Олія MCT: Основний продукт кето-дієти

Дотримуючись кетогенної (кето) дієти, мета полягає в тому, щоб значно збільшити споживання жирів і водночас значно зменшити кількість вуглеводів, які ви їсте. Це дозволяє вашому організму перетворювати жири з вашого раціону на кетонові тіла, які потім використовуються як джерело "палива", щоб дати вам необхідну енергію. 

Враховуючи, що це чистий жир, доповнюючи його високоякісною MCT-олією - це зручний спосіб збільшити споживання жирів і допомогти вам залишатися в кетозі. Насправді, MCT-олію часто називають "найкращим кетогенним жиром".

Оскільки організм дуже ефективно використовує ці жири для вироблення кетонів, додавання олії MCT до вашої кето-дієти може принести більше користі, наприклад, допомогти контролювати апетит і вагу, а також зменшити кількість побічних ефектів "кето-грипу". 

Що таке олія MCT?

"MCT" в MCT олії означає тригліцериди із середнім ланцюгом, які є насиченими жирними кислотами. 

MCT, які також іноді називають "MCFA" (середньоланцюгові жирні кислоти), містяться в природному вигляді в жировмісних продуктах, включаючи кокосову олію та молочні продукти з високим вмістом жиру: однак, олія MCT є найбільш концентрованим джерелом цих особливих жирів.    

‌‌‌‌Що таке кетодієта? 

Кето-дієта відрізняється від будь-якої іншої дієти, оскільки вимагає вживання великої кількості жирів. Перебування в стані кетозу (коли організм виробляє велику кількість кетонів, щоб зарядити вас енергією, замість того, щоб використовувати вуглеводи) пов'язане з такими перевагами, як підтримка здорового рівня енергії, контроль апетиту і допомога в управлінні вагою: однак, щоб скористатися цими перевагами, вам потрібно дотримуватися правильного споживання макроелементів.  

Хоча не обов'язково використовувати MCT-олію для збільшення споживання жирних кислот на 100%, це, безумовно, популярний і простий спосіб зробити це. Це також легке для засвоєння джерело жирів, яке просто використовувати в напоях та інших рідинах, оскільки воно не має особливого смаку.

Як саме працюють ЗПТ для підтримки кетозу? 

Вважається, що завдяки своїй хімічній структурі МСТ легше перетворюються на кетони, оскільки організму доводиться докладати менше зусиль для розщеплення їхніх вуглецевих зв'язків порівняно з іншими типами жирів, такими як довголанцюгові тригліцериди. 

Дотримуючись кетогенної дієти, переваги споживання олії MCT можуть включати:

• Підтримує вашу здатність виробляти кетони і легше входити в кетоз. Потрапивши в кетоз, MCT олія також може допомогти вам утриматись у цьому стані.
• Допомагає зі здоровим управлінням вагою. Олія MCT та інші жири допомагають притупити відчуття голоду та контролювати кількість калорій при дотриманні кето-дієти.
• Підтримка рівня енергії здоров'я. Споживання достатньої кількості жирів важливо під час кето, оскільки це призводить до вироблення кетонів, які використовуються як паливо, допомагаючи зменшити втому.
• Підтримує здоровий метаболізм, допомагаючи підтримувати швидкість обміну речовин. Вживання жирів сигналізує мозку про те, що ваше тіло отримує достатню кількість енергії, таким чином підтримуючи здоров'я щитовидної залози і загальне спалювання калорій.
• Допомагає підвищити витривалість і продуктивність під час тренувань.
• Підтримка когнітивного функціонування та психічного здоров'я (покращення уваги, розумової витривалості та концентрації).
• Допомога тим, хто постить з перервами. Кетони допомагають впоратися з голодом і тягою до їжі, що полегшує подовження часу, протягом якого ви можете комфортно голодувати.

Найкращі види олії MCT

Чисту MCT-олію зазвичай добувають з кокосів або пальмових плодів. Ви не можете отримати чисті MCT з будь-якого іншого харчового джерела, тому найкращим варіантом є вживання їх у формі олії.

