Харчові ефірні олії

Від початку людської цивілізації люди усвідомили переваги ефірних олій. Стародавні єгиптяни використовували їх під час церемоніальних святкувань і процесу муміфікації, і протягом всієї історії ці олії продовжували високо цінуватися і часто використовуватися як ароматизатори, даруватися в якості подарунків і навіть продаватися як валюта. 

Чи можете ви приймати ефірні олії?

Популярність ефірних олій продовжує зростати і в наш час. Багато людей наносять їх місцево на шкіру або додають кілька крапель у воду для ванни, а інші використовують дифузор  , щоб розсіяти солодкі аромати цих олій у робочому або житловому приміщенні. Однак є ще один чудовий спосіб насолодитися їхніми корисними властивостями: додавати харчові ефірні олії в їжу. Це дуже просто і смачно! 

Ці харчові ефірні олії можна приймати всередину - їх можна розвести у склянці холодної води і випити або використовувати як ароматизатор для їжі.

Аніс

Їстівна ефірна олія, що використовується з часів Римської імперії. Він походить з трав'янистої рослини, яка називається аніс або аніс.  Аніс, або Pimpinella anisum, має багато переваг:

• Сприяє здоров'ю травлення при пероральному вживанні, а також допомагає полегшити симптоми синдрому подразненого кишечника (СРК), згідно з дослідженням в Journal of Ethnopharmacology.
• Освіжає подих за допомогою 2-3 крапель, доданих у воду для полоскання горла .
• Ароматизує продукти харчування, включаючи багато популярних хлібобулочних виробів, соусів тощо
• Знімає біль при місцевому нанесенні на хворі м'язи або суглоби.
• Підвищує лібідо при пероральному вживанні.
• Покращує пам'ять, згідно з дослідженням 2016 року.
• Може допомогти при застуді та респіраторних інфекціях при вдиханні.

Вказівки: Можна додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину.

Бергамот

Бергамот (Citrus aurantium var. або Citrus bergamia)- ефірна олія, отримана з цитрусових. Його використовували ще з часів античності. При змішуванні з чорним чаємвиходить Ерл Грейчай, який часто вживають у всьому світі. Переваги включають в себе:

• Допомагає травленню у людей із запальними захворюваннями кишечника, згідно з дослідженням . Клінічне харчування
• Допомагає лікувати жирову дистрофію печінки, згідно з дослідженням 2017 року в World Journal Gastroenterology
• Знижує рівень холестерину та зменшує ризик серцевих захворювань, згідно з дослідженням 2015 року.
• Має антибактеріальні властивості, в тому числі вбиває h. pyloriбактерії, яка викликає виразку шлунка та підвищує ризик розвитку раку шлунка, згідно з дослідженням 2016 року.
• Покращує функцію мозку у хворих на шизофренію, згідно з дослідженням у Журнал клінічної психофармакології

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. 

Гвоздика

Походить від гвоздичного дерева, гвоздикаабо (Syzygium aromaticum), походить з Південно-Східної Азії та Індонезії. Згідно з дослідженням 2014 року, він має численні переваги для здоров'я, зокрема:

• Харчові ароматизатори у випічці, чаях та соусах
• При місцевому нанесенні на рани його антибактеріальні властивості можуть допомогти запобігти інфікуванню.
• Дослідження показують знеболювальні властивості при місцевому нанесенні на хворі суглоби та м'язи, а люди використовували його для лікування зубного болю з 13-гостоліття .
• Можна наносити місцево на шкіру, щоб відлякувати комах, але його потрібно розбавляти.
• Лікування молочниці в порожнині рота

Примітка: Якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням. 

Евкаліпт

Евкаліпттакож відомий як евкаліпт глобулус, евкаліпт сидероксілон та евкаліпт торката,  походить з Австралії, де аборигени століттями використовували цю місцеву рослину для лікування гаймориту, респіраторних інфекцій та болю. Уникайте прямого вживання концентрованої олії - її потрібно розбавляти. 

Включаючи пільги:

• Харчові ароматизатори в чаях, желе та соусів
• Полегшення при інфекціях верхніх дихальних шляхів.  Вдихання трав'яної суміші, що містить евкаліпт, мінімізує симптоми інфекції, згідно з дослідженнями.
• Антибактеріальні властивості, згідно з дослідженням 2012 року, яке показало захист від бактеріальних шкірних інфекцій при місцевому застосуванні евкаліпта.
• Може вбивати грибок при місцевому застосуванні.
• Натуральний дезодорант при місцевому нанесенні на пахви

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. Примітка: Евкаліпт добре поєднується з лавандовою та лимонною оліями при дифузійному застосуванні.

