Зміст
Зміст
Колаген, найпоширеніший в організмі людини білок, відіграє життєво важливу роль як основний будівельний матеріал сполучних тканин, зокрема кісток, м’язів, сухожиль, зв’язок, хрящів та кровоносних судин.
Загалом частка колагену серед білків нашої шкіри та сполучних тканин становить приблизно 70 %. У дермі шкіри (багатому на колаген шарі) він сприяє збереженню структури, зволоження та еластичності. Колаген також підтримує здоров’я суглобів, допомагаючи зберегти структуру, вміст води, функції та гнучкість.
Рівень колагену починає знижуватися після 35 років, щонайперше через знижену активність фібробластів — клітин, які виробляють колаген. Цьому також може сприяти брак у харчуванні належного рівня білків, вітаміну C, цинку, магнію та вітамінів групи B, а також такі чинники, як куріння, надмірне вживання алкоголю, опромінення ультрафіолетом та дієта з високим вмістом цукру й низьким — антиоксидантів.
Втрата колагену знижує еластичність шкіри, спричиняючи появу зморшок, а в суглобах призводить до болю та зниження рухливості. Дієтичні добавки з колагеном здатні допомогти з такими проблемами, надаючи організму людини будівельний матеріал для власного колагену.
Значний обсяг наукових даних свідчить, що вживання дієтичних добавок із колагеном, зазвичай у дозах від 3 до 5 г на добу, може забезпечити шкіру, волосся, суглоби та сполучну тканину цінними поживними речовинами.
Усі ці варіанти використання колагену буде детальніше розібрано далі.
Хоча люди, які бажають поліпшити зовнішній вигляд та здоров’я шкіри, і схильні здебільшого звертатися до засобів для місцевого нанесення, наразі набуває усе більшого визнання досягнення так званої «краси внутрішнього походження». У досягненні цього особливо вирізняються пептиди колагену. Згідно з результатами клінічних досліджень на людях, вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне багато в чому бути корисним для шкіри. Дослідження показали, що пероральне вживання дієтичних добавок із пептидами колагену, зазвичай у дозах від 3 до 5 г добу протягом шести місяців, може значно омолоджувати шкіру, що здатне сприяти зниженню глибини зморшок та поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри6-10.
Втрата колагену є основною причиною розвинення зморшок на шкірі. Така втрата зазвичай є поєднанням наслідків накопичення пошкоджень колагенових структур у товщі шкіри та зниження рівня утворення колагену, пов’язаного зі старінням. Детальний огляд усіх наявних клінічних даних щодо вживання дієтичних добавок із пептидами колагену чітко свідчить, що пероральне вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне ефективно знижувати виразність характерних ознак старіння шкіри10.
Рекомендовано доповнювати вживання дієтичної добавки з пептидами колагену вживанням вісокобіодоступної форми кремнію — стабілізованої холіном ортокремнієвої кислоти (англ. choline stabilized orthosilicic acid, ChoSa), вона ж BioSil®), бо вона здатна стимулювати утворення колагену фібробластами шкіри. Клінічні дослідження з використанням Biosil® продемонстрували вражаючі результати в жінок віком від 40 до 65 років з ознаками спричинених сонячним світлом пошкоджень шкіри та передчасного її старіння. В осіб. які вживали 10 мг Biosil® на добу, спостерігалося зниження виразності неглибоких тонких зморшок на 30 %, підвищення еластичності шкіри на 55% і значне зниження ламкості нігтів та волосся11.
Колаген є основною запорукою міцних та здорових нігтів. Слабкі, ламкі чи нездорові на вигляд нігті можуть бути наслідком низького рівня колагену в них. Вживання 5 г пептидів колагену на добу продемонструвало здатність значно поліпшувати видиме здоров’я нігтів вже за 28 днів12. Згідно з результатами одного дослідження від 2017 року, вживання 2500 мг пептидів колагену викликало прискорення росту нігтів на 12 % та зменшення кількості зламаних нігтів на 42 %13. Крім цього, четверо з п’яти учасників погодилися, що загальний зовнішній вигляд їхніх нігтів теж поліпшився.
