6 причин, чому мед манука унікальний

У чому суть Манука і чому його так шанують медики, велнес-практики та елітні спортсмени? 

Сотні років тому новозеландський народ маорі використовував дерево манука як оздоровчий засіб. Однією з особливостей квітки манука є її природний антибактеріальний нектар, який не зустрічається більше ніде у світі. Ось шість пояснень, чому він такий особливий.

1. Він містить властивості, яких немає в жодному іншому меді

У всіх видах меду міститься певна кількість природного пероксиду, проте Мед манука - єдиний мед, який містить як пероксидні, так і непероксидні антибактеріальні сполуки (метилгліоксаль, або МГО), останні з яких є більш стабільними і не руйнуються під час вживання в їжу. 

МГО - це ключова сполука, завдяки якій мед манука ефективно загоює рани, опіки та порізи. Сертифікований мед манука UMFTM з рейтингом UMFTM10+ або вище є медичним і лікувальним для шкіри. Він містить корисні сполуки, які забезпечують унікальні місцеві антибактеріальні та оздоровчі властивості Мануки, включаючи підтримку загоєння ран, боротьбу зі стафілококами (такими як MRSA)^{. 1-6} , а також допомагають лікувати акне та рубці. Використовуйте мед Манука як домашню маску для обличчя, щоб зберегти шкіру сяючою та здоровою.

2. Підтримує травлення та імунне здоров'я

Мед манука широко використовується для підтримки здоров'я травлення (кишечника). Мед має давню історію в традиційній китайській медицині для підтримки комфорту в кишечнику (Китайська фармакопея 2015). Дослідження, проведені на сьогоднішній день, показали, що він може зменшити запалення кишечника^{. 9,10}. Мед манука містить високий рівень олігосахаридів (5-10%) у порівнянні з іншими видами меду². Олігосахариди - це неперетравлювані вуглеводи, які бажано вживати через їхню потенційну пребіотичну функцію. Пребіотики стимулюють ріст корисних бактерій у кишечнику і, таким чином, важливі для підтримки здорової травної системи. 

Його також використовували для боротьби з певними інфекціями. Антимікробна дія меду Манука є багатофакторною, тому бактеріям важко виробити стійкість до меду Манука. Дослідження показали, що мед манука може пригнічувати види бактерій, стійких до антибіотиків, таких як метицилін-резистентний золотистий стафілокок (MRSA) і синьогнійна паличка, стійка до багатьох лікарських засобів (Pseudomonas aeruginosa).^1-6

Негода? Мед манука зазвичай використовується як домашній засіб для полегшення кашлю та болю в горлі. В одному рандомізованому клінічному дослідженні за участю 300 дітей у віці 1-5 років лікування медом зменшило частоту і тяжкість нічного кашлю, покращивши сон як дитини, так і батьків^{. 7}. Мед манука також надає заспокійливу дію при дискомфорті в горлі завдяки своєму інгібуючому впливу на запальний фермент мієлопероксидазу (МПО) ^{. 11,12}. Центр контролю та профілактики захворювань (CDC) у США та Національний інститут клінічної досконалості (NICE) у Великобританії рекомендують мед як засіб першої лінії для самолікування гострого кашлю та болю в горлі у дорослих та дітей (віком від 1 року) (CDC 2015, NICE 2019).

3. У бджіл є невелике часове вікно для збору нектару з квітки мануки

Щороку бджоли мають лише 2-6 тижнів часу, щоб зібрати нектар з квітки мануки і перетворити його на мед. Квітка манука цвіте протягом короткого часу в листопаді кожного року. Вулики повинні бути розміщені в місцях, багатих на місцеві квіти мануки, в деяких найвіддаленіших, незайманих частинах Нової Зеландії - до деяких з них можна дістатися лише на вертольоті. Крім того, погодні умови повинні бути оптимальними, щоб бджоли могли збирати нектар. Якщо буде занадто дощова погода, кількість виробленого меду буде обмежена.

4. Це найбільш досліджений мед у світі.

Про мед манука опубліковано понад 9 000 наукових робіт, що робить його найбільш дослідженим медом у світі. Лікарні та клініки по догляду за ранами регулярно використовують його для місцевого застосування.