Імбир

Ця трава використовується протягом століть. Використовується в продуктах харчування, а також як ефірна олія. Імбир (Zingiber officinale)має багато переваг для здоров'я: 

• Харчові ароматизатори в хлібобулочних виробах, чаях, соуси, заправки, маринади та багато іншого
• Допомагає травленню, особливо при вживанні у вигляді чаю.
• Згідно з дослідженнями, часто використовується вагітними жінками та тими, хто проходить хіміотерапію від нудоти.
• Проносний ефект 
• Мірра має антибактеріальні властивості.
• Знеболення та протизапальні властивості при місцевому застосуванні на уражені суглоби.

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку теплої води для прийому всередину. 

Грейпфрут

Грейпфрут (Цитрусовий рай) походить з карибського острова Барбадос і є гібридом апельсина та помело. Наразі Китай є провідним світовим виробником грейпфрутів, тоді як США посідає друге місце. Ефірна олія грейпфрута видобувається з плодів і має багато переваг:

• Харчові ароматизатори в чаях, заправках, хлібобулочні вироби та інше
• Зняття стресу і тривоги, згідно з дослідженням 2017 року в Complementary Therapies in Medicine, яке показало, що пацієнти, які проходили процедуру колоноскопії, відчували менше тривоги, коли використовували ефірну олію грейпфрута з дифузором.
• Лікування акне при місцевому застосуванні, завдяки його антимікробним властивостям.

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину.

Лаванда

Солодкий запах лаванди(Lavandula officinalis), мабуть, одна з найвідоміших ефірних олій. Тисячоліттями він використовувався в культурах по всьому світу, а першими його почали застосовувати греки та римляни. Лаванду можна використовувати для наступного:

• Харчові ароматизатори у випічці, м'ясному фарші, чаях та багато іншого
• Допомагає мінімізувати наслідки нудоти. Закапайте краплю за вуха або розгляньте можливість вживання краплі в роті або з невеликою склянкою води.
• Допомагає в процесі травлення
• Вдихання лаванди може допомогти знизити рівень фізичного та психічного стресу.
• Допомагає покращити якість сну при місцевому та інгаляційному застосуванні.
• Згідно з дослідженням 2017 року, лаванда знижує артеріальний тиск після операції на відкритому серці, а дослідження 2015 року також показало переваги для зниження артеріального тиску.
• Допомагає зменшити біль від опіків. Наносити в чистому вигляді або змішану з кокосовою олією.
• Наносити безпосередньо на суху шкіру або змішувати з кокосовою олією для полегшення симптомів екземи  .
• Застосовуйте місцево для профілактики або лікування акне.
• Допомагає полегшити біль у м'язах і суглобах при нанесенні під час масажу.
• Дослідження 2017 року в Journal of Hand Therapy показало, що лаванда зменшує біль при місцевому застосуванні на зап'ястях, полегшуючи симптоми синдрому зап'ястного каналу.
• Дослідження на тваринних моделях показують, що олія лаванди може сприяти росту волосся.

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. Ефірна олія лаванди добре поєднується з оліями гвоздики , гвоздики та розмарину при дифузії.        

Лимон

Лимон - знайомий аромат, кислий і солодкий водночас. Ця ефірна олія має багато застосувань і широко використовується в косметичних засобах завдяки своїм антиоксидантним властивостям.

• Можна додавати в продукти харчування, в тому числі в чаї, соуси, йогурти, овочеві приправи, випічку та багато іншого
• Приймаючи зі склянкою води, він може стимулювати процес травлення.
• Антиоксидантні властивості допомагають вбивати віруси в горлі. Можна полоскати горло.
• Змішаний з водою, він може використовуватися для дбайливого очищення поверхонь.
• Змішана з кокосовою олією і нанесена на шкіру, вона допомагає захистити її від окислення.            

Вказівки: Використовуйте з розсіювачем .  Вдих. Додайте 2-3 краплі в дифузор разом з водою. Вдих. Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. 

Лимон добре поєднується з евкаліптовою олією , якщо її розлити.

Орегано

Материнка (Origanum vulgare)- квіткова рослина, що походить із Середземноморського регіону. Орегано використовували протягом століть, ця рослина має багато корисних властивостей. 

