Корисні святкові шоколадні десерти

Зустрічайте свята з цими смачними та корисними ласощами!

Здоровий вибір не обов'язково означає відмову від усіх смачних десертів. Десерти, приготовані з корисних інгредієнтів, можуть стати чудовим способом задовольнити ласунів і водночас підживити організм.

Какао містить багато корисних антиоксидантів і поживних речовин. Завдяки цьому він може бути цінним інгредієнтом здорового харчування. Какао є одним з найкращих природних джерел магнію , а також містить велику кількість заліза каліюта цинку. Дослідження показали, що регулярне вживання какао може допомогти поліпшити резистентність до інсуліну. Це означає, що вживання шоколаду з низьким вмістом цукру може покращити метаболізм глюкози та зменшити ризик розвитку діабету.

Отримайте всі переваги какао, включивши його до складу корисних домашніх десертів. Щоб отримати користь какао для здоров'я, важливо вживати його з продуктами, які не містять надмірної кількості цукру або нездорових жирів, які можуть нівелювати користь какао. Ці смачні шоколадні десерти - ідеальні ласощі, якими можна поділитися з родиною або взяти з собою на святкову вечірку.

Веганський шоколадний пудинг

Цей занепадник Веганський Шоколадний пудинг має шовковисту текстуру завдяки кокосовому молоку.

Інгредієнти:

• 4 столові ложки борошна маранти
• 4 столові ложки несолодкого органічного какао-порошку
• 1/3 склянки цукру-сирцю цукру-піску
• 13 унцій жирного кокосового молока
• 1-1/4 склянки мигдалевого або соєвого молока
• 2/3 чашки веганського шоколадудрібно нарізаний
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 щіпка солі

Спосіб приготування:

1. Перемішати борошно маранти, какао-порошок і цукор у каструлі середнього розміру, яка не стоїть на плиті. Додайте в каструлю кокосове та мигдальне або соєве молоко і перемішайте. Нічого страшного, якщо какао-порошок не змішається з молоком повністю, вони змішаються краще, коли суміш почне нагріватися.
2. Поставити сковороду на плиту на середній вогонь, регулярно помішуючи, щоб дно не пригоріло. Під час збивання суміш почне густіти. Слідкуйте за сумішшю, поки вона не почне слабко кипіти, а потім продовжуйте збивати веганський шоколадний пудинг ще приблизно дві хвилини, поки він не загусне. Зніміть каструлю з плити і додайте шоколад, ваніль і сіль.
3. Інтенсивно перемішувати, поки шоколад повністю не розтопиться і суміш не стане однорідною. Розподілити пудингову масу по невеликих формочках або чашках для пудингу. Поставити в холодильник на кілька годин до повного охолодження.
4. За бажанням, прикрасьте кожен рамекін веселим бантиком, кумедним іменним ярликом або сніжинкою, щоб він виглядав більш святково.
5. На 8 порцій

Шоколадний пиріг без глютену

Це Без глютену Шоколадний пиріг настільки смачний, що навіть люди, які їдять глютен, повернуться за добавкою. Він також підходить для тих, хто дотримується веганської або Палео дієти.

Інгредієнти:

• 1-1/2 склянки мигдалевого борошна
• 1/2 склянки подрібненої кокосової стружки
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 столові ложки кокосової олії
• 2 столові ложки кленового сиропу
• 1 склянка кокосового молока високої жирності
• 12 унцій шоколаду. дрібно нарізаний
• 2 столові ложки какао-порошку
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка ванільного екстракту

