Зміст
Зміст
Колаген— найпоширеніший білок в організмі — є основним будівельним матеріалом сполучних тканин, зокрема кісток, м’язів, сухожиль, зв’язок, хрящів та кровоносних судин.
Загалом частка колагену серед білків нашої шкіри та сполучних тканин становить приблизно 70 %. У дермі шкіри (багатому на колаген шарі) він сприяє збереженню структури, зволоження та еластичності. Колаген також підтримує здоров’я суглобів, допомагаючи зберегти структуру, вміст води, функції та гнучкість.
Рівень колагену починає знижуватися після 35 років, головним чином через зниження активності фібробластів — клітин, що виробляють колаген. Цьому також може сприяти брак у харчуванні належного рівня білків, вітаміну C, цинку, магнію та вітамінів групи B, а також такі чинники, як куріння, надмірне вживання алкоголю, опромінення ультрафіолетом та дієта з високим вмістом цукру й низьким — антиоксидантів.
Втрата колагену знижує еластичність шкіри, що призводить до появи зморшок, а в суглобах — до періодичної скутості та обмеження рухливості. Дієтичні добавки з колагеном здатні допомогти з такими проблемами, надаючи організму людини будівельний матеріал для власного колагену.
Хоча люди, які бажають поліпшити зовнішній вигляд та здоров’я шкіри, і схильні здебільшого звертатися до засобів для місцевого нанесення, наразі набуває усе більшого визнання досягнення так званої «краси внутрішнього походження». У досягненні цього особливо вирізняються пептиди колагену. Клінічні дослідження на людях показують, що прийом добавок з колагеновими пептидами має численні переваги для шкіри. Дослідження показали, що пероральний прийом добавок з колагеновими пептидами, зазвичай у дозі від 3 до 5 грамів на день протягом шести місяців, має значний омолоджувальний ефект на шкіру, що може сприяти зменшенню глибини зморшок та поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри.6–10
Втрата колагену є основною причиною розвинення зморшок на шкірі. Ця втрата, як правило, є наслідком сукупного впливу накопичених пошкоджень колагенових структур шкіри, а також зниження рівня синтезу колагену внаслідок старіння. Детальний огляд усіх наявних клінічних даних щодо вживання дієтичних добавок із пептидами колагену чітко свідчить, що пероральне вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне ефективно знижувати виразність характерних ознак старіння шкіри10.
Рекомендовано доповнювати вживання дієтичної добавки з пептидами колагену вживанням вісокобіодоступної форми кремнію — стабілізованої холіном ортокремнієвої кислоти (англ. choline stabilized orthosilicic acid, ChoSa), вона ж BioSil®), бо вона здатна стимулювати утворення колагену фібробластами шкіри. Клінічні дослідження препарату Biosil® продемонстрували вражаючі результати у жінок (віком від 40 до 65 років) з ознаками сонячного впливу та передчасного старіння шкіри. У осіб, які щодня приймали 10 мг препарату Biosil®, спостерігалося поліпшення стану неглибоких дрібних зморшок на 30 %, підвищення еластичності шкіри на 55 % та значне зменшення ламкості нігтів і волосся.11
Колаген є основним компонентом міцних і здорових нігтів. Слабкі, ламкі чи нездорові на вигляд нігті можуть бути наслідком низького рівня колагену в них. Було доведено, що прийом добавок з колагеновими пептидами в дозі 5 грамів на день значно покращує суб’єктивну оцінку стану нігтів вже через 28 днів прийому.12 У дослідженні 2017 року, прийомі добавок з 2 500 мг колагенових пептидів було зафіксовано 12-відсоткове прискорення росту нігтів та 42-відсоткове зменшення кількості зламаних нігтів.13 Крім того, чотири з п’яти учасників погодилися, що загальний вигляд їхніх нігтів покращився.
Дослідження також показали, що пептиди колагену можуть сприяти оздоровленню та зміцненню волосся. Наприклад, у ході дослідження, в якому взяли участь 40 жінок віком 38–50 років, у тих, хто приймав 5 г колагенових пептидів у поєднанні з вітамінами С і Е, біотином та гіалуроновою кислотою, випадіння волосся зменшилося порівняно з групою, що приймала плацебо. Щоб визначити ступінь випадіння волосся, учасники експерименту розчісували волосся протягом 60 секунд, після чого кваліфікований персонал підраховував і фіксував кількість випавших волосків. Результати показали, що харчова добавка на основі колагенових пептидів зменшила кількість випадання волосся на 28 % протягом майже двомісячного дослідження.14
Втрата колагену в тканинах суглобів може сприяти віковому зношенню хряща та інших компонентів суглобів. Згідно зі значним обсягом наявних наукових даних, вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне сприяти поліпшенню структури суглобів, діапазону їхнього руху та гнучкості, а також зробити так, щоб їхній стан суб’єктивно відчувався помітно кращим. Всебічний і детальний аналіз 11 подвійних сліпих плацебо-контрольованих досліджень показав, що прийом добавок з колагеновими пептидами призвів до значного поліпшення функції суглобів та зниження показників дискомфорту в суглобах.15 У кількох дослідженнях для досягнення цих позитивних ефектів використовували дозу 10 грамів на день.16
Втрата колагенового матриксу є одним із важливих чинників вікового зниження щільності кісткової тканини, що може впливати на загальну міцність скелета.
