Зміст
Зміст
Аскорбінова кислота більш відома як вітамін С. . Потужний водорозчинний вітамін з різними важливими функціями в організмі, його можна отримати з певних продуктів харчування і вживати як дієтичну добавку. Вітамін С має антиоксидантні властивості і є "кофактором" ферментів щонайменше для восьми важливих біохімічних реакцій в організмі людини.
За останні кілька десятиліть вітамін С був одним з найбільш досліджуваних серед усіх вітамінів. Дослідження показують, що вітамін С покращує імунну систему, стан шкіри, здоров'я серця тощо.
На відміну від більшості ссавців, людина не може синтезувати вітамін С з глюкози, тому ми повинні отримувати його з продуктів харчування або добавок. Вчені вважають, що наші предки еони років тому зазнали генетичної мутації, в результаті якої ми втратили здатність виробляти власний вітамін С.
При споживанні вітамін С всмоктується в тонкому кишечнику, а його концентрація в крові контролюється нирками, які виводять надлишок вітаміну С, якщо він є, з сечею. В організмі людини найбільша концентрація вітаміну С міститься в гіпофізі, надниркових залозах, мозку, лейкоцитах і очах.
Продукти, багаті на вітамін С , включають барвисте розмаїття фруктів і овочів. Цитрусові, такі як апельсин, грейпфрут, полуниця, гуава та ківі, містять велику кількість вітаміну С.
Інші джерела, починаючи з найбільшої кількості міліграмів на порцію, включають червоний болгарський перець, зелений болгарський перець, броколі, брюссельську капусту, помідори, капусту, цвітну капусту, картоплю і зелений горошок. Аскорбінову кислоту також зазвичай додають до їжі в невеликих кількостях, щоб запобігти окислювальному пошкодженню.
Найкращий спосіб забезпечити належне споживання вітаміну С, а також інших вітамінів і мінералів - це збалансоване харчування з продуктами, які представляють цілу гаму кольорів. Хоча ідеально отримувати більшість поживних речовин з їжею, добавки вітаміну С можуть бути корисними для задоволення загальних потреб у вітамінах. Загалом, полівітаміни є чудовим джерелом, яке варто додати до щоденного раціону, щоб забезпечити достатнє споживання вітамінів і мінералів, зокрема вітаміну С.
У дозах менше 100 мг вітамін С міститься в більшості полівітамінів. Якщо потрібна вища доза, наприклад, від 500 мг до 1 000 мг, можна також використовувати окрему добавку вітаміну С. Для більшості рекомендується приймати вітамін С у дозі, зазначеній на етикетці.
Тривалий хронічний дефіцит вітаміну С є причиною потенційно смертельного захворювання, відомого як цинга. Однак у багатьох також є ознаки та симптоми дефіциту вітаміну С, які не досягають фатального рівня, але просто занадто низькі, щоб досягти оптимального стану здоров'я.
Симптоми дефіциту вітаміну С включають:
Фактори ризику, які піддають людей ризику дефіциту вітаміну С, включають:
Найкращий спосіб лікування дефіциту вітаміну С - це доповнення та усунення причини, яка призвела до дефіциту вітаміну в першу чергу. Для вимірювання рівня вітаміну С в крові можна зробити аналіз крові, але він може бути дорогим і не проводиться регулярно. В ідеалі, лікар повинен покладатися на клінічні симптоми пацієнта і добре зібрати анамнез, щоб оцінити рівень вітаміну С.
Поширені симптоми надлишку вітаміну С зазвичай пов'язані з проблемами в шлунково-кишковому тракті - діарея, здуття живота, спазми та нудота. Деякі дослідження виявили, що підвищене споживання вітаміну С може призвести до хибнонегативних результатів тестів на гваякову кислоту в каліякий можна використовувати для скринінгу захворювань товстої кишки. Більшість людей можуть переносити від 2 000 до 3 000 мг вітаміну С на день при пероральному прийомі. Оскільки вітамін С є водорозчинним, організм виводить непотрібний вітамін С із сечею.
За даними Національного інституту здоров'я (NIH - організація охорони здоров'я в США), мінімально рекомендована кількість вітаміну С залежить від віку та статі. Однак, хоча ці невеликі кількості необхідні для профілактики цинги, їх може бути недостатньо для досягнення оптимального рівня вітаміну С у крові.
Більшість дорослих чоловіків потребують щонайменше 90 мг на добу, а дорослі жінки - 75 мг на добу. Вагітним жінкам і людям похилого віку рекомендується вживати не менше 120 мг вітаміну С на добу.
Для курців тютюну дефіцит вітаміну С може бути ще більш драматичним. Підраховано, що одна сигарета окислює від 30 до 40 мг аскорбінової кислоти на одну сигарету. Це означає, що більшості споживачів тютюну може знадобитися понад 1 000 мг аскорбінової кислоти на день, щоб компенсувати різницю. Низький рівень вітаміну С у крові та надмірне окислення, ймовірно, пояснюють, чому курці зазвичай починають втрачати зуби до 50 років, мають більш тонку шкіру та легко утворюють синці порівняно з некурцями.
Вітамін С широко вивчався через його користь для імунного захисту, включаючи боротьбу з основними інфекціями, а також застудою. Застуда, або інфекція верхніх дихальних шляхів, є найпоширенішою інфекцією, якою людина хворіє протягом життя. За оцінками, існує понад 200 штамів вірусів застуди.
Прийом добавок з вітаміном С для лікування або профілактики застуди є суперечливою темою. Численні дослідження показали, що хоча вітамін С, здається, не запобігає застуді, у звичайному дозуванні він зменшує тривалість і тяжкість симптомів застуди, таких як лихоманка, озноб, ломота і біль, якщо постійно приймати добавку. Дослідження показали, що симптоми застуди зменшуються на вісім-дев'ять відсотків, що становить приблизно півдня без симптомів.
