Зміст
Зміст
Приготування запеченого вівсамає безліч переваг включаючи зручність, смак та користь для здоров'я.
Запікаючи овес замість того, щоб варити його, ви отримуєте смачні ласощі з насиченим смаком, які корисніші за оброблені мюслі та пластівці. Запечений овес - це швидкий і легкий сніданок, який неодмінно сподобається всій родині.
Одна з головних причин, чому запечений овес такий популярний, полягає в тому, що це один з найзручніших варіантів сніданку. Замість того, щоб стежити за киплячою каструлею або не забути збити порцію вівсяних пластівців напередодні, все, що потрібно зробити домашньому кухареві, - це змішати інгредієнти, закинути їх у духовку і через півгодини повернутися до смачної вечері.
Ті, хто не має часу на приготування вівсяних пластівців зранку, можуть приготувати цю смачну страву заздалегідь. Він добре застигає, тому його можна робити великими партіями, розрізати на порції і класти в морозилку. На відміну від деяких інших видів заморожених сніданків, запечений овес легко і швидко розігріти. Все, що потрібно зробити, - це збризнути зверху столовою ложкою води, кинути на хвилину в мікрохвильову піч і насолоджуватися.
Запечений овес також неймовірно універсальний. Велика ложка теплого запеченого вівса зі склянкою молока - це ситний сніданок, а остиглий шматочок запеченого вівса може стати смачним перекусом протягом дня. Оскільки запечений овес дуже м'який і легко засвоюється, багато хто любить запікати його в міні-формочках для кексів, щоб перетворити на корисне домашнє дитяче харчування або перекуси для малюків. Ще один дуже смачний і універсальний спосіб приготування запеченого вівса - нарізати його, охолодити і підсмажити. В результаті виходить хрустка зовнішня поверхня і м'яка, розплавлена серединка.
Запечений овес - чудовий варіант сніданку, адже овес асоціюється з багатьма важливими перевагами для здоров'я. Люди, які їх їдять, отримують добре збалансовану суміш вуглеводів і клітковини , а також більше білка, ніж у більшості інших зернових. Домашній сніданок, багатий на овес і не містить консервантів чи надмірної кількості цукру, допомагає людям розпочати день зі здорового вибору.
Оскільки овес містить багато клітковини і мало жирів, він є чудовим вибором для людей, які намагаються підтримувати здорову вагу. Клітковина допомагає довше зберігати відчуття ситості, оскільки вона довше перетравлюється, а отже, може допомогти запобігти постійному бажанню перекусити перед обідом. Хоча запечений овес дуже ситний, він все ще досить низькокалорійний.
Однією з найбільших переваг вівса для здоров'я є те, що він є чудовим джерелом бета-глюкану . Це форма розчинної клітковини, яка рухається по кишечнику в гелеподібній формі, фактично не перетравлюючись. Оскільки клітковина допомагає проходити через шлунково-кишковий тракт і сприяє травленню, вона має багато переваг для здоров'я. Дослідження пов'язують споживання розчинної клітковини з поліпшенням рівня холестерину, зниженням рівня цукру в крові та підвищенням чутливості до інсуліну. Підвищене споживання клітковини також може запобігти закрепам і полегшити дефекацію.
Сім'ї, які використовують запечений овес як прикорм для дітей раннього віку, також можуть отримати деякі додаткові переваги. Деякі дослідження 2010 року показали, що раннє введення вівса пов'язане зі зниженням ймовірності розвитку персистуючої астми в більш пізньому віці. Це, мабуть, пов'язано з протизапальними властивостями вівса.
Ще одна корисна властивість вівса полягає в тому, що він містить тип антиоксидантів , які називаються авенантраміди. Ці антиоксиданти є типом захисних сполук, які зазвичай містяться лише у вівсі. Він розширює кровоносні судини, збільшуючи кровотік по всьому тілу. Антиоксиданти зазвичай корисні, оскільки вони захищають клітини від вільних радикалів, які можуть спричинити пошкодження та запалення в усьому організмі. Авенантраміди також мають протисвербіжну дію, тому овес так часто використовують у складі лосьйонів від екземи та протисвербіжних кремів.
Існує безліч способів приготування запеченого вівса, але всі вони використовують одну й ту ж просту основу. Незалежно від того, чи планує кухар приготувати вівсянку з бананово-горіховим хлібом, чи з корицею та яблуками, він буде використовувати однакові базові пропорції вівса, рідини та підсолоджувача. Ось стандартний рецепт запеченого вівса, який чудово смакує сам по собі, але його дуже легко змінити, якщо кухарі захочуть трохи урізноманітнити його. Майте на увазі, що цей рецепт лише злегка солодкий, тому ласуни можуть додати трохи більше натуральних підсолоджувачів, таких як мед, нектар агавиабо навіть Стевія.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Після того, як кухар запам'ятав базовий рецепт, його легко персоналізувати, додавши улюблені смакові добавки. Прості та легкі міксини включають в себе такі речі, як спеції, сушений кокос, шоколад, або горіхи. Звичайно, найкращий спосіб урізноманітнити смак і зробити запечений овес ще смачнішим - це додати сушені або свіжі фрукти. Просто майте на увазі, що сухофрукти вбирають рідину, в той час як свіжі фрукти додають рідину. Тому кухарі повинні додати додатково чверть склянки молока, якщо використовують суміш сухофруктів, і зняти столову ложку молока, якщо використовують суміш свіжих фруктів.
Суміші часто опускаються на дно при приготуванні запеченого вівса. Деяким це подобається, тому що в кінцевому підсумку вони отримують солодкий, липкий шар на дні. Однак ті, хто хоче уникнути цього, можуть просто злегка обсипати суміш столовою ложкою борошна перед тим, як перемішати її, щоб уникнути цієї проблеми. Ось кілька абсолютно смачних смакових комбінацій, які варто розглянути:
Додайте суміш улюблених свіжих ягід, таких як полуниця, малина, ожина та інші, щоб отримати додатковий заряд антиоксидантів . Додайте трохи меду для більшої солодкості.
Перед приготуванням додайте шматочки свіжих або заморожених персиків і трохи кориці у вівсяну кашу, а перед подачею на стіл - ложку грецького йогурту.
Щоб отримати фірмовий гарбузовий пряний смак, додайте чверть склянки гарбузового пюре разом з половиною чайної ложки імбиручверть чайної ложки мускатного горіха та додаткову чайну ложку кориці.
Кілька нарізаних бананів та жменька подрібнених горіхів додадуть текстури та смаку запеченій вівсянці.
Чверть склянки арахісового масла і чверть склянки какао-порошку створюють насичену запечену вівсянку, яка на смак майже як цукерка.
Додайте до запеченого вівса трохи сушеної чорниці та кокосової стружки , щоб додати вівсу легкого тропічного аромату.
Наріжте кілька яблук і викладіть їх на дно каструлі, або наріжте яблука дрібними кубиками, щоб перемішати з вівсяними пластівцями. Ізюм та горіхи стануть гарним доповненням до смаку яблука та кориці.
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
