Зміст
Зміст
Якщо ви подивитеся на кожну добавку на ринку і порівняєте їхні потенційні переваги в кожному аспекті здоров'я, вам буде важко знайти багато з них, які можуть зрівнятися з куркумою.
Куркума - рослина, споріднена з імбиром , яку вирощують по всій Індії та інших частинах тропічної Азії. Задовго до того, як індустрія біологічно активних добавок почала активно рекламувати куркуму за її пропоновані переваги, її використовували в лікувальних цілях у більшості регіонів Південної Азії.
Історично куркуму використовували для лікування безлічі проблем зі здоров'ям, таких як сильний біль, утруднене дихання і втома. Проте в наш час куркума використовується як добавка для підтримки багатьох сфер здоров'я, включаючи:
Зрозуміло, що користь куркуми є надзвичайно багатообіцяючою для населення в цілому та для потреб активних людей. У цій статті ми розповімо, що таке куркума і як її використовують у харчових добавках, чому вона є чудовим доповненням до чорного перцю , а також про три переваги для здоров'я, які дає вживання цієї стародавньої спеції.
Як згадувалося вище, куркума - рослина з родини імбирних. На кухні ви можете почути, як куркуму називають золотим коренем, і саме завдяки куркумі гірчиця і каррі мають свій яскраво-жовтий колір. Варіанти використання цієї рослини в кулінарії практично безмежні. Наприклад, куркума є одним з основних інгредієнтів порошку каррі, і її можна використовувати як спецію (мелена куркума), добавку до смузі (свіжий корінь куркуми) або як засіб для посилення смаку або освітлення кольору будь-якої страви.
Куркума настільки корисна для здоров'я завдяки біологічно активному інгредієнту, що міститься в ній, відомому як куркумін.
Куркумінпопулярна харчова добавка, є основним активним інгредієнтом золотого кореня. Він має численні протизапальні властивості і працює в організмі як антиоксидант . У складі куркуми є й інші активні інгредієнти, але більшість досліджень, наведених нижче, які вивчають користь добавок з куркумою, насправді зосереджують свою увагу на куркуміні.
Коли справа доходить до добавок, існує кілька способів вживання куркуми. Найпопулярнішими варіантами, як правило, є капсули та порошки, але є також креми, спреї та рідини з куркумою.
Іноді ви можете побачити куркуму і чорний перець разом у харчових добавках, або їх рекомендують вживати разом, і на це є вагома причина. Як ми вже обговорювали вище, куркумін є основним активним інгредієнтом куркуми і має синергетичний ефект з піперином, активним інгредієнтом чорного перцю.
Піперин - це алкалоїд, який є природною органічною сполукою, що міститься в чорному перці, який має значний вплив на людський організм і, як припускають, значно збільшує всмоктування куркуміну в організмі. Окрім покращеного всмоктування, піперин також полегшує головний біль і нудоту та має протизапальні властивості.
З цих причин, а особливо через вплив на швидкість засвоєння куркуміну, чорний перець і куркуму було запропоновано доповнювати один одним. Теоретично, якщо ви зможете підвищити ефективність засвоєння організмом біологічно доступного протизапального інгредієнта, такого як куркумін, за допомогою синергічної сполуки, наприклад, піперину, то ви зможете отримати ще більше користі від нього.
Про це вже згадувалося вище, але однією з найбільших переваг куркумидля здоров'я є її протизапальні властивості. Для активних людей ці протизапальні властивості можуть проявлятися у зменшенні болю в м'язах.
У дослідженні 2017 року, опублікованому в Journal of Sports Science and Medicine, автори оцінили вплив куркуміну на біль і пошкодження м'язів після фізичних навантажень. У цьому дослідженні порівнювали три групи, які приймали різні дози добавки з куркуміном. Одна група приймала 50 мг, інша - 200 мг, а остання - плацебо. 59 помірно тренованих чоловіків і жінок були розділені на відповідні групи, після чого вони брали участь у бігу під гору.
Щоб оцінити пошкодження та болючість м'язів, автори визначали рівень цитокінів у плазмі крові, креатинкінази (маркер для оцінки пошкодження м'язів) та сприйняття болючості м'язів. Автори робили ці записи перед тренуванням і одразу після нього, а потім через 1 годину, 24 години, 48 годин і 72 години відповідно до свого тренувального протоколу.
Проаналізувавши результати, автори відзначили, що група, яка приймала 200 мг куркуміну, мала значно нижчий рівень болю в м'язах і знижений рівень креатинкінази. Вони завершили своє дослідження, припустивши, що куркумін може бути корисним для зменшення болю в м'язах і пошкоджень після важких тренувань.
Оскільки куркумін може зменшувати біль у м'язах, то не дивно, що він також може покращувати відновлення. У дослідженні 2017 року, опублікованому в Journal of Sports Science and Medicine, вчені вивчали використання куркуміну і піперину та їх вплив на пошкодження і відновлення м'язів.
Для цього дослідження десять елітних регбістів були розділені на чотири групи, які приймали куркумін і чорний перець або плацебо. Дві групи приймали куркумін і чорний перець і виконували тренувальний протокол на одній нозі, як на домінантній, так і на недомінантній, тоді як дві інші групи виконували той самий тренувальний протокол, але з плацебо.
Потім автори оцінили піковий крутний момент, стрибок проти руху, рівень креатинкінази та біль у м'язах одразу після тренування, а також через 24-, 48-, а потім 72-годинні інтервали після виконання протоколу на кожній з досліджуваних ніг.
Вони відзначили, що рівень креатинкінази був підвищений після тренування, що свідчить про те, що їхній протокол був достатнім для того, щоб викликати біль у м'язах. Проаналізувавши результати, вони припустили, що в експериментальних групах спостерігалося значне зниження болю в м'язах і рівня креатинкінази порівняно з групами, які приймали плацебо.
Окрім покращення одужання та зменшення болю в м'язах, куркума може також мати переваги для мозку, коли йдеться про покращення нейромедіаторів, таких як серотонін і дофамін, також відомих як гормони "гарного самопочуття".
У дослідженні 2008 року, опублікованому в Journal of Pharmacology, вчені оцінили, чи має куркумін у поєднанні з піперином антидепресивний ефект. Проаналізувавши результати, автори відзначили, що добавки куркуміну та піперину змогли дещо покращити рівень дофаміну та серотоніну, які пов'язані з загальним настроєм.
Варто зазначити, що це дослідження проводилося на мишах, тому перенесення на людей може дещо відрізнятися. Крім того, необхідно провести більше досліджень, щоб зробити остаточні висновки, однак це дослідження є перспективним для висвітлення потенційних синергетичних переваг куркуміну та піперинів.
Загалом, регулярне вживання куркуми вважається безпечним. Однак існує припущення, що куркума може викликати шлунково-кишковий дискомфорт при тривалому прийомі, але це залежить від індивідуальних особливостей людини.
Як і з будь-якою іншою добавкою або зміною дієти, завжди рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж приймати щось нове.
Куркума може стати потужним доповненням до щоденного режиму здоров'я будь-кого, якщо вживати її стратегічно і з розумом. Куркуму можна використовувати на кухні або приймати як харчову добавку, тому її легко вживати на регулярній основі і можна змінювати, щоб вона найкраще відповідала вашим потребам.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
