Що таке добавки? Як їх роблять і чому вони такі популярні

Щороку Рада з відповідального харчування (РВХ) проводить опитування, яке визначає тенденції використання харчових добавок у Сполучених Штатах. Результати 2020 року, як і результати останніх років, показують, що приблизно 75% американців приймають харчові добавки. Але що саме таке дієтична добавка Дієтична добавка? Як їх виробляють? Як їх контролюють? І чому так багато людей їх приймають? 

Протягом останніх трьох десятиліть важливу роль у збільшенні споживання харчових добавок у Сполучених Штатах є один із найважливіших законодавчих актів в історії США - Закон про харчові добавки (ЗХД) 1994 року. Цей знаковий закон став результатом величезної підтримки американської громадськості. Приймаючи цей закон, Конгрес визнав, що люди шукають харчові добавки, які б були корисними для здоров’я. Закон допоміг зрозуміти, що можна назвати харчовою добавкою та як ці добавки контролюються.

Що таке дієтична добавка?

В законі визначено харсову добавку як продукт, що приймається всередину і містить «дієтичний інгредієнт», що є доповненням до раціону. "Дієтичні інгредієнти" в цих продуктах можуть включати вітаміни, мінерали трави або інші рослинні компоненти, амінокислотиі такі речовини, як ферменти, допоміжні поживні речовини та метаболіти. 

Харчові добавки можна знайти в багатьох формах, таких як таблетки, капсули, м’які гелі, гелеві капсули, рідини або порошки. Вони також можуть бути в інших формах, наприклад, у вигляді поживного батончика або напою, але в такому випадку інформація на етикетці не повинна представляти продукт як звичайну їжу або єдиний продукт харчування чи дієти. 

Якою б не була форма харчових добавок, Закон (ЗХД) відносить їх до спеціальної категорії під загальним написом «продукти харчування», а не ліки, і вимагає, щоб кожна добавка була позначена як харчова добавка.

‌‌‌‌Як контролюються хачові добавки?

Відповідно до Закону про харчові добавки Управління з контролю за продуктами і ліками США (УПЛ) отримало рекомендації щодо нагляду за індустрією добавок та правдивості заявлених властивостей, які висуваються стосовно них. Крім того, Федеральна торгова комісія (FTC) регулює рекламу дієтичних добавок. 

Як і у випадку з будь-яким харчовим продуктом, федеральний закон вимагає від виробників харчових добавок гарантії того, що продукти, які вони виставляють на ринок, виготовляються на підприємствах, що дотримуються поточних правил організації виробництва та контролю якості лікарських засобів, мають точне маркування, і що на них проводяться тести з контролю якості на підтвердження їхньої безпеки.

‌‌‌‌Як читати етикетку про харчову добавку?

Завдяки закону про харчові добавки Управління з контролю за продуктами і ліками США (УПЛ) висуває вимоги до етикеток харчових добавок, які можуть допомогти громадськості зрозуміти, що вони купують.

Інформація, яка неодмінно повинна міститись на етикетках харчових добавок, включає:

• Заява про ідентичність (наприклад, "Вітамін D3") 
• Кількість вмісту нетто (наприклад, "60 капсул") .
• Структурно-функціональні заявлені властивості містяться на етикетці і мають на меті підкреслити загальну підтримку здоров’я та самопочуття, але не призначені для діагностики, лікування, зцілення чи запобігання захворюванням.
• Рекомендації щодо застосування (наприклад, "Приймайте по одній капсулі на день") .
• Панель "Додаткова інформація" (розмір порції, кількість та діюча речовина) 
• Інші інгредієнти в порядку зменшення переважання та за загальними назвами або фірмовими сумішами. 
• Назва та місце діяльності виробника, пакувальника або дистриб'ютора. Ця інформація містить адресу, на яку можна написати для отримання додаткової інформації про продукт. 

