Споживання лляного насіння та рівень холестерину

Одним з найкорисніших доповнень до здорової для серця дієти є мелене насіння льону . Ця дивовижна маленька насінина відіграє важливу роль в історії людства вже понад 5 000 років. Родом із Середземномор'я, льон використовується не лише як харчова культура, але й як волокно, з якого можна виткати лляну тканину. Нове дослідження Канадського центру агропродовольчих досліджень, яке найбільше цінується за його здатність знижувати ризик раку молочної залози та простати, підкреслює ще один важливий ефект у зміцненні здоров'я серцево-судинної системи.

Вихідні дані:

Основна користь насіння льону для здоров'я полягає в багатому вмісті олії та компонентів клітковини, відомих як лігнани. Лляна олія містить майже вдвічі більше омега-3 жирних кислот, ніж риб'ячий жир - хоча це альфа-ліноленова кислота з коротким ланцюгом, а не жири з довгим ланцюгом, такі як ЕПК і ДГК, що містяться в риб'ячому жирі.

Насіння льону є найпоширенішим джерелом лігнанів. Ці компоненти є волокнистими сполуками, які можуть зв'язуватися з рецепторами естрогену і перешкоджати канцерогенному впливу естрогену на тканину молочної залози та простати. Лігнани також збільшують вироблення сполуки, відомої як глобулін, що зв'язує статеві гормони, або SHBG. Цей білок регулює рівень естрогену, допомагаючи виводити надлишок естрогену з організму. Також було доведено, що мелене насіння льону, а також очищені харчові добавки з лігнаном (300 мг на день) знижують рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Вживання меленого насіння льону може знизити кров'яний тиск. У подвійному сліпому дослідженні, проведеному в дослідницькому центрі лікарні Святого Боніфація у Вінніпезі, Канада, 30 г меленого лляного насіння, що вживаються щодня, призводять до зниження систолічного артеріального тиску в середньому на 15 мм рт.ст. і діастолічного артеріального тиску на 7 мм рт.ст. у пацієнтів з гіпертонією.

Нові дані:

Метою дослідження було оцінити вплив дієтичного лляного насіння на рівень холестерину в плазмі крові у пацієнтів з клінічно значущими захворюваннями периферичних артерій (ЗПА), включаючи багатьох, хто приймав статини для зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Пацієнти (110) протягом одного року щодня вживали продукти, які містили або 30 г меленого лляного насіння, або 30 г цільної пшениці. Рівень ліпідів у плазмі крові вимірювали через 0, 1, 6 і 12 місяців.

Дієтичне лляне насіння у цих пацієнтів з АПА призвело до зниження рівня холестерину ЛПНЩ на 15% вже через 1 місяць після початку дослідження. Однак результати через рік не досягли статистичної значущості у всіх пацієнтів. Цікаво, що в підгрупі пацієнтів, які приймали лляне насіння і статини (n = 36), концентрація холестерину ЛПНЩ знизилася на 8,5% порівняно з початковим рівнем через 12 місяців. Цей результат вказує на те, що споживання лляного насіння надає додаткові можливості для зниження рівня холестерину ЛПНЩ, якщо його вживати разом зі статинами.

Коментар:

Основний висновок дослідження полягає в тому, що проста харчова добавка може мати значні переваги для здоров'я. Більшість корисних досліджень зосереджені на використанні меленого насіння льону оскільки ця форма дозволяє легше вивільнити корисні сполуки порівняно зі споживанням цілого насіння. При купівлі меленого насіння льону настійно рекомендується купувати мелене насіння льону у вакуумній упаковці або в охолодженому вигляді, оскільки після мелення насіння льону набагато більш схильне до окислення і псування. Ось кілька ідей для швидкої подачі:

• Посипте меленим лляним насінням гарячу або холодну кашу.
• Додайте мелене лляне насіння у свій коктейль для сніданку.
• Змішати з йогуртом.
• Щоб надати приготованим овочам горіховий присмак, посипте їх зверху меленим насінням льону.

Довідкові матеріали:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, et al. Dietary flaxseed independently lowers circulating cholesterol and lowers it beyond the effects of cholesterol-lowering medications alone in patients with peripheral artery disease. J Nutr. 2015 Apr;145(4):749-57.