• Орегано захищає кишківник від пошкоджень і допомагає створити здоровий кишківник та полегшити симптоми протікання кишківника. 
• Можна додавати в їжу, в тому числі в соусим'ясні страви, заправки , приправи, овочеві приправи та багато іншого
• Дослідження показують, що материнка запобігає атеросклерозу або закупорці артерій.
• Допомагає при проблемах з травленням при пероральному прийомі
• Олія орегано має протипаразитарні властивості.
• Захищає від грибкових інфекцій, згідно з дослідженнями в Наукові звіти

М'ята перцева

М'ята перцева - добре відома трава та ефірна олія. Насправді це гібрид водяної і кучерявої м'яти.  Його запах гострий і свіжий, а одним з основних компонентів є ментол. Останнім часом його використовують як ароматизатор у жувальній гумці . М'ята перцева походить з Європи і має численні переваги для здоров'я. 

• М'ятна олія допомагає поліпшити симптоми у людей із синдромом подразненого кишечника (СРК), якщо приймати її всередину. Можна вживати як ефірну олію у воді або у вигляді капсул.
• Можна використовувати для ароматизації їжі та чаю
• Може бути корисним при головному болю напруги при нанесенні на потилицю або дифузному.
• При місцевому застосуванні може допомогти при грибкових інфекціях нігтів.
• Дослідження 2012 року показало захист від шкірних інфекцій.
• Інгаляція трав'яної суміші з м'ятою перцевою мінімізувала симптоми інфекції верхніх дихальних шляхів.
• Згідно з дослідженнями, місцеве застосування м'яти допомагає мінімізувати свербіж під час вагітності.Якщо ви вагітні, обговоріть застосування зі своїм лікарем, перш ніж застосовувати препарат місцево або перорально.
• При місцевому застосуванні допомагає мінімізувати подразнення шкіри, пов'язане з екземою.
• Дослідження 2014 року показало, що при нанесенні на шкіру голови він може сприяти росту волосся.

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. 

Розмарин

Розмарин - поширена трава, яку часто вирощують на присадибних ділянках. Доведено, що він має багато переваг для здоров'я і, згідно зі статтею в The New York Timesрозмарин відіграє важливу роль у раціоні одного з найздоровіших і найстаріших народів світу - мешканців міста Аччаролі, Італія. Розмарин можна використовувати в таких випадках:

• Можна додавати в їжу, в тому числі в соуси заправки, маринади, та овочеві приправи
• Дослідження 2017 року дійшло висновку: "Вдихання ефірної олії розмарину покращує запам'ятовування чисел".
• Дослідження 2016 року на тваринах показало покращення роботи мозку у постраждалих.
• Дослідження 2015 року показало покращення росту волосся при місцевому нанесенні на шкіру голови.  Однак знадобилося шість місяців, щоб зростання стало помітним. 
• Інгаляція трав'яної суміші з розмарином мінімізувала симптоми інфекції верхніх дихальних шляхів.
• Ця ефірна олія допомагає розслабити м'язи та полегшити м'язові спазми при використанні під час масажу.
• Розмарин - потужний антиоксидантзгідно з дослідженнями
• УВАГА: Дехто може бути чутливим до цієї ефірної олії при місцевому застосуванні, можуть виникнути шкірні реакції.

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. Розмарин добре поєднується з лавандовою та м'ятною оліями.  

М’ята кучерява

Також відома як садова м'ята. М'ята родом з Європи та Азії ( Mentha spicata , синонім Mentha viridis ) використовувалася протягом століть завдяки своєму аромату.     Наприкінці 1800-х років Чарльз Ріглі додав м'яту до рослинного екстракту майя та ацтеків, відомого як чикле. Цей каучуковий екстракт сьогодні більш відомий як жувальна гумка .   Іспанською жувальна гумка називається chicle. М'ята має численні переваги для здоров'я і широко використовується багатьма. 

• Можна вживати як чай або додаючи кілька крапель олії в теплу воду .    
• Допомагає поліпшити пам'ять, згідно з дослідженням в Journal of Alternative and Complementary Medicine
• Має протигрибкові властивості
• Допомагає зменшити запалення в суглобах за даними BMC Complementary and Alternative Medicine Journal
• Використовується для лікування інфекцій носових пазух у турецькій народній медицині
• Допомагає оптимізувати рівень гормонів у жінок, згідно з дослідженням . Дослідження фітотерапії 

Вказівки: Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. 

Чебрець

Також відомий як червоний чебрець, чебрець (Thymus vulgaris)- давня рослина з лікувальними властивостями. Єгиптяни використовували його під час бальзамування, а римляни по всій Європі - для очищення житлових приміщень. Ця лікарська рослина вперше згадується в Папірусі Еберсастародавньому медичному тексті, датованому 16-м століттям до нашої ери.  

Вилочкова залоза, яка допомагає імунній системі дозрівати, була названа тимусом через свою схожість з листком чебрецю.  Як не дивно, чебрець допомагає боротися з інфекціями і має як антибактеріальні, так і противірусні властивості.  Тимол - добре відомий активний компонент трави. 