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 350 градусів і змастити 9-дюймову форму для тарталеток. Кінцеві результати будуть виглядати краще, якщо форма для тарталеток буде зі знімним дном.
2. Змішати мигдальне борошно, кокосову стружку та сіль у кухонному комбайні та подрібнити інгредієнти до однорідної маси. Додайте в кухонний комбайн кокосову олію та кленовий сироп і ще кілька разів пульсуйте, доки тісто не перетвориться на грубі грудки, які легко злипаються, коли невелику жменю стискати пальцями.
3. Викласти тісто для тарталеток у форму для тарталеток і щільно притиснути, щоб утворилася гладенька скоринка, яка рівномірно покриє дно і боки форми. Щоб переконатися, що дно рівномірно плоске, притисніть його мірним стаканом. Випікайте терпку скоринку в духовці щонайменше 15 хвилин. Це буде зроблено, коли вона стане насиченого золотистого кольору і буде повністю твердою на дотик. Перед начинкою остудити пиріг щонайменше годину.
4. Щоб приготувати начинку, покладіть кокосове молоко, какао-порошок і сіль у невелику каструлю і нагрійте до кипіння. Поки кокосове молоко нагрівається, покласти подрібнений шоколад у термостійкий посуд для змішування. Коли молоко закипить, вливаємо в нього дрібно нарізаний шоколад. Дайте суміші постояти близько хвилини, щоб кокосове молоко прогріло шоколад. Потім перемішуємо суміш, доки шоколад повністю не розтане і все не стане однорідним. Насамкінець обережно додайте ванільний екстракт.
5. Повільно виливаємо шоколадну начинку в охолоджену оболонку тарта і ставимо в холодильник щонайменше на годину. Подавати після того, як начинка застигне.
6. На 10 порцій

Корисні шоколадні кекси

Ці смачні шоколадні кекси - здоровий поворот у святковій класиці. Корисні інгредієнти, такі як грецький йогурт, фініки та кленовий сироп, роблять їх пухкими та вологими без надмірної кількості цукру та олії.

Інгредієнти:

• 1 склянка цільнозернового, невибіленого борошна
• 1 склянка несолодкого какао-порошку
• 1/4 чайної ложки солі
• 2 чайні ложки розпушувача
• 2 великих яйця
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1/4 склянки грецького йогурту
• 2/3 склянки кленового сиропу
• 1/4 склянки молока
• 20 Меджул дати
• 1 склянка горіхового масла
• 1/2 склянки какао-порошку
• 1 склянка молока
• шоколадна посипка для топінгу (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 350 градусів і підготувати форму для 12 кексів, вистеливши формочки паперовими вкладишами.
2. У миску середнього розміру просіяти борошно, какао-порошок, сіль і розпушувач. В окремій великій мисці змішати розм'якшене вершкове масло, яйця та ваніль, доки суміш не стане кремоподібною.
3. Вбити грецький йогурт в яєчну суміш, а потім повільно влити кленовий сироп, продовжуючи перемішувати суміш. До яєчної суміші додати третину борошняної суміші та третину молочної суміші і перемішати. Повторіть цей крок ще двічі, поки не змішаєте всі інгредієнти.
4. Розподілити шоколадне тісто для кексів між формочками. Поставити форму в духовку і випікати 20-25 хвилин. Кекси будуть готові, коли піднімуться і затвердіють. Зубочистка, вставлена в середину кексу, повинна бути чистою, коли її витягають. Готові кекси вийняти з духовки і дати їм охолонути на решітці протягом п'яти хвилин. Зніміть кожен кекс з форми, щоб дати їм повністю охолонути.
5. Поки кекси вистигають, починаємо готувати глазур. Змішайте в блендері фініки, горіхове масло, какао-порошок і сіль. Переконайтеся, що з фініків видалено кісточки. Збиваємо суміш пульсатором, а потім повільно вливаємо молоко, доки не утвориться густа глазур. Почніть з 3/4 склянки молока і додайте ще, якщо потрібно. Залежно від вологості та температури, трохи додаткового молока може змінити текстуру за бажанням.
6. Лопаткою вийняти глазур з блендера і перекласти в кондитерський мішок. Поставити глазур в холодильник мінімум на годину. Це допоможе йому легше просуватися по трубі. Зачекайте, поки кекси повністю охолонуть, перш ніж глазурувати. Навіть трохи теплі кекси призведуть до того, що глазур розтане. Змастіть глазур'ю кожен кекс зверху.
7. За бажанням посипати зверху шоколадною посипкою.
8. На 12 порцій

Ці три смачні рецепти дозволяють легко насолоджуватися смачними шоколадними десертами, отримуючи при цьому чудову користь какао для здоров'я. Кожен з них можна легко замінити різними замінниками цукру, такими як агава або стевія безглютенове борошноабо безмолочним молоком, щоб задовольнити будь-які дієтичні потреби. Як тільки вони будуть готові, сім'ї можуть насолоджуватися цими смачними ласощами одразу ж або взяти їх на святкову зустріч, щоб поділитися ними.