Олії MCT можуть дещо відрізнятися залежно від того, які саме типи MCT вони містять. Існує чотири різних види MCT, які можна знайти в олії MCT: капринова, каприлова, капринова і лауринова кислоти. Каприлова кислота (C8) і капронова кислота (C10), які здебільшого вважаються найкращими типами для сприяння виробленню кетонів завдяки своїй специфічній хімічній структурі, тому звертайте увагу на них при виборі олії.

Вибираючи кето MCT-олію, ідеальним варіантом буде органічне виробництво, без ГМО та чиста олія (без наповнювачів). 

Як використовувати олію MCT під час кето-дієти

Чудова річ у тому, що використовувати MCT-олії , щоб допомогти вам вийти з кетозу, полягає в тому, що її дуже просто додати до свого раціону. Він має нейтральний, майже непомітний смак і запах, і зазвичай кремову текстуру (особливо у змішаному вигляді).

• Спробуйте додавати олію MCT у такі рідини, як кава, смузі або коктейлі. Це не повинно сильно змінювати смак, якщо ви не використовуєте ароматизовану олію навмисно.
• Його також можна додавати в чай, салатні заправки, маринади або, за бажанням, використовувати під час приготування їжі.
• Їжте прямо з ложки, щоб швидко підбадьоритися. Ви можете робити це в будь-який зручний для вас час, в тому числі вранці, до або після тренування.
• Багато хто любить приймати MCT перед їжею, щоб притупити голод. 
• Інший варіант - використання МХТ для підтримки під час посту.
• Особливо рекомендується змішування, якщо ви використовуєте "неемульговану" олію MCT для покращення текстури. Емульгована олія MCT легше змішується за будь-якої температури, а також з такими напоями, як кава.

Скільки олії MCT слід споживати? 

Почніть з невеликої кількості, наприклад, з однієї або двох чайних ложок на день. Це дає вашому організму час пристосуватися до більшого споживання MCT. Потім поступово збільшуйте щоденну кількість протягом тижня до однієї столової ложки, або, можливо, до двох чи трьох, якщо ви добре реагуєте і MCT допомагають вам утримувати кетоз.

Чи можете ви готувати з олією Mcts? 

Олію MCT зазвичай розглядають більше як добавку, ніж як кулінарну олію. Більшість людей вважають за краще готувати на кокосовій олії , вершковому маслі, вершковому маслі або інших жирах, а замість цього просто приймають олію MCT через рот або додають її в рідини, такі як кава. Однією з причин є те, що олія MCT може бути дорогою, до того ж ви захочете стежити за тим, скільки ви споживаєте. 

З іншого боку, олія MCT здатна витримувати низький та середній нагрів, тому за бажанням ви можете використовувати як кокосову олію, так і олію MCT для приготування м'яса на плиті, пасерування, смаження тощо, при цьому жири не прогіркнуть і не окисляться занадто легко. Олія MCT має температуру димлення 320°F, що трохи нижче, ніж кокосова олія, яка має температуру димлення 350°F. Це означає, що краще відмовитися від олії MCT під час смаження, випікання або приготування на грилі.

Чи можете ви замість цього отримати MCT з кокосової олії?

Хоча кокос природним чином містить MCT, MCT-олія містить різні пропорції цих жирів. Кокосова олія особливо багата на лауринову кислоту, для розщеплення якої потрібно трохи більше зусиль, ніж для розщеплення інших MCT. Це означає, що кокосова олія, як правило, менш ефективна для вироблення кетонів, проте її все одно рекомендують вживати під час кето-дієти.

Окрім кокосової олії та олії MCT, MCT також можна знайти в менших кількостях у продуктах, що містять насичені жири, включаючи вершкове масло, сири, пальмову олію, незбиране молоко та йогурти з високим вмістом жиру.

Майте на увазі, що хоча олія MCT може допомогти вам досягти результатів під час кето-дієти та уникнути побічних ефектів, все ж важливо зосередитися на вживанні чистої, з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів дієти, щоб підтримати метаболізм і загальний стан здоров'я.