5 смачних рецептів безглютенових сніданків

Незважаючи на те, що ринок зробив крок назустріч, запропонувавши смачні безглютенові продукти, а також прості у використанні інгредієнти для людей з непереносимістю глютену, люди, які люблять готувати, все ще можуть час від часу опинятися в рутині сніданків.

Хороша новина полягає в тому, що сьогодні існує безліч корисних інгредієнтів, які допоможуть безглютеновим кухарям знайти унікальні, корисні та смачні способи втамувати голод першим ділом вранці. Рецепти кексів, булочок, млинців, вафель, пікантних запіканок для сніданку та батончиків для сніданку з собою прості у виконанні і є чудовим рішенням для безглютенових сніданків.

Безглютенові чорничні кекси

Чорничні кекси - одна з найпопулярніших і найулюбленіших страв для сніданку. Окрім того, що найсмачніші сорти зазвичай наповнені білим борошном і тоннами цукру, вони також зазвичай наповнені глютеном. Нижче наведено більш здоровий рецепт, наповнений інгредієнтами, багатими на білки та корисні жири. Присипаний мигдальною крихтою, цей варіант чорничного кексу корисніший і такий же смачний.

Інгредієнти:

• 1/2 склянки просіяного кокосового борошна
• 1 склянка борошна маранти, розділене навпіл
• 5/8 ч.л. морської солі
• 1/2 ч.л. харчової соди
• 1/2 склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури, розділити навпіл.
• 1/2 склянки рідини мед
• 12 унцій чорниці
• 6 яєць
• 1/2 склянки мигдалевого борошна
• 1/4 склянки цукрового піску цукор
• 1/8 ч.л. меленої кориці кориця

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 350 градусів. Помістити паперові формочки для кексів у форму для кексів на 12 склянок.
2. Просіяти разом кокосове борошно, половину борошна маранти, 1/2 чайної ложки морської солі та соду. Відкладіть.
3. У другій мисці змішати міксером вершкове масло і мед до кремоподібної маси.
4. До масляно-медової суміші додаємо яйця. Подрібніть і змішайте до однорідної маси.
5. Додати борошняну суміш до яєчної. Збити блендером до однорідної маси.
6. Скласти чорницю. Зачекай п'ять хвилин.
7. Зачерпнути тісто у формочки для кексів.
8. У чистій мисці змішати мигдальне борошно, решту борошна маранти, цукор, 1/8 чайної ложки солі та корицю за допомогою кондитерського ножа до утворення грудки.
9. Посипати кекси топінгом.
10. Випікати приблизно 25 хвилин або до злегка золотистого кольору.
11. Охолодити протягом п'яти хвилин, а потім дістати кекси з форми і повністю охолодити.
12. Смакуйте мафіни з молоком, чаєм або кавою.

Пухнасті вафлі для сніданку

Слова "пухнастий" і "безглютеновий" зазвичай нечасто вживаються разом. Однак найкращі безглютенові рецепти включають корисні інгредієнти, які не тільки роблять кінцеву страву для сніданку смачнішою, але й легшою та пухкішою. Наступний рецепт смачних вафель дуже простий у приготуванні. Крім того, інгредієнти дадуть фору звичайним вафлям, коли справа доходить до смаку та текстури.

Можливі варіанти начинки для цих вафель можуть варіюватися відповідно до особистого смаку. Деякі люди можуть віддати перевагу традиційним начинкам з кленового сиропу та вершкового масла , тоді як інші можуть вибрати свіжі фрукти та горіхи. Якщо вафлі слугують основою для більш десертного сніданку, то тут добре підійде морозиво, збиті вершки та/або шоколадний сироп.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошняної суміші без камеді, без глютену
• 1/4 ч.л. ксантанової камеді
• 2 ст.л. цукру
• 1 1/2 ч.л. розпушувача
• 1/2 ч.л. харчової соди
• 1/2 ч.л. кошерної солі
• 2 яйця кімнатної температури, розділити.
• 3 ст.л. розтопленого, охолодженого кокосового масла
• 1 склянка простого цільномолочного йогурту
• 6 унцій молока кімнатної температури

Спосіб приготування:

1. Розігріти вафельницю відповідно до інструкції до певної моделі.
2. У великій мисці збити борошняну суміш, ксантанову камедь, цукор, соду, розпушувач і сіль.
3. Яєчні білки збити до стійкої піни.
4. В окремій великій мисці змішати яєчні жовтки та олію до кремоподібної консистенції.
5. До жовткової суміші додати йогурт і молоко та перемішати.
6. Додати сухі інгредієнти і перемішати, а потім акуратно додати яєчні білки.
7. Зачерпніть відповідну кількість тіста у вафельницю і готуйте чотири-п'ять хвилин.
8. Готову вафлю вийняти і негайно подавати з вершковим маслом, сиропом, фруктами або іншими начинками.

Залишки кіноа перетворюються на безглютенову миску для сніданку

Залишки їжі - чудова ідея, щоб зберегти їх для їжі наступного дня. Хоча більшість людей не планують їсти залишки вечері на сніданок, кіноа є одним з тих гнучких, багатих на білок, здорових продуктів, які можуть зробити цей перехід швидким і легким.