• Можна додавати в їжу, в тому числі в супи, соуси, заправкиі багато іншого
• Вживайте помірно, оскільки висока доза може викликати розлад шлунку.

Добре поєднується з розмарином

Вказівки: Використовуйте з розсіювачем . Додайте 2-3 краплі в дифузор разом з водою. Вдих. Можна також додати кілька крапель у склянку води для прийому всередину. 

Зимова зелень

Зимолюбка (Gaultheria procumbens)трава використовувалася корінними культурами Північної Америки. Заварений у чаї, він допомагав усунути ломоту, біль і першіння в горлі, викликані вірусними інфекціями. Листя також жували корінні американці, щоб запобігти карієсу. Обережно: Перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров.

• Можна додавати в їжу для додаткового смаку.
• Можна вживати як чай 

Вказівки: Використовувати з розсіювачем. Помістіть 2-3 краплі в дифузор разом з водою в дифузор . Вдих. Кілька крапель можна додати у склянку води для прийому всередину. 

Інші їстівні ефірні олії включають:

• Мандарин.
• Лимонник
• Лайм
• Мускатний горіх
• Апельсин

Джерела:

1. Журнал  Етнофармакологія. 2016 Dec 24; 194:937-946. doi: 10.1016/j.jep.2016.10.083. Epub 2016 Nov 1. 
2. Mol Neurobiol. 2016 Nov;53(9):6557-6567. doi: 10.1007/s12035-016-9693-9. Epub 2016 Jan 14. Аніс покращує пам'ять
3. Клінічне  Харчування. 2015 Dec;34(6):1146-54. doi: 10.1016/j.clnu.2014.11.012. Epub 2014 Nov 27.
4. Лю К., Ляо Ж-З., Лі П-Ю. Екстракти традиційних китайських трав, що індукують аутофагію, як новий підхід у терапії неалкогольної жирової хвороби печінки. Світовий журнал гастроентерології. 2017;23 (11):1964-1973. doi:10.3748/wjg.v23.i11.1964.
5. Toth PP, Patti AM, Nikolic D, et al. Бергамот знижує рівень ліпідів у плазмі крові, атерогенних ліпопротеїнів низької щільності та субклінічного атеросклерозу в осіб з помірною гіперхолестеринемією: 6-місячне проспективне дослідження. Frontiers in Pharmacology. 2015;6:299. doi:10.3389/fphar.2015.00299.
6.  Фітотерапевтичні дослідження. 2016 Sep;30(9):1404-11. doi: 10.1002/ptr.5646. Epub 2016 24 травня.
7. Журнал "Клінічна психофармакологія". 2017 Aug;37(4):468-471. doi: 10.1097/
8. Д. Ф. Кортес-Рохас, ЦФР де Суса, В. П. Олівейра Гвоздика (Syzygium aromaticum): цінна спеція. Азійсько-тихоокеанський журнал тропічної біомедицини. 2014 р.;4(2):90-96. doi:10.1016/S2221-1691(14)60215-X.
9. Фітомедицина. 15 серпня 2012 р.;19(11):969-76. doi: 10.1016/j.phymed.2012.05.014. Ел. публікація від 26 січня 2012 р.
10. Lete I, Allué J. Ефективність імбиру у профілактиці нудоти та блювання під час вагітності та хіміотерапії. Інтегративна медицина. 2016;11:11-17. doi:10.4137/IMI.S36273.
11. Intorasoot A, Chornchoem P, Sookkhee S, Intorasoot S. Бактерицидна активність рослинних летких олійних екстрактів проти мультирезистентного Acinetobacter baumannii. Журнал міжкультурної етнофармакології. 2017;6(2):218-222. doi:10.5455/jice.20170411091159. (Антимікробні властивості імбиру)
12. А. Саламаті, С. Машуф, Ф. Моджаб. Ефект вдихання ефірної олії лаванди на життєві показники при операції на відкритому серці у відділенні інтенсивної терапії. Іранський журнал фармацевтичних досліджень. IJPR. 2017;16(1):404-409.
13. Complement Ther Med. 2015 Jun;23(3):331-8. doi: 10.1016/j.ctim.2014.12.001. Електронна публікація від 11 грудня 2014 р.
14. Complement Ther Clin Pract. 2016 Nov;25:75-80. doi: 10.1016/j.ctcp.2016.08.002. Електронна публікація від 3 серпня 2016 р.
15. Журнал  мануальної терапії. 2017 серпень 10. pii: S0894-1130(16)30251-4. doi: 10.1016/j.jht.2017.07.004.
