Як "побороти" високий кров'яний тиск

Понад 60 мільйонів американців мають підвищений артеріальний тиск (гіпертонію), в тому числі більше половини (54,3%) всіх американців у віці від 65 до 74 років і майже три чверті (71,8%) чорношкірих американців тієї ж вікової групи. Високий тиск є основним фактором ризику серцевого нападу або інсульту. Насправді, він вважається найбільш значущим фактором ризику інсульту. 

Нещодавно було проведено кілька досліджень, які показали, що вживання свіжого бурякового соку може призвести до клінічно значущого зниження артеріального тиску.  

Довідкова інформація: 

Буряковий сік був популярним народним засобом протягом століть. Основна увага приділялася захворюванням печінки, але останнім часом вони отримали визнання завдяки своїм протираковим і серцево-судинним властивостям, що сприяють зміцненню здоров'я.

Пігмент, який надає буряку насиченого фіолетово-малинового кольору:бетаціанін- є потужним засобом боротьби з раком, а природні нітрати, що містяться в ньому, як вважають, відповідають за його сприятливий вплив на серцево-судинну систему. Це показали попередні дослідження:

• Вживання лише 16 унцій свіжого бурякового соку на день значно знижувало артеріальний тиск на 10 мм рт.ст. у здорових людей.
• Буряковий сік знижував кров'яний тиск протягом години, а пік падіння припадав на 3-4 години після прийому.
• Зниження кров'яного тиску відбувається за рахунок хімічного утворення нітритів з харчових нітратів, що містяться в соку.
• Потрапляючи в загальний кровообіг, нітрити можуть перетворюватися на оксид азоту (NO) клітинами, що вистилають кровоносні судини. NO є потужним розширювачем кровоносних судин, що призводить до зниження кров'яного тиску.
• Вживання бурякового соку значно ефективніше підвищує рівень нітритів у крові, ніж споживання великої кількості продуктів, багатих на нітрати. 

Нові дані: 

У дослідженні, проведеному в Інституті серця та діабету Бейкера IDI в Мельбурні, Австралія, 15 чоловіків і 15 жінок випивали або 17,6 унції напою з бурякового соку, що містить 500 г бурякового та яблучного соку (72% буряка, 28% яблука), або плацебо. Учасникам вимірювали артеріальний тиск на початковому етапі та щонайменше щогодини протягом 24 годин після вживання соку за допомогою амбулаторного монітора артеріального тиску. Цю ж процедуру повторили через два тижні, причому ті, хто пив плацебо в першому раунді, отримували буряковий сік у другому, і навпаки. Результати показали, що вживання бурякового соку призвело до зниження систолічного артеріального тиску в середньому на 4-5 пунктів вже через 6 годин. Ось значення цього ефекту: вживання бурякового соку знижує частоту інсультів та серцевих нападів приблизно на 10%. У перерахунку на людські життя це означає близько 60 000 життів, врятованих щороку в Сполучених Штатах. 

Довідкові матеріали:

1. Коулз Л.Т., Кліфтон П.М. Вплив бурякового соку на зниження артеріального тиску у здорових дорослих: рандомізоване, плацебо-контрольоване дослідження. Nutrition Journal 2012;11:106 doi:10.1186/1475-2891-11-106