Дослідження також показали, що пептиди колагену можуть сприяти зміцненню волосся та поліпшенню стану його здоров’я. Було проведено дослідження, у якому взяли участь 40 жінок віком 38–50 років. Вони вживали 5 г пептидів колагену в поєднанні з вітамінами C та E, біотином та гіалуроновою кислотою. Для вимірювання ступеня випадіння волосся учасниці дослідження розчісували волосся протягом 60 секунд, після чого підготовлений персонал підраховував і фіксував кількість втрачених волосин. Згідно з результатами цього дослідження, за 56 днів дієтична добавка на основі пептидів колагену знизила кількість волосся, що випадало, на 28 %14.
Втрата колагену тканинами суглобів може сприяти дегенерації хряща та інших елементів суглоба. Згідно зі значним обсягом наявних наукових даних, вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне сприяти поліпшенню структури суглобів, діапазону їхнього руху та гнучкості, а також зробити так, щоб їхній стан суб’єктивно відчувався помітно кращим. Комплексний детальний аналіз 11 подвійних сліпих плацебо-контрольованих досліджень показав, що вживання дієтичних добавок із пептидами колагену здатне значно поліпшувати роботу суглобів та показники дискомфорту в них15. У низці досліджень такі позитивні ефекти досягалися за допомогою дози у 10 г на добу16.
Втрата колагенового матриксу є важливим чинником остеопорозу, тобто втрати кістками як мінеральних речовин, так і колагену. Остеопороз супроводжується підвищеним ризиком переломів кісток, особливо стегон і хребта. До чинників ризику розвинення остеопорозу належать куріння, дефіцит вітаміну D та/чи вітаміну K2, малорухливий спосіб життя та жіноча стать у поєднанні з віком 65 років чи більше.
Згідно з результатами досліджень на тваринах, колаген може сприяти підвищенню міцності та щільності кісток. Щоб перевірити, чи може вживання дієтичних добавок із пептидами колагену поліпшити стан здоров’я людських кісток, дослідники оцінили ефект дванадцятимісячного щоденного перорального вживання 5 г пептидів колагену в порівнянні з плацебо. Згідно з результатами цього дослідження, вживання дієтичних добавок із пептидами колагену збільшувало мінеральну щільність кісток хребта та шийки стегна в порівнянні з плацебо. Зокрема, підвищення цього показника у хребті сягало 8 %, а через рік — 4 %. Такі результати є досить значними. В осіб, які вживали дієтичні добавки з пептидами колагену, поліпшилися також показники маркерів покращеного формування кісток, що свідчить про активніше формування кісток та зменшення рівня їхньої деградації17.
Колаген у вигляді кісткового бульйону та пептидів колагену наразі часто рекомендують для зміцнення здоров’я кишкового тракту. Основна причина полягає в тому, що обидва ці варіанти містять високий рівень амінокислоти глутаміну. Глутамін служить джерелом енергії для слизової оболонки кишкового тракту. Це також здатне сприяти росту корисних бактерій. Не дивно, що дієтичні добавки з глутаміном продемонстрували значний позитивний вплив на зниження проникності кишкового тракту (синдром дірявої кишки)18.
Пептиди колагену можуть сприяти зміцненню метаболічного здоров’я та поліпшенню контролю рівня цукру в крові. Нещодавно було розроблено новий пептид колагену (Nextida® GC). Це було виконано концентруванням фракцій, здатних сприяти виділенню глюкагоноподібного пептиду-1 в організмі людини (ГПП-1) — гормоноподібної сполуки, виділенням якої клітини травного тракту реагують на складники їжі. Роль ГПП-1 в організмі полягає в поліпшенні ефекту інсуліну, контролю цукру в крові та відчуття ситості.
Nextida® GC містить фракції пептидів колагену, здатні зв’язуватися з клітинами, що утворюють ГПП-1 (так званими L-клітинами), та стимулювати його утворення та виділення. Цей ефект було продемонстровано in vitro (у пробірках) та в межах доклінічних досліджень на мишах. Клінічне дослідження на людях підтвердило, що Nextida в дозах 5 г та 10 г здатна знижувати рівень глюкози після їжі, і рівень цього зниження може сягати 42 % — імовірно, завдяки стимулюванню утворення та вивільнення ГПП-1. Такі результати вказують на те, що вживання дієтичних добавок із цією формою пептидів колагену може сприяти контролю рівня цукру в крові19.