Згідно з результатами досліджень на тваринах, колаген може сприяти підвищенню міцності та щільності кісток. Щоб перевірити, чи може вживання дієтичних добавок із пептидами колагену поліпшити стан здоров’я людських кісток, дослідники оцінили ефект дванадцятимісячного щоденного перорального вживання 5 г пептидів колагену в порівнянні з плацебо. Згідно з результатами цього дослідження, вживання дієтичних добавок із пептидами колагену збільшувало мінеральну щільність кісток хребта та шийки стегна в порівнянні з плацебо. Зокрема, за підсумками річного дослідження щільність кісткової тканини (BMD) зросла на 4 % у хребті та на 8 % у шийці стегнової кістки. Такі результати є досить значними. В осіб, які вживали дієтичні добавки з пептидами колагену, поліпшилися також показники маркерів покращеного формування кісток, що свідчить про активніше формування кісток та зменшення рівня їхньої деградації17.
Колаген у вигляді кісткового бульйону та пептидів колагену наразі часто рекомендують для зміцнення здоров’я кишкового тракту. Основна причина полягає в тому, що обидва ці варіанти містять високий рівень амінокислоти глутаміну. Глутамін служить джерелом енергії для слизової оболонки кишкового тракту. Це також здатне сприяти росту корисних бактерій. Не дивно, що прийом добавок з глютаміном продемонстрував значну ефективність у зниженні проникності кишечника.18
Колагенові пептиди можуть сприяти підтримці здоров’я обміну речовин та нормалізації рівня цукру в крові. Нещодавно було розроблено новий пептид колагену (Nextida® GC). Це було виконано концентруванням фракцій, здатних сприяти виділенню глюкагоноподібного пептиду-1 в організмі людини (ГПП-1) — гормоноподібної сполуки, виділенням якої клітини травного тракту реагують на складники їжі. GLP-1 діє в організмі, покращуючи дію інсуліну, регулюючи рівень цукру в крові та сприяючи виникненню відчуття ситості.
Nextida® GC містить фракції пептидів колагену, здатні зв’язуватися з клітинами, що утворюють ГПП-1 (так званими L-клітинами), та стимулювати його утворення та виділення. Цей ефект було продемонстровано in vitro (у пробірках) та в межах доклінічних досліджень на мишах. Клінічне дослідження на людях підтвердило, що препарат «Некстіда» у дозах 5 г та 10 г сприяє здоровому метаболізму глюкози після прийому їжі, допомагаючи підтримувати її рівень у межах норми.19
Вчені виявили щонайменше 28 типів колагену. Однак 90 % колагену в організмі людини — це колаген першого типу. Ось короткий опис основних форм колагену.
Добавки з колагеном можна розділити на дві основні форми: желатин та гідролізований колаген (також відомий як колагенові пептиди).
Денатурований нагріванням колаген зі шкіри, кісток та хрящів великої рогатої худоби (корів) чи свиней, а також із рибопродуктів, перетворюється на желатин, який століттями використовують як харчовий продукт та традиційний лікарський засіб. Можна помітити, що желатин є основним складником багатьох твердих або м’яких желатинових капсул чи желейок. Кістковий бульйон — ще одне джерело желатину.
Гідролізований колаген (колагенові пептиди) отримують шляхом подальшого розщеплення джерел желатину на короткі ланцюги амінокислот. Пептиди колагену, як правило, дають кращі результати, ніж желатин, ймовірно тому, що пептиди легше розщеплюються на окремі амінокислоти та засвоюються фібробластами для використання у виробництві колагену.1,2 Пептиди колагену також легко розчиняються, що спрощує їх використання в порошкових напоях або додавання до їжі. Мембрана яєчної шкаралупи — це ще одне джерело колагену, яке цінується за здатність позитивно впливати на стан тканин суглобів. Вона містить колаген типів I, V і X3.
| Желатин | Пептиди колагену | |
|---|---|---|
Ступінь перероблення | Частково гідролізований | Повністю гідролізований |
Засвоюваність | Помірно засвоюваний | Легко засвоюється |
Розчинність | Розчиняється в гарячій рідині та перетворюється на гель при охолодженні | Розчиняється в гарячих і холодних рідинах |
Найчастіше використовується | Кулінарія, здоров’я травного тракту | Косметологія, суглоби та здоров’я травного тракту |
На ринку представлено безліч продуктів, які позиціонуються як «веганський» колаген. Цей термін трохи вводить в оману, бо колаген буває лише у тварин. Найчастіше веганські колагенові продукти містять вільні амінокислоти в такому ж співвідношенні, що й колаген організму людини. Ці амінокислоти можна виробляти за допомогою процесу бродіння з використанням дріжджів (ГМО чи без ГМО), а потім змішувати в точно такому ж співвідношенні, як і в колагені організму людини. Концепція полягає в тому, що для використання амінокислот зі звичайних дієтичних добавок із колагеном організму доводиться спочатку перетравлювати колаген чи пептиди колагену на вільні амінокислоти за допомогою травних ферментів. Веганські джерела колагену, що складаються з вільних амінокислот, оминають цей етап, забезпечуючи амінокислоти у попередньо перетравленій «вільній» формі в тих самих пропорціях, що й будівельні блоки для природного синтезу колагену в організмі.
Дослідження препарату VeCollal® — веганського колагенового продукту, виготовленого з дріжджів без ГМО, — показало, що доза в 5 грамів за результатами клінічного дослідження на людях щодо здоров’я шкіри дала ефект, аналогічний до 5 г пептидів морського колагену.5 Вже за чотири–вісім тижнів VeCollal® забезпечив помітне поліпшення показників глибини зморшок, шорсткості шкіри, щільності колагену та гідратації шкіри, які в цілому були кращими, ніж ті, що були досягнуті при прийомі добавок з колагеновими пептидами, порівняно з групою плацебо.
References:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ. Ця інформація не оцінювалась Управлінням із контролю якості харчових продуктів і лікарських засобів США. Ці продукти не призначені для діагностики, лікування, усунення симптомів або запобігання захворювань.
