Щороку з'являються нові та модні суперпродукти , які варто відкрити для себе. Цей, 2021 рік, не є винятком. Я прогнозую, що ми побачимо більшу обізнаність про продукти, які можуть підтримувати імунне здоров'я. Оскільки ми продовжуємо стикатися з пандемією в 2021 році, можливо, ми побачимо переорієнтацію на зміцнення здоров'я та харчування вдома. Ми звернемося до онлайн-ресурсів, щоб знайти найздоровіші продукти та унікальні інгредієнти, які допоможуть нам бути здоровими у 2021 році.
Ось продукти, які, за моїми прогнозами, продовжать зростати в популярності цього року.
Бузина - це старий запасний варіант, який ви зазвичай знаходите у формі сиропу із заявами про підтримку імунітету на етикетці. Саме тому багато хто тягнеться до сиропу бузини в сезон застуди та грипу. Однак унікальність цього року полягає в тому, що все більше людей, ймовірно, почнуть намагатися приготувати власний бузиновий сироп в домашніх умовах і шукатимуть сушену бузину для домашнього рецепту. Цього року ми багато чого робимо вдома, і багато хто проявить творчість на кухні, коли мова зайде про імунне здоров'я.
Ще один популярний інгредієнт домашніх рецептів для сезону застуди та грипу часто включає корінь алтеї. Корінь алтея більш відомий як інгредієнт, що заспокоює горло. Він був досліджений у дослідженнях на людях і показав, що заспокоює сухий кашель. Корінь алтеї можна придбати у сушеному вигляді і використовувати для приготування чаю або сиропу.
Різні види грибів наразі досліджуються на предмет їхнього потенціалу для стимулювання імунного здоров'я. Деякі різновиди, такі як шиітаке, сморчки та гливи, містять невелику кількість вітаміну D у природному вигляді, який рідко можна знайти в продуктах харчування. Ви можете знайти ці гриби у вигляді чаю, рідкої настоянки або капсул, а також у вигляді сушеного порошку. Крім того, гриби можна включати в збалансоване харчування. Одне застереження: гриби можуть містити підвищений вміст важких металів, особливо в концентрованих формах.
Багато хто знає імбир завдяки його заспокійливому смаку та пікантності, яку він додає рецептам. Ви можете знайти корінь імбиру в інших формах, таких як сушений у вигляді чаю, у вигляді капсул, а також у вигляді імбирних цукерок. Однак саме сік імбиру є найбільш перспективним для підтримки імунітету. Імбирний сік буває дуже важко знайти у вигляді 100% соку, тому, можливо, вам доведеться зробити його самостійно або придбати в Інтернеті.
Ехінацея (схожа на маргаритку) найчастіше зустрічається у вигляді чаю, а також у деяких добавках з позначкою "для підтримки імунітету". Це ще один суперпродукт, популярний в останнє десятиліття для зміцнення імунітету. У 2021 році ми побачимо, як ехінацея стає все більш популярною в найрізноманітніших формах: у краплях від кашлю, у сушеному вигляді, в меді, в засобах особистої гігієни та багато іншого!
Насіння конопель може повернутися цього року, оскільки ми продовжуємо шукати альтернативні варіанти рослинного білка. . Очищене конопляне насіння (конопляне серце) містить близько 10 грамів білка в порції 3 столові ложки. Це чудове джерело білка для салату або для перекусу зі свіжими фруктами. Крім того, ви можете додати насіння в смузі, щоб отримати джерело білка, здорового жиру та поживних речовин! Нарешті, насіння конопель містить близько 3 мг цинку на унцію, що робить їх чудовим джерелом цинку для підтримки імунітету.
Сочевиця - це бобові, які є джерелом білка і чудовим джерелом клітковини . Вони користуються великим попитом, особливо серед тих, хто дотримується рослинної дієти. Їх можна придбати в консервованому вигляді, в супі, сушеними, щоб зробити з них чіпси, чипси або, як кажуть, макарони. Паста з сочевиці стає все більш популярною їжею 2021 року, оскільки містить менше вуглеводів порівняно з традиційною пшеничною пастою і більше поживних речовин, таких як більше білка, клітковини, вітамінів і мінералів.
Щороку ми бачимо, як новий підсолоджувач стає популярним. Я передбачаю, що тропічний фрукт, лукумастане модним натуральним підсолоджувачем з низьким вмістом цукру. Сьогодні ви можете знайти лукуму у вигляді сухого порошку, який можна використовувати замість цукру. Однак він лише на 13% солодший за столовий цукор (порошок лукуми містить близько 2 грамів цукру на столову ложку). Тому, якщо ви використовуєте лукуму у випічці, можливо, вам доведеться внести відповідні корективи у свій рецепт. Ще один цікавий спосіб використання порошку лукуми - посипати ним звичайний йогурт, вівсянкуабо додавати у смузі, щоб отримати легку солодку нотку.
Минулого року середземноморська дієта знову була визнана однією з найкращих дієт для оптимального здоров'я. Це знову привернуло увагу до оливкової олії як частини здорового, збалансованого харчування. У 2021 році ми продовжуємо шукати ці здорові джерела жирів, оскільки починаємо відмовлятися від насичених жирів, які також були в тренді у 2020 році завдяки кето-дієті. Оливкова олія є суперпродуктом завдяки високому вмісту мононенасичених жирів.