Вчені виявили щонайменше 28 різновидів колагену. Однак 90 % колагену в організмі людини — це колаген першого типу. Ось короткий опис основних форм колагену.
Дієтичні добавки з колагеном можна розділити на дві основні форми: желатин та гідролізований колаген (відомий також як пептиди колагену).
Денатурований нагріванням колаген зі шкіри, кісток та хрящів великої рогатої худоби (корів) чи свиней, а також із рибопродуктів, перетворюється на желатин, який століттями використовують як харчовий продукт та традиційний лікарський засіб. Можна помітити, що желатин є основним складником багатьох твердих або м’яких желатинових капсул чи желейок. Кістковий відвар — це ще одне джерело желатину.
Гідролізований колаген (пептиди колагену) виробляється подальшим розщепленням желатину на короткі ланцюжки амінокислот. Пептиди колагену зазвичай діють краще, ніж желатин. Імовірно, причина цього полягає в тому, що пептиди легше розщеплюються на амінокислоти та засвоюються для використання у процесі утворення колагену фібробластами1,2.Пептиди колагену також легко розчиняються, що полегшує їх використання в порошкових сумішах для напоїв чи додавання в їжу. Мембрана яєчної шкаралупи — це ще одне джерело колагену, яке цінується за здатність позитивно впливати на стан тканин суглобів. Вона містить колаген типів I, V і X3.
Желатин | Пептиди колагену | |
|---|---|---|
Ступінь перероблення | Частково гідролізований | Повністю гідролізований |
Засвоюваність | Помірно засвоюваний | Легко засвоюється |
Розчинність | Розчиняється в гарячій рідині, але желюється при охолодженні | Розчиняється в гарячих і холодних рідинах |
Найчастіше використовується | Кулінарія, здоров’я травного тракту | Косметологія, суглоби та здоров’я травного тракту |
Є безліч виробів, які продаються як «веганський» колаген. Цей термін трохи вводить в оману, бо колаген буває лише у тварин. Найчастіше веганські колагенові продукти містять вільні амінокислоти в такому ж співвідношенні, що й колаген організму людини. Ці амінокислоти можна виробляти за допомогою процесу бродіння з використанням дріжджів (ГМО чи без ГМО), а потім змішувати в точно такому ж співвідношенні, як і в колагені організму людини. Концепція полягає в тому, що для використання амінокислот зі звичайних дієтичних добавок із колагеном організму доводиться спочатку перетравлювати колаген чи пептиди колагену на вільні амінокислоти за допомогою травних ферментів. Веганські джерела колагену, що складаються з вільних амінокислот, оминають цей етап та надають амінокислоти вже у попередньо перетравленій «вільній» формі саме в тих точних співвідношеннях, які потрібні для використання їх як будівельних блоків у процесі природного утворення колагену в організмі.
Згідно з результатами одного дослідження з використанням VeCollal® (веганського засобу з колагеном, виробленого з дріжджів без ГМО), у межах клінічного дослідження стану здоров’я шкіри п’ятиграмова доза цього засобу діяла подібно до аналогічної п’ятиграмової дози пептидів колагену, вироблених із морепродуктів5.Усього за 4–8 тижнів засіб VeCollal® продемонстрував здатність помітно поліпшувати показники глибини зморшок, шорсткості шкіри, щільності колагену та рівня зволоження шкіри — загалом краще за таку дію дієтичних добавок із пептидами колагену порівняно з групою плацебо.
Дієтичні добавки з колагеном стали популярним способом підвищення рівня колагену в організмі та сприяння боротьбі зі втратою колагену, пов’язаною зі старінням.
Майбутнє дієтичних добавок із пептидами колагену виглядає надзвичайно яскравим, насамперед завдяки передбачуваному збільшенню кількості клінічних випробувань на людях, які ще сильніше обґрунтують їхню корисність.
Безумовно, на ринку також з’явиться більше колагенової продукції «наступного покоління». Очікуються, наприклад, нові веганські та екологічні варіанти, а також спеціальні композиції пептидів, призначені для цільового впливу на різноманітні тканини (шкіру, суглоби, травний тракт, волосся, м’язи, головний мозок тощо) або біологічні функції (контроль цукру в крові, когнітивні функції, настрій, фізичну працездатність тощо).
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
