Зміст
Зміст
Йогурт на молочній основі може викликати занепокоєння у деяких людей, але легко перейти на йогурт на основі горіхів. Домашній йогурт з кеш'ю та пробіотиками - смачний, корисний і готується за лічені хвилини.
Серед переваг йогурту - він смачний, ситний і універсальний, але багато йогуртів мають і зворотній бік - вони містять молочні продукти. Знайти хороший безмолочний йогурт може бути непросто, оскільки складно підібрати правильний смак і рівень пробіотиків. Замість того, щоб купувати неякісний продукт в магазині, може бути простіше і смачніше просто зробити його вдома. Продовжуйте читати, щоб дізнатися про поживні переваги йогурту з кеш'ю та про те, як приготувати його в домашніх умовах.
Для багатьох людей йогурт є основною частиною їхнього раціону. Він містить багато білків і жирів, тому йогурт є чудовим перекусом і доповненням до деяких страв. Однак традиційний йогурт виготовляється з кисломолочного молока, тому ті, хто уникає молока з етичних міркувань або за станом здоров'я, не можуть вживати йогурт.
Багато видів йогуртів виглядають корисними, але насправді вони переповнені забруднювачами через включення молочних продуктів. Молочні ферми часто обробляють корів гормонами для збільшення надоїв, і ці гормони можуть потрапляти в молочні продукти, де вони завдають шкоди нормальним функціям людини. Молоко також може містити пестициди з корму, який їдять корови, або антибіотики з ліків, які приймають корови. Ці типи токсинів можуть накопичуватися в організмі людини до шкідливих рівнів.
Навіть якщо ви п'єте органічні молочні продукти з трав'яною вигодівлею, все одно можуть виникнути проблеми через основні типи поживних речовин, що містяться в молочних продуктах. Кількість жиру в молочних продуктах може спричинити певні труднощі для серцево-судинної системи. Йогурт на молочній основі містить багато насичених жирів, які можуть сприяти закупорюванню артерій і викликати проблеми з серцем. Молочні продукти призначені для вигодовування молодняка, тому вони містять велику кількість інсуліноподібного фактору росту, і регулярне споживання його дорослими може спричинити проблеми. Високий рівень ІФР-1 пов'язаний з підвищеним ризиком раку передміхурової залози, раку молочної залози та діабету. Окрім того, що молочні продукти є проблемою для здоров'я людини, вони також можуть бути проблемою для тих, хто піклується про права тварин. Хоча є деякі ферми, які ставляться до своїх корів етично, більшість молока в країні виробляється на фабричних фермах.
Для багатьох людей йогурт на молочній основі - не найкращий варіант, навіть якщо вони не турбуються про здоров'я чи етичні міркування. Люди часто намагаються перетравити лактозу, білок, що міститься в молочних продуктах, належним чином. Люди без генів для переробки лактози, як правило, страждають від надмірного газоутворення, спазмів і дефекації щоразу, коли вживають молочні продукти. Через це молоко є найпоширенішим алергеном в цілому.
Через ці причини багато людей вважають за краще їсти йогурт, який не містить молочних продуктів. Чудовою альтернативою йогурту є йогурт з горіхів. Кеш'ю має дуже м'який смак, схожий на смак молочних продуктів. Як і йогурти на молочній основі, горіхові йогурти є ідеальним джерелом жирів і білків. Вони можуть бути ще більш корисним джерелом жирів і білків, оскільки містять ненасичені жири рослинного походження. Це корисне доповнення до раціону, якщо ви намагаєтеся харчуватися на основі кето- або палео- дієти.
На ринку є безліч чудових варіантів безмолочних йогуртів, але не всі вони містять пробіотики. Пробіотики - це вид живих мікроорганізмів, які є корисними для людського організму. Існує багато видів пробіотиків, включаючи біфідобактерії та лактобактерії. На відміну від інших форм бактерій, пробіотики активно сприяють зміцненню здоров'я, перебуваючи в кишечнику. Основна перевага пробіотиків полягає в тому, що вони можуть боротися зі шкідливими бактеріями. Пробіотики живуть у кишечнику і не дають шкідливим бактеріям безконтрольно розмножуватися.
Коли бактерії кишківника належним чином збалансовані завдяки високому рівню пробіотиків, люди відчувають набагато менше шлунково-кишкового дискомфорту. Шлунок і кишечник можуть правильно перетравлювати їжу і виводити токсини. Тим, хто приймає пробіотики, часто не доводиться стикатися зі здуттям живота, діареєю, бурчанням у животі та іншими ознаками поганого травлення.
Люди, які мають харчову непереносимість або проблеми з травленням, часто вважають корисним включення пробіотиків до свого раціону. Пробіотики допомагають перетравлювати лактозу та інші алергени, які можуть викликати у деяких людей кропив'янку або проблеми з травленням. Люди з такими захворюваннями, як виразковий коліт, запальні захворювання кишківника та хвороба Крона, можуть полегшити свій стан за допомогою пробіотичних добавок.
Пробіотики здебільшого корисні для кишківника, але їхній вплив можна відчути в усьому організмі. Деякі дослідження показують, що пробіотичні бактерії, які виробляють молочну кислоту, допомагають розщеплювати холестерин і знижувати загальний рівень холестерину та артеріальний тиск. Пробіотики також допомагають зміцнити імунну систему і боротися з будь-якими бактеріями, які людина споживає. Деякі дослідження навіть виявили, що вживання пробіотиків може допомогти зменшити симптоми депресії, оскільки вони знижують рівень гормонів стресу в організмі.
Пробіотики корисні не лише тому, що вони зміцнюють здоров'я. Ці зручні маленькі бактерії також є гарним доповненням до їжі, оскільки вони допомагають покращити смак. Без додавання пробіотиків будь-який йогурт на основі горіхів може нагадувати за смаком горіхове масло. Пробіотичні культури повільно ростуть у йогурті, що призводить до появи характерного пікантного смаку, який асоціюється у людей з йогуртом.
Цей рецепт може зайняти два дні, але більша частина часу йде на те, щоб пробіотики забродили в йогурті. Насправді це дуже простий рецепт, який вимагає лише п'яти інгредієнтів і не займе у кухаря більше кількох хвилин роботи. Це працює тому, що лушпиння псиліуму додає густоти, а пробіотики - терпкості, тому йогурт не стає схожим на масло кеш'ю на смак. В результаті вийде густий, вершковий йогурт з приємним м'яким смаком.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Після того, як домашній йогурт готовий, є безліч чудових способів ним насолодитися. Це може бути чудова закуска, якщо полити її невеликою кількістю меду або домашнього джему . Ложку йогурту можна покласти на тарілку з вівсянкою або змішати зі смузі, щоб додати білка до сніданку. Для більш вишуканих варіантів, йогурт з кеш'ю можна перешаровувати вівсяними пластівцями, свіжими ягодами та подрібненим чорним шоколадом , щоб вийшло парфе. Оскільки йогурт не надто підсолоджений, його можна використовувати не лише в солодкому вигляді. Якщо додати трохи йогурту в соус каррі , він стане насиченим і вершковим, а якщо змішати в ньому трохи спецій і лимонного соку, то вийде пікантний соус для занурення овочів.
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