16. Б. Х. Лі, Дж. С. Лі, Й. С. Кім Дія олії лаванди на ріст волосся мишей C57BL/6. Токсикологічне дослідження. 2016 р.;32(2):103-108. doi:10.5487/TR.2016.32.2.103.
17. Вей Хонг-куй, Чен Ганг, Ванг Руо-Чин, Пенг Жіан. Ефірна олія орегано зменшила чутливість до спричиненої стресом окислювальної дисфункції кишкового епітеліального бар'єра щурів. Журнал «Функціональне харчування», том 18, частина В. 2015 р. стор. 1191-1199
18. Доступно 14 лютого 2018 р. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691510001754
19. А. Пушкарова, М. Бучкова, Л. Кракова, Д. Пагалло, К. Кожиц. Антибактеріальна та протигрибкова дія шести ефірних олій та їхньої цито/генотоксичності для клітин людей HEL 12469. Наукові звіт. 2017 р.;7:8211. doi:10.1038/s41598-017-08673-9.
20. Фітомедицина. 15 серпня 2012 р.;19(11):969-76. doi: 10.1016/j.phymed.2012.05.014. Ел. публікація від 26 січня 2012 р.
21. Е. Бен-Ар'є, Н. Дудай, А. Ейнеї, М. Торем, Е. Шіфф, Й. Раковер. Лікування інфекцій верхніх дихальних шляхів у разі надання первинної медичної допомоги: рандомізоване дослідження із використанням ароматичних трав. Доказова комплементарна й альтернативна медицина. eCAM. 2011 р.;2011:690346. doi:10.1155/2011/690346.
22. М. Ахаван Амджади, Ф. Моджаб, С. Б. Камранпур. Ефект олії перцевої м'яти для симптоматичного лікування свербежу вагітних. Іранський журнал фармацевтичних досліджень. IJPR. 2012;11(4):1073-1077.
23. Дж. Й. Ох, М. А. Парк, Й. С. Кім Олія перцевої м'яти стимулює ріст волосся без ознак токсичного впливу. Токсикологічне дослідження. 2014 р.;30(4):297-304. doi:10.5487/TR.2014.30.4.297.
24. Доступно 27 січня 2018 р.  https://www.nytimes.com/2016/10/20/world/what-in-the-world/rosemary-and-time-does-this-italian-hamlet-have-a-recipe-for-long-life.html?_r=0
25. О.В. Філіпцова, Л.В. Газзаві-Рогозіна, І. А. Тімошина, О. І. Набока, Є. В. Дьоміна, А. В. Очкур. Ефірна олія розмарину та її вплив на образну та цифрову короткотермінову пам'ять. Єгипетський журнал основних та прикладних наук. Том 4., вип. 2, 2017 р. сторінки 107-111.
26. Neuroscience Letter. 2016 May 27;622:95-101. doi: 10.1016/j.neulet.2016.04.048. Електронна публікація від 22 квітня 2016 р.
27. Skinmed. січень–лютий 2015 р.;13(1):15-21. Розмарин сприяє росту волосся
28. Патологічна фізіологія. 14 вересня 2017 р. pii: S0928-4680(17)30005-6. doi: 10.1016/j.pathophys.2017.08.002.
29. Herrlinger KA, Nieman KM, Sanoshy KD, et al. Spearmint Extract Improves Working Memory in Men and Women with Age-Associated Memory Impairment. Журнал альтернативної і комплементарної медицини. 2018;24(1):37-47. doi:10.1089/acm.2016.0379.
30.  Пірсон В., Флетчер Р. С., Котт Л. С., Хуртіг М. Б. Захист від запалення та деградації хрящів, спричинених ЛПС, забезпечує біологічний екстракт м'яти гострої (Mentha spicata). BMC Complementary and Alternative Medicine. 2010;10:19. doi:10.1186/1472-6882-10-19.
31. Карача, Н., Демірчі, Б. та Демірчі, Ф. (2018). Оцінка ефективності ефірних олій Lavandula stoechas L. subsp. stoechas L., Mentha spicata L. subsp. spicata L. та їх основних компонентів проти збудників синуситів. Zeitschrift für Naturforschung C, 0(0), pp. -. Отримано 3 берез. 2018, з doi:10.1515/znc-2017-0150.
32. Дослідження фітотерапії. 2007 Травень;21(5):444-7.
33. Roy S., Chaurvedi P., Chowdhary A. Оцінка противірусної активності ефірної олії Trachyspermum Ammi проти вірусу японського енцефаліту. Фармакогностичні дослідження. 2015;7(3):263-267. doi: 10.4103/0974-8490.157977.