Поєднуйте залишки кіноа з багатими на білок молочними продуктами або замінниками молока, а також підсолоджувачем , фруктами та горіхами на вибір, щоб створити смачний, швидкий та корисний сніданок на будь-який день тижня.

Інгредієнти:

• 1/2 - 1 склянка вареної кіноа
• 1/4 - 1/2 склянки ванільного знежиреного молока
• 1 ч.л. рідкого підсолоджувача
• Спеції, такі як корицямускатний горіх та/або кардамон
• 1/2 склянки свіжих фруктів
• Посипання горіхами та/або насінням

Спосіб приготування:

1. Зварену кіноа прогріти з нежирним молоком.
2. Коли молоко вбереться, додайте підсолоджувач та спеції.
3. Зверху прикрасити фруктами та горіхами за власним вибором.
4. Подавайте відразу. Смачного!

Батончики для сніданку - швидкий і легкий перший прийом їжі

Не дивно, що популярність енергетичних батончиків та мюслі зросла. Крім того, що вони смачні та легкодоступні, вони можуть бути смачними та поживними водночас. Приготування батончиків для сніданку в домашніх умовах - це чудовий спосіб контролювати інгредієнти, а також скоротити витрати на купівлю готових продуктів. Ті, хто знайшов свою улюблену комбінацію вівсяних пластівців , фруктів, фруктів, горіхів та підсолоджувача , можуть легко зробити велику партію і кинути її в морозильну камеру для швидкого сніданку в будь-який день тижня.

Інгредієнти:

• 2 1/4 склянки безглютенового вівса
• 1/2 ч.л. безалюмінієвого розпушувача
• 1/2 ч.л. харчової соди
• 1/4 ч.л. солі
• 1 ч.л. кориці
• 3 середньостиглі банани
• 2 ч.л. чистого ванільного екстракту
• 1/4 склянки несолодкого яблучного пюре
• 1/4 склянки меду
• 1/3 склянки шоколадної крихти
• 1/2 ч.л. кокосової олії

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 350 градусів за Цельсієм і збризнути форму для випікання розміром 9 х 9 дюймів антипригарним спреєм.
2. Покладіть овес у кухонний комбайн на одну-дві хвилини, щоб отримати борошно.
3. Збити з розпушувачем, содою, сіллю та корицею.
4. Змішайте банани, ваніль, яблучне пюре та мед у блендері протягом однієї-двох хвилин або до однорідної маси. Додаємо до суміші вівсяного борошна та перемішуємо.
5. Всипати 1/3 склянки шоколадної крихти.
6. Вилити тісто у форму і випікати 15 хвилин.
7. Охолодити 10-15 хвилин на решітці.
8. Приготувати глазур, розігрівши в мікрохвильовій печі 2 столові ложки шоколадної крихти та кокосову олію на високому рівні протягом 30 секунд. Добре перемішати і розлити по батончиках.
9. Розрізати на 16 квадратів. Смакуйте негайно або заморозьте для подальшого використання.

Ситна, корисна піца з цвітної капусти для великих апетитів

Хоча деяким людям може здатися, що вони можуть прожити кілька годин на одній чашці кави, деякі люди можуть прокидатися з сильним апетитом. Запіканки з піци на сніданок - чудовий спосіб втамувати ранковий голод і забезпечити енергією, необхідною для насиченого та активного ранку. Цвітну запіканку для піци можна зробити легкою або ситною, як кому подобається. Хтось може задовольнитися простим соусом і сиром, а хтось віддає перевагу начинкам.

Інгредієнти:

• 2 фунти цвітної капусти
• 3 яйця
• 1/4 склянки подрібненого пармезану
• 1/4 ч.л. солі
• 1/4 ч.л. подрібненого чебрецю
• 1/4 ч.л. подрібненого орегано
• 1/8 ч.л. подрібненого майорану
• 3/4 склянки подрібненої моцарели
• 1/4 склянки соусу для піци

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 400 градусів.
2. Нарізати суцвіття цвітної капусти та подрібнити їх у кухонному комбайні. Для скоринки використовуйте 3 склянки дрібно нарізаної цвітної капусти.
3. Нарізану цвітну капусту варити близько п'яти хвилин на середньому вогні до готовності.
4. Відварену цвітну капусту охолодити, викласти в марлю і віджати якомога більше води.
5. Змішати цвітну капусту, сіль, чебрець, орегано, майоран, сир пармезан і 1/4 склянки моцарели у великій мисці.
6. Збиваємо одне яйце, додаємо його до суміші, вимішуємо руками та формуємо дві кульки.
7. Покласти кульку тіста на пергаментний папір і притиснути до тонкого кола. Покладіть зверху другий шматок пергаменту і розкачайте кожну кульку в 6-дюймовий круг.
8. Випікати коржі приблизно 15 хвилин або до золотистої скоринки.
9. Вийняти з духовки і змастити соусом для піци та сиром моцарела, що залишився, зверху.
10. Додати інші начинки за власним вибором, залишивши в центрі поглиблення для яйця.
11. Добре розбити яйце в центр і випікати 15 хвилин, поки білок не схопиться.
12. Подавайте та насолоджуйтеся з фруктами або чашкою чаю.