Ви можете запитати, консервований лосось Серйозно?! Так, більшість консервованого лосося виготовляється з більш екологічно чистого дикого лосося і містить трохи більше вітамінів і мінералів, оскільки ви отримуєте незначну кількість лососевих кісток в їжі. Можливо, це звучить не дуже привабливо, але зручність і смак незаперечні. Найкращий спосіб приготувати консервований лосось - зробити з нього "котлетки" або "коржики" з невеликою кількістю олії авокадо, майонезу, лимона та приправ. Ви можете злегка підсмажити їх на плиті і насолоджуватися їжею, насиченою корисними жирами, великою кількістю вітамінів і мінералів, а також білками.
Олія з печінки тріски вже близько 200 років є суперпродуктом завдяки своїм природним джерелам вітаміну А вітаміну D вітаміну D , вітаміну E та омега-3 жирних кислот . . Традиційні риб'ячі жири не містять жиророзчинних вітамінів, які містяться в жирі печінки тріски. Оскільки світ шукає більш натуральні джерела вітаміну D та інших поживних речовин, що підтримують імунітет, ми можемо побачити зростання популярності олії з печінки тріски. У 2021 році у нас є кілька чудових варіантів олії печінки тріски, які випускаються в ароматизованих капсулах і набагато більш привабливих фруктових рідких смаках. Це не олія з печінки тріски 1800-х років! Це олії з покращеним смаком та якістю 2021 року.
У 2021 році ми можемо побачити, що термін "пептид" частіше використовується для опису пептидів колагену. Пептид - це група амінокислот, з яких складається білкова молекула. Пептиди, схоже, мають цілющі властивості і можуть стати більш модним суперпродуктом у 2021 році. Однак ми повинні пам'ятати, що пептиди просто складаються з білкових молекул. Найчастіше пептиди продаються у вигляді колагенових пептидних порошків.
Деякі дослідження показують, що колаген може сприяти збільшенню колагену в дермі шкіри, що є привабливим для тих, хто шукає антивікові продукти. Додаткові дослідження показали, що збільшення споживання колагену призводить до покращення складу тіла та м'язової сили. Ці колагенові протеїнові порошки є чудовим білковим доповненням до смузі, напоїв та рецептів.
Маніок, також відомий як юка, - це коренеплід, який часто сушать і перетворюють на порошок для використання в якості "борошна" або в безглютенових упакованих харчових продуктах. Оскільки маніока може забезпечити більш клейку текстуру у випічці, вона часто добре підходить для безглютенового ринку. Маніок також дуже бажаний для різних дієтичних напрямків, оскільки це коренеплід, а не зерно. Ви часто бачите чіпси з маніоки, безглютенові обгортання з маніоки та борошно з маніоки для використання в рецептах.
Маніока є хорошим джерелом деяких вітамінів групи В (фолатів і тіаміну), а також чудовим джерелом вітаміну С. Це робить маніоку суперпродуктовим вуглеводним варіантом, оскільки вона, природно, містить дещо більше вітамінів і мінералів порівняно з рафінованими або обробленими зерновими варіантами.
Трави та спеції стають дедалі популярнішими у 2021 році, і ми починаємо дізнаватися про користь для здоров'я, яку вони приносять не лише як смакове доповнення до рецептів. Материнку століттями використовували в різних лікарських цілях. Насправді, дослідження показують, що материнка може мати антимікробні властивості. Хоча материнка містить антиоксиданти, нам потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи може вона мати користь для здоров'я серця, протизапальну підтримку або навіть підтримувати рівень глюкози в крові.
Acai користується популярністю вже кілька років. Однак я не бачу, що цей популярний суперпродукт нікуди не зникне у 2021 році. Ягода асаї має один з найвищих показників поглинання кисневих радикалів (ORAC) - приблизно втричі вищий, ніж у чорниці. ORAC - це спосіб вимірювання антиоксидантної активності. Асаї відома своїми численними антиоксидантними властивостями , які можуть підтримувати здорову запальну реакцію, сприяти здоровому старінню, підтримувати серцево-судинну систему та виводити вільні радикали.
Ви можете знайти асаї у вигляді порошку, який легко додавати до рецептів та смузі, або у вигляді капсул чи рідини. Іноді ви також можете знайти асаї у відділі заморожених продуктів у вашому місцевому продуктовому магазині. Із заморожених ягід або соку роблять "асаї-боули" - так у кафе готують "асаї-боули".
Вживаючи суперпродукти у вигляді добавок, будь ласка, пам'ятайте, що вони можуть бути концентрованими та зміненими формами натуральної їжі. Будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж починати приймати нову добавку або дієту. Ймовірно, потрібні додаткові дослідження цих різноманітних суперпродуктів, щоб визначити, наскільки ефективно вони підтримують наше здоров'я. Однак багато з цих суперпродуктів можна вживати як частину збалансованої дієти у вигляді цільної їжі. Завжди пам'ятайте, що повноцінне харчування в рамках збалансованої дієти - це безпечніший і здоровіший спосіб досягти оптимального здоров'я. Нарешті, можливо, цей список трендів суперфудів допоможе вам надихнутись новими креативними ідеями щодо приготування їжі на вашій кухні.
Джерела:
ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:Інформація, що міститься в Центрі здоров'я, не призначена для встановлення діагнозу...
Інформація в Центрі здоров'я не призначена для встановлення діагнозу, лікування або медичної консультації. Вона має виключно інформаційний характер. Обов'язково консультуйтеся з лікарем або іншим медичним працівником з будь-яких медичних питань, методів діагностики та доступних варіантів лікування. Публікації в Центрі здоров'я не повинні розглядатися як заміна консультації медичного працівника. Заяви, зроблені щодо конкретних продуктів у Центрі здоров'я, не можуть бути використані для діагностики, лікування та профілактики захворювань.
