Користь кісткового бульйону для здоров'я

Кістковий бульйон існує вже сотні років, але його популярність зросла лише останнім часом. Багатий на желатин та білоккістковий бульйон містить поживні речовини, важливі для нашого здоров'я. Доведено, що регулярне вживання кісткового бульйону зменшує біль у суглобах і допомагає зміцнити здорові кістки, сприяє здоров'ю шкіри та зміцнює імунну систему. Перш ніж ми заглибимося в ці дивовижні переваги, давайте спочатку поговоримо про різницю між бульйоном, бульйоном та кістковим бульйоном.

Бульйон, бульйон і кістковий бульйон: У чому різниця?

Всі три зроблені на одній основі - воді, м'ясі та кістках, з деякими незначними варіаціями. Бульйон готується з м'яса і невеликої кількості кісток, його варять протягом короткого періоду часу разом з різними травами і спеціямизазвичай лише 1-2 години. Він дуже легкий на смак. З іншого боку, бульйон готується переважно з кісток і невеликої кількості м'яса, причому кістки часто обсмажуються перед тим, як варитися. Бульйон вариться 3-4 години і є хорошим джерелом желатину. Кістковий бульйон вариться найдовше - від 8 до 24 годин. Під час тривалого варіння з багатих на колаген суглобів утворюється желатин, який витягує з кісток мінерали, такі як кальцій і магній.

Кістковий бульйон для здоров'я

Регулярне вживання кісткового бульйону може мати багато переваг для вашого здоров'я.

Полегшує біль у суглобах і формує здорові кістки

Кістковий бульйон містить натуральний колагенбілок, який міститься в кістках, шкірі, хрящах, зв'язках і сухожиллях тварин. З віком колаген у нашому організмі погіршується, через що суглоби болять. Вживання кісткового бульйону та його колагену може забезпечити суглобам подушку для ковзання без тертя, що особливо корисно для спортсменів, які виконують інтенсивні тренування. Кістковий бульйон забезпечує будівельні блоки для формування та підтримки міцних кісток, які чудово підходять для всіх етапів життя!

Сприяє здоров'ю шкіри

Колаген сприяє утворенню еластину, який допомагає шкірі підтримувати тонус, текстуру та зовнішній вигляд. Він також може зменшити набряки навколо очей!

Підвищує імунну систему

Кістковий бульйон містить амінокислот , які допомагають зменшити запалення в дихальній системі. Не дивно, що курячий суп здавна рекомендували їсти при застуді!  

Види кісткового бульйону

Приготувати власний кістковий бульйон в домашніх умовах цілком можливо, але багато хто з нас просто не має часу годинами варити бульйон. На ринку є кілька продуктів, які полегшують вживання кісткового бульйону ! Ви можете купити його у вигляді порошку, куди просто додаєте рідину і він готовий до використання. Існують також готові до вживання варіанти, де все, що вам потрібно зробити, - це налити його в чашку або миску. Обидві форми мають високий вміст білка та кальцію .

Як використовувати кістковий бульйон

Кістковий бульйон можна просто пити в чистому вигляді, підігріваючи в чашці. Але спробуйте ці прості ідеї, щоб трохи оживити його!

• Нагріваємо кухоль бульйону, додаємо дрібку чорного перцюроздавлений часник, свіжий імбир та гілочку розмарину для пікантного ковтка.
• У невеликій каструлі довести кістковий бульйон до кипіння. Додайте жменю яєчної локшини та заморожені овочі. Варити, поки локшина не стане аль денте.
• Наступного разу, коли будете готувати печеню, замість води або бульйону використовуйте кістковий бульйон.
• Додайте до картопляного пюре трохи кісткового бульйону, щоб зробити його кремоподібним і ароматним.

З такою великою кількістю переваг, включення кісткового бульйону у свій щоденний раціон - це не проблема. Якщо ви хочете поліпшити здоров'я суглобів і зберегти здорові кістки, зберегти шкіру еластичною і м'якою, а також зміцнити імунну систему, немає жодних причин не спробувати кістковий бульйон наступного разу, коли ви захочете додати до свого раціону щось смачне, пікантне і корисне.