By Джессіка ЛевінсонMS, RDN, CDN
Коли годинник у вашому офісі б'є полудень, ви вибігаєте за двері до найближчого гастроному чи дістаєте свій багаторазовий контейнер, наповнений домашнім сендвічем або залишками їжі з вечора? Якщо ви обираєте перший варіант, ви можете з'їсти свої важко зароблені заощадження і, ймовірно, споживаєте більше калорій, жиру, натрію і цукру, ніж у випадку з домашньою їжею.
Здоровий офісний ланч вимагає невеликого планування і продуманості, щоб не отримати розмоклий бутерброд з тунцем або не набриднути собі щотижня одними і тими ж двома-трьома варіантами, але це можна зробити. Залежно від вашого графіку, вам може бути доцільно зібрати обід напередодні ввечері, вранці або, якщо у вашому офісі є кухня, ви навіть можете зібрати обід на роботі.
Сніданок може бути найважливішим прийомом їжі впродовж дня для запуску метаболізму, але збалансований обід - це те, що дасть вам енергію, необхідну для того, щоб прожити день. Три найважливіші компоненти здорового обіду - це нежирний білок, складні вуглеводи та корисні жири. Це тріо надає вам будівельні блоки для ситного обіду, який не дасть вам заснути за робочим столом.
Незалежно від того, чи будете ви їсти салат або бутерброд на обід, чи наповнювати бенто-бокс різноманітними інгредієнтами, переконайтеся, що у вас є наступне:
Плануючи обіди на робочий тиждень, пам'ятайте про те, що ви хочете обмежити. Рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб, швидко перетравлюються, що може призвести до відчуття голоду вже через годину після їжі. Краще уникати важкої їжі, яка змусить вас почуватися мляво, наприклад, тарілки макаронів, бутербродів або чізбургера з картоплею фрі. Відмовтеся від пакета чіпсів, шоколадних батончиків і солодких напоїв, жоден з яких не забезпечує енергією на другу половину дня. Якщо ви хочете чогось додаткового, замість цього візьміть свіжі фрукти.
Ось кілька простих і корисних ідей для офісного обіду, які можна приготувати заздалегідь або коли в обідню перерву у вас бурчить у животі.
Зваріть у киплячій воді або в мікрохвильовій печі кіноа , коричневий рис або цільнозернові комбінації, а потім додайте нарізані огірки, помідори, оливки, сир фета та бальзамічний вінегрет. Додайте залишки курки, приготованої на грилі або шашлику, або банку лосося, щоб збільшити вміст білка.
Супи в коробках легко та зручно брати з собою на роботу (за умови, що у вас під рукою є мікрохвильова піч). Поєднуйте з легким бутербродом з арахісовим маслом , фруктами та деякими овочами для збалансованого харчування.
Розім'яти консервований тунець з оливковою олією- або майонезом на основі олії авокадо, сушеною журавлиною та нарізаними кубиками яблуками. Викласти на обгортку або тортилью , скрутити рулетом і розрізати навпіл або на шпажки. Подавати з салатом або сирими овочами.
Зверху на цільнозерновий хліб покласти нарізаний скибочками або пюре авокадо, посолити і поперчити. Фантазуйте з начинками залежно від того, що у вас є під рукою та смакових уподобань. Кілька ідей, які варто спробувати:
Подвійний рецепт вечері зробіть напередодні ввечері, щоб наступного дня у вас було достатньо, щоб взяти з собою на роботу. Тушковане м'ясо та супи завжди смакують краще на наступний день, приготований лосось однаково смачний як холодний, так і кімнатної температури, а більшість запіканок добре розігріваються в мікрохвильовій печі.
Не пропустіть дружню обідню перерву і допоможіть своїм колегам по офісу заощадити гроші та харчуватися здоровіше. Сплануйте щотижневий ланч-клуб, на який кожен приносить по одній страві для обіду.
Незалежно від того, приносите ви обід з дому чи ні, завжди корисно мати в шухляді столу продукти, що зберігаються на полиці, на випадок, якщо раптом настане голодний страйк.Горіхи та насіння сухофрукти. , в'ялена яловичина та м'ясні закуски, супові чашки та цільнозернові крекери - все це хороші варіанти. Приносьте цілі фрукти, такі як яблука, банани та груші, заздалегідь нарізані фрукти з дому та нарізані овочі, щоб доповнити ваші страви.
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
