Джоанна отримала ступінь бакалавра наук з харчування та дієтології в Каліфорнійському державному університеті в Лонг-Біч, а також закінчила дієтичну інтернатуру в Університеті штату Юта. Крім того, вона має сертифікати про проходження тренінгів з управління вагою дорослих та інтегративного і функціонального харчування від Комісії з реєстрації дієт. Сфера її експертизи охоплює здоров'я кишківника, жіноче здоров'я, інтуїтивне харчування, оздоровчий підхід до дієт та харчування при діабеті.
Захоплена наданням науково обґрунтованої, доступної інформації про здоров'я, Джоанна публікує свої статті у провідних медичних виданнях, включаючи GoodRx, Everyday Health та Vitacost. Вона також є автором двох книг: "Швидкі та легкі рецепти при гестаційному діабеті" та "Кулінарна книга при гестаційному діабеті та план харчування".