Межа заяв про користь дієтичних добавок для здоров'я

Харчову добавку від ліків відрізняє те, що така добавка не повинна претендувати на лікування, зцілення або запобігання захворюванням.

Різниця між харчовою добавкою та лікарським препаратом може бути неоднозначною. Наприклад, Ніацин (вітамін B3) може продаватися в деяких ситуаціях як лікарський засіб для зниження рівня холестерину та тригліцеридів у крові. Однак, якщо на етикетці дієтичної добавки міститься така заява, вона буде вважатися лікарським засобом. Важливою відмінністю є те, що ліки призначає медичний працівник, який оцінює індивідуальні потреби людини, аби визначити клінічну картину хвороби, в той час як харчову добавку можна придбати без рецепта для підтримки загального здоров’я та самопочуття.

Закон про харчові добавки дозволяє виробникам добавок використовувати заявлені властивості, що стосуються впливу добавки на структуру або функції організму, включаючи її загальний вплив на самопочуття людини. Вони відомі як "структурно-функціональні" властивості. Прикладами формул структура-функція є 

• Вітамін D3 підтримує нормальну імунну функцію та захисні сили організму. 
• Вітамін С підтримує цілісність колагену та сполучної тканини. 
• Глутатіон забезпечує антиоксидантну та детоксикаційну підтримку.

Виробники можуть використовувати твердження про структуру-функцію без дозволу FDA, але, як і всі твердження на етикетці, твердження про структуру-функцію повинні бути правдивими і не вводити в оману; в іншому випадку FDA або FTC втрутяться в ситуацію. Заяви про структуру-функцію легко виявити, оскільки на етикетці вони повинні супроводжуватися застереженням "Ця заява не була оцінена Управлінням з контролю за продуктами і ліками". Цей продукт не призначений для діагностики, лікування, виліковування або запобігання будь-яким захворюванням". 

Як виробляються дієтичні добавки? Що таке GMP?

Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США має спеціальні правила та положення для всіх етапів виробництва харчових добавок, які можна розпізнати, шукаючи компанії, які дотримуються належної виробничої практики ("НВП").

Ці НВП провадять широкий контроль за процесами виробництва, зберігання, маркування, пакування та розповсюдження харчових добавок та їхніх компонентів. Вони вимагають, щоб кожна дієтична добавка виготовлялася відповідно до основної виробничої документації з усіма дієтичними інгредієнтами, перевіреними шляхом тестування на ідентичність перед використанням, щоб кожен крок у виробництві, зберіганні, маркуванні, пакуванні та розповсюдженні визначався письмовими стандартними операційними процедурами, контролювався і документально оформлявся. 

Управління з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США може визнати будь-яку харчову добавку «фальсифікованою», якщо є невідповідність процесу НВП. Якщо харчова добавка вважається фальсифікованою, вона не може продаватись на законних підставах і може бути відкликана з ринку. Бажано шукати продукти, на яких зазначено, що вони виготовлені з дотриманням правил НВП.

Харчові добавки також повинні відповідати Закону про органічні продукти (щодо позначення органічних інгредієнтів), який виконується Міністерством сільського господарства США, і Закону про маркування харчових алергенів і захист споживачів від 2004 року, який виконується Управлінням з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США . Відповідно до Закону про органічне виробництво, існують конкретні вимоги до сертифікації інгредієнтів як "органічних", а також вимоги щодо використання терміну "органічний" на етикетці, чи то для інгредієнта, чи то для всього продукту в цілому. 

Згідно з правилами Управління з контролю за продуктами і ліками США, на етикетці дієтичних добавок має бути вказано, чи містять вони будь-який з восьми визначених основних харчових алергенів (молоко, яйця, риба, ракоподібні, деревні горіхи, пшениця, арахіс і соя).

Належні виробничі практики (НВП) покликані забезпечити належну підготовку документації процесу виробництва, включаючи результати тестування, які підтверджують ідентичність, чистоту, якість, міцність і склад готової харчової добавки. Крім того, GMP вимагає, щоб компанія робила і зберігала ретельні письмові записи про кожну скаргу на продукцію, пов'язану з GMP. 

