8 антиоксидантів, які варто включити у свій раціон

Ви, напевно, чули, що слід включати більше антиоксидантів у свій раціон, але що таке антиоксиданти і де їх можна знайти?

Антиоксидантні основи

Антиоксиданти - це речовини, які допомагають захистити наш організм від "вільних радикалів" або нестабільних молекул, здатних завдати шкоди нашим клітинам. Вільні радикали утворюються під час нормальних процесів в організмі, таких як їжа та фізичні вправи, або коли ми піддаємося впливу токсинів, таких як забруднення або сигаретний дим.

Антиоксиданти можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали та зменшити потенційну шкоду, яку вони можуть завдати нашим клітинам (також відому як окислювальний стрес).

Іншими словами, вільні радикали - це "погані" хлопці, а антиоксиданти - "хороші" хлопці, які втручаються, щоб не дати цим винуватцям зруйнувати місце.  

Звідки беруться антиоксиданти? 

Найкращим джерелом антиоксидантів є їжа, особливо яскраво забарвлені фрукти, овочі та цільні зерна. Добре збалансована дієта з великою кількістю різних кольорів забезпечить вас достатньою кількістю антиоксидантів. Прагніть з'їдати щонайменше 3-5 порцій фруктів та овочів щодня. Антиоксиданти також містяться в чаї, кавіта чорному шоколаді. . 

Порадьтеся з лікарем або дієтологом, якщо ви хочете доповнити свій раціон певними антиоксидантами. Дієтичні обмеження, специфічні проблеми зі здоров'ям і дослідження, що розвиваються, є важливими факторами, які слід враховувати, перш ніж приймати ізольовані форми антиоксидантів. Також пам'ятайте, що деякі вітаміни (наприклад, вітамін А) можуть бути токсичними у великих дозах.  

Важливі антиоксиданти, необхідні для повноцінного харчування

Важливо зазначити, що існують тисячі антиоксидантів, і ми ще навіть не ідентифікували всі з них. Всі вони служать певній меті, і багато з них працюють разом, саме тому важливо їсти різноманітну їжу. 

Вітамін A 

Вітамін А важливий для гарного зору і допомагає підтримувати здорову імунну систему, міцні зуби та здорову шкіру. Хорошими джерелами їжі є яйця, м'ясо та молочні продукти.

Вітамін C

Вітамін С сприяє росту та відновленню кісток і важливий для загоєння ран. Вітамін С також може допомогти запобігти застуді або пришвидшити її перебіг, а також допомогти організму краще засвоювати залізо. Хорошими джерелами їжі є цитрусові, такі як апельсини і грейпфрути, болгарський перець, полуниця і броколі.

Вітамін E

Вітамін Е важливий для здоров'я шкіри та очей, а також для міцної імунної системи. Хорошими джерелами їжі є рослинні олії (оливкова, соняшникова, ріпакова), яйця, горіхита зелені листові овочі.

Бета-каротин 

Бета-каротин в організмі швидко перетворюється на вітамін А і є важливим для гарного зору, міцного імунітету та загального здоров'я. Хорошими джерелами їжі є морква, солодка картопля, зимові кабачки, шпинат, капуста, канталупа та абрикоси.

Лютеїн 

Лютеїн часто називають "вітаміном для очей", оскільки він може бути ефективним у зниженні ризику розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями. Хорошими джерелами їжі є шпинат, капуста, кукурудза та кабачки.

Лікопін  

Лікопін може відігравати певну роль у профілактиці раку простати та серцево-судинних захворювань. Хорошими джерелами їжі є червоні фрукти та овочі, такі як помідори та кавун. Найбагатшими джерелами лікопіну є більш концентровані форми томатів, такі як кетчуп , томатний сіктоматний сік та соус для піци.  

Антоціани 

Антоціани пов'язані зі здоров'ям серця і можуть допомогти контролювати вагу та діабет. Хорошими джерелами їжі є червона, фіолетова та чорниця, гранати, червоний і фіолетовий виноград та червоне вино.

Катехіни  

Катехіни можуть покращити серцево-судинне та неврологічне здоров'я і допомогти при синдромі хронічної втоми. Їх можна знайти в зеленому, біломута чорному чаях. .

Рецепт смузі з антиоксидантами 

Інгредієнти: 

• 8 унцій несолодкого мигдалевого молока
• 1 велика склянка свіжої або замороженої полуниці
• 1 упакована чашка свіжого листя капусти
• 1 склянка заморожених ягід чорниці
• 1 стиглий очищений банан, свіжий або заморожений.
• 1 ст.л. горіхового масла
• Посипати мелену корицю (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Додаємо всі інгредієнти в блендер.
2. Перемішуйте до однорідності. 
3. Подавати з нарізаною полуницею або чорницею зверху.