В одному дослідженні [5] розглядалося 463 студенти. Половина учасників отримувала високу дозу вітаміну С по 1000 мг тричі на день з внутрішньовенним болюсом по 1000 мг щогодини протягом перших шести годин, що вводилася до або після появи симптомів застуди. Було виявлено, що ця контрольована група полегшила та запобігла появі симптомів порівняно з групою, яка не отримувала високих доз вітаміну С.
Дослідження 2014 року показало, що вітамін С може знизити ризик розвитку застуди, а також скоротити тривалість застуди порівняно з плацебо (цукрові пігулки).
У літературі також припускають, що поєднання вітаміну С і цинку демонструє більш переконливі докази полегшення симптомів. Це дослідження було подвійним сліпим, рандомізованим, плацебо-контрольованим, в якому учасники отримували 1000 мг вітаміну С і 10 мг цинку. Результати показали, що прийом обох препаратів скоротив тривалість симптомів протягом п'ятиденного лікування.
Дослідження, опубліковане в липні 2020 року , цікавилося роллю, яку відіграє вітамін С при гострих респіраторних інфекціях. Результати, як і у випадку із застудою, показали, що пероральний прийом вітаміну С при появі симптомів допомагає зменшити тривалість симптомів, але не запобігти або вилікувати інфекцію.
Сепсис - це небезпечна для життя бактеріальна інфекція крові, яка щорічно вбиває мільйони людей у всьому світі. Нещодавно з'явилося дослідження, яке розглядає вітамін С як можливий засіб для лікування сепсису на основі його протизапальних властивостей і потенційної антиоксидантної здатності.
Дослідження 2018 року показало, що введення вітаміну С на додаток до стандартної терапії сепсису покращує результати лікування пацієнтів. Однак для повного висновку про користь вітаміну С при сепсисі необхідні додаткові дослідження. Я бачив, як лікарні в Сполучених Штатах додають внутрішньовенне введення вітаміну С до своїх протоколів лікування.
Вітамін С досліджували на предмет його антиоксидантної ролі при серцево-судинних захворюваннях. Закупорка артерій також відома як артеріосклероз - стан, при якому порушується кровотік. Дослідження 2017 року, опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry , продемонструвало, що шипшина, багата на вітамін С, допомагає запобігти атеросклерозу - ранній ознаці серцевих захворювань.
Миготлива аритмія — це захворювання серця, яке діагностується, коли серце має нерегулярний ритм. Ризик цього стану зростає з віком, а також може виникнути після операції на серці. Дослідження 2018 року в журналі Nutrients показало, що пацієнти, які отримували вітамін С після операції на серці, мали меншу ймовірність розвитку фібриляції передсердь порівняно з тими, хто не отримував вітамін С.
Вітамін С дуже добре відомий своїми антиоксидантними властивостями для здоров'я шкіри при місцевому застосуванні. Шкіра - це бар'єр, який природним чином містить вітамін С, що захищає нас від шкідливого впливу ультрафіолетових променів, а також стимулює синтез колагену . З віком вміст вітаміну С зменшується, тому ми спостерігаємо втрату колагенових та еластичних волокон у шарах шкіри. Зрештою, деградація та втрата еластичності призводить до висихання шкіри та утворення зморшок.
Вважається, що доповнюючи вітамін С місцевими сироватками і навіть пероральними добавками , можна сповільнити багато наслідків, які виникають через низький рівень вітаміну С у шкірі та проявляються зі старінням.
У дослідженні 2017 року зазначено, що, окрім антивікових властивостей, найбільш корисною для шкіри є ранозагоювальна дія вітаміну С, яку він відіграє. Він описує його протизапальні властивості та підвищене вироблення колагену, що, в свою чергу, прискорює загоєння. Крім того, дослідження показало, що при додатковому прийомі вітамінів C і Eспостерігалося покращення швидкості загоєння у дітей з обширними опіками. Дослідження також показує, що місцеве застосування вітаміну С у силіконовому гелі показало значне зменшення утворення рубців.
Хоча місцеві форми вітаміну С виявилися перспективними, харчування є життєво важливим для здоров'я нашої шкіри, тому важливо споживати основні вітаміни з їжею. Немає сумнівів, що вітамін С є незамінним вітаміном з численними перевагами для здоров'я, і ми всі повинні забезпечити його достатнє надходження в організм.
Існують суперечливі дані щодо вітаміну С та каменів у нирках. Вітамін С метаболізується в оксалат, який, як вважають, підвищує ризик утворення каменів у нирках.
Однак дослідження 1999 року, в якому було проспективно вивчено 85 557 осіб, дійшло висновку: "Рутинне обмеження вітаміну С для запобігання утворенню каменів видається невиправданим".
Деяку ясність внесло дослідження 2016 року в American Journal of Kidney Diseaseяке виявило, що прийом вітаміну С пов'язаний зі значно вищим ризиком утворення каменів у нирках лише у чоловіків, тоді як серед жінок збільшення ризику не спостерігалося. Розумною рекомендацією може бути обмеження споживання вітаміну С до менш ніж 1 000 мг на день, якщо у вас є ризик утворення каменів у нирках.
Вітамін Стакож відомий як аскорбінова кислота, є важливим водорозчинним вітаміном, який має багато переваг для здоров'я. Люди з хронічними захворюваннями та шкідливими звичками мають нижчий рівень. Споживання дієти, багатої на поживні продукти, має вирішальне значення. Для тих, кому потрібно більше вітаміну С, його можна вживати у складі полівітамінних препаратів , вітамін С у вигляді порошку, вітамін С в харчових добавкахабо вітамін С у вигляді жувальних гумок. .
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
