асаї, значною мірою відповідають за ефект зниження рівня холестерину. Ще одним механізмом, який, як вважають, відіграє корисну роль, є рослинні стероли, що містяться в асаї, які можуть запобігати засвоєнню холестерину в організмі. Як рослинні стероли, так і антоціани відіграють важливу роль у зниженні рівня холестерину в крові.
Хоча більшість форм погіршення когнітивних функцій, таких як хвороба Альцгеймера та деменція, не піддаються лікуванню, існують дослідження, які свідчать про те, що певні поживні речовини можуть відігравати корисну роль у таких станах. Тут у гру знову вступає антиоксидант антоціан. Сучасні дослідження показують, що ці антоціани можуть знижувати окислювальний стрес і запалення в організмі, що, в свою чергу, сприяє здоров'ю мозку. Крім того, є дослідження, які вказують на те, що антоціани можуть покращувати пам'ять і сповільнювати зниження розумових функцій, яке часто пов'язане з віком.
Незважаючи на очевидні переваги споживання асаї та інших форм антоціанових антиоксидантів, про точні механізми та переваги, пов'язані з цією їжею та добавкою, ще належить дізнатися багато нового. Однак, хоча ми продовжуємо дізнаватися більше і проводити додаткові дослідження, ймовірно, є дуже мало негативних наслідків від збільшення споживання продуктів і добавок асаї.
У випадку, якщо асаї не здатна виробляти вищезгадані переваги для здоров'я настільки ефективно, як ми зараз припускаємо, асаї є здоровою їжею з багатьма корисними властивостями, подібно до більшості фруктів і овочів, яку варто включати в свій раціон на регулярній основі. Незалежно від того, чи вживаєте ви таблетки асаї, порошок асаї або концентровану рідину асаї як добавку, сік або заморожене пюре, всі форми, швидше за все, забезпечать певну користь і можливий захист здоров'я.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