На жаль, у галузі харчових добавок іноді можна зустріти компанії, які продають продукти, які не відповідають рекомендаціям НВП. Через відсутність необхідних процесів контролю якості іноді ці продукти не відповідають вимогам на етикетці і можуть вважатися «фальсифікованими». Насправді, іноді вони не містять кількісного складу сполуки чи сполук, зазначених на етикетці продукту. Сподіваємося, завдяки постійним зусиллям з навчання громадськості стосовно того, як ідентифікувати ці неякісні продукти, і приділяючи увагу тестуванню контролю якості, цих нечесних виробників ми змушені будемо позбавити цього бізнесу.

iHerb та програма iTested

Виробники дієтичних добавок часто користуються послугами дуже хороших сертифікаційних організацій, які надають гарантії контролю якості, таких як NSF® (Національний науковий фонд), USP® (Фармакопея США), UL® (Underwriters Laboratories) та ISURA®. Дистриб'юторські центри iHerb  зареєстровані в NSF International і мають сертифікати належної виробничої практики (GMP). 

Програма iHerb iTested йде на крок далі, оскільки кожен продукт у програмі iTested:

• Перевірено сертифікованою незалежною лабораторією 3рівнів на вміст інгредієнтів, чистоту та відповідність маркуванню. 
• Забезпечує повну прозорість, пропонуючи перевірений звіт, який містить детальну інформацію про проведені тести та їхні результати
• Дозволяє гарантувати якість, справжність і гарантію на продукцію.

‌‌‌‌Чому харчові добавки такі популярні?

У 2020 році, згідно з опитуванням CRN (Рада з відповідального харчування), хоча загальні переваги для здоров’я та самопочуття залишалися найпопулярнішою причиною вживання харчових добавок для всіх користувачів (40 відсотків), здоров’я імунної системи замінило енергетичний баланс і стало другою за популярністю причиною, причому 32 відсотки вказали на цей фактор як причину прийому добавки (з 27 відсотків у 2019 році). Після підтримки імунітету користувачі повідомляють, що приймають добавки для заповнення дефіциту поживних речовин у своєму раціоні (25%); для підтримки здоров'я серця (23%); а також для волосся, шкіри та нігтів (22%). 

‌‌‌‌Важливість інформації для відповідального піклування про себе

Сьогодні величезна кількість інформації про натуральні продукти є доступною з різних джерел. Але наскільки достовірною є ця інформація? І навіть маючи найкращу інформацію, споживачі часто не знають, як зробити найкращий вибір. 

iHerb прагне надавати клієнтам максимально прозору та просвітницьку інформацію про харчові добавки. Наші публікації в блозі та інші ресурси містять інформацію про роль харчових добавок у зміцненні вашого здоров’я та здоров'я вашої родини. Ви знайдете відповіді, які допоможуть вам правильно використовувати харчові добавки, але використання харчових добавок для догляду за собою вимагає певної особистої відповідальності. З огляду на це, ось кілька важливих моментів, на які слід звернути увагу:

• Не займайтеся самодіагностикою.  Належне медичне обслуговування має вирішальне значення для міцного здоров'я.  Якщо у вас є симптоми, які вказують на хворобу, описану в цій книзі, негайно зверніться до лікаря або медичного працівника. 
• Якщо ви зараз приймаєте ліки, які відпускаються за рецептом, ви обов'язково повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж припиняти прийом будь-якого препарату або змінювати схему його прийому.  
• Переконайтеся, що ваш лікар і фармацевт знають про всі харчові добавки, які ви зараз приймаєте.
• Багато дієтичних добавок самі по собі є дуже корисними для здоров’я, але вони найкраще діють, коли використовуються як частина комплексного природного підходу до здоров’я, який включає фактори раціонального харчування та способу життя.

Довідкові матеріали:

1. Опитування споживачів CRN 2020.