Кортні Сван – інтегративний дієтолог (MS) та «знавець сравжньої їжі», яка прагне змінити спосіб харчування американців. Вона отримала ступінь магістра наук у галузі харчування та інтегративного здоровʼя у Мерілендському університеті інтегративного здоровʼя. Кортні має величезну спільноту прихильників у соціальних мережах, де вона ділиться інформацією про справжню їжу та органічний рух. Її метою є розповісти про так звані брудні практики харчової промисловості та про здорове харчування, споживаючи справжні продукти! Вона не є прихильницею дієт та пропагує ідею харчування справжніми продуктами. Вона живе у Лос-Анджелесі, де щотижня записує подкасти для своєї програми Realfoodology, а також щодня спілкується зі своїми підписниками в Instagram та TikTok.