5. Сертифікований UMFTM - це знак якості для преміум-медів з мануки

UMFHA - новозеландська асоціація меду, що базується в Новій Зеландії, яка регулює та сертифікує . мед манука. Наявність UMFTM на етикетці гарантує чистоту, ефективність та автентичність. Це означає, що він пройшов незалежне тестування на вміст МГО, ДГК і лептосперину (рослинної сполуки, яка міститься тільки в меді манука). Як сказав доктор Джеймс Гавеніс з наукової лабораторії Світвотер в інтерв'ю "Доброго ранку, Америко": "Якщо [мед манука] не має рівня MGO, ви можете з таким же успіхом купити буркуновий мед за 1/10 від ціни, яку ви платите за мануку".   Коли ви бачите UMFTM на етикетці, ви можете бути впевнені, що купуєте монофлорний мед манука, який гарантовано містить три ключові ознаки, притаманні лише меду манука (ДГК, МГО та лептосперін).

6. Смак, текстура та колір не схожі на звичайний мед.

Мед манука надзвичайно смачний, з майже лікувальним, але солодким смаком, з більшим кольором та інтенсивністю характерного смаку при вищих значеннях UMFTM, завдяки більшій концентрації рослинних сполук у вищих значеннях UMF. Крім того, як і хороше вино, мед Манука з часом набуває смаку і темніє. Його згущують (тобто вирівнюють природні кристали меду), що робить мед густішим. Це одна з причин, чому так багато людей люблять споживати його ложкою як щоденний ритуал. 

Джерела:

1. Cooper RA, et al. Відсутність бактеріальної резистентності до медичного меду манука. Жовтень 2009, Eur J Clin Microbiol Infect Dis. DOI 10.1007/s10096-010-0992-1
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Therapeutic Manuka honey: no longer so alternative. Frontiers in microbiology. 2016 Apr 20;7:569. 
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. The unusual antibacterial activity of medical-grade Leptospermum honey: antibacterial spectrum, resistance and transcriptome analysis. European journal of clinical microbiology & infectious diseases. 2009 Oct 1;28(10):1199-208. 
4. Lu J, Turnbull L, Burke CM, Liu M, Carter DA, Schlothauer RC, Whitchurch CB, Harry EJ. Мед типу манука може знищувати біоплівки, утворені штамами золотистого стафілокока з різною здатністю до утворення біоплівки. PeerJ. 2014 Mar 25;2:e326. 
5. Cooper RA, Halas E, Molan PC. The efficacy of honey in inhibiting strains of Pseudomonas aeruginosa from infected burns. The Journal of burn care & rehabilitation. 2002 Nov 1;23(6):366-70. 
6. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effect of methylglyoxal on multidrug-resistant Pseudomonas aeruginosa. Frontiers in microbiology. 2014 Apr 17;5:180. 
7. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Pediatrics. 2012 Sep;130(3):465-71. 
8. Weston RJ, Mitchell KR, Allen KL. Antibacterial phenolic components of New Zealand Manuka honey. Food chemistry. 1999 Feb 16;64(3):295-301. 
9. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel-dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jaouni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honey exerts antioxidant and anti-inflammatory activities that promote healing of acetic acid-induced gastric ulcer in rats. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2017;2017. 
10. Abdel-Latif MM, Abouzied MM. Molecular mechanisms of natural honey against H. pylori infection via suppression of NF-κB and AP-1 activation in gastric epithelial cells. Archives of medical research. 2016 Jul 1;47(5):340-8. 
11. Kato Y, Umeda N, Maeda A, Matsumoto D, Kitamoto N, Kikuzaki H. Ідентифікація нового глікозиду, лептозину, як хімічного маркера меду манука. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 2012 Apr 4;60(13):3418-23. 
12. Medhi B, Prakash A, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Вплив комбінації меду мануки та сульфасалазину на систему антиоксидантного захисту в моделі експериментально викликаного виразкового коліту у щурів. 
13. 58. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effect of different doses of Manuka honey in experimentally induced inflammatory bowel disease in rats. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives. 2008 Nov;22